Кислый рыбный суп вошел в топ-50 лучших блюд мира

Кислый рыбный суп и говяжий фо вошли в список 50 лучших напитков мира, опубликованный Taste Atlas.

В списке Taste Atlas, сайта, известного как кулинарная карта мира, кислый рыбный суп занял 30-е место с 4,5 баллами, говяжий фо — 13-е место — 4,6 балла. Возглавляет список знаменитый японский рамен тонкацу с рейтингом 4,7 балла.

Кислый рыбный суп — привычное блюдо в ежедневном рационе вьетнамцев. Фото: myhoang152.

На сайте описывается кислый рыбный суп как блюдо, сочетающее в себе сладость приготовленной рыбы с кислыми и пряными вкусами сопутствующих специй и овощей. Суп из сома обычно готовят из сома, обитающего в пресной воде. Кроме того, для придания блюду сладости используются ямс «слоновья нога», ростки фасоли и бамия. Его следует употреблять с луком, кориандром и вьетнамским кориандром.

В каждом регионе рыбный суп готовят по-разному. На Севере, готовя суп летом, хозяйки часто используют кислые сливы, чтобы придать ему кисловатый вкус, а не тамаринды, как на Юге. В некоторых местах на Западе также добавляют цветок дикого хлопка.

Это первый случай, когда кислый рыбный суп появился в рейтинге Taste Atlas. Раньше в почете были и многие другие вьетнамские деликатесы, такие как кофе и тушеная говядина. Балют входит в число худших продуктов питания.

Taste Atlas, основанный в 2015 году, сотрудничает с 9000 местных ресторанов, знакомя читателей с более чем 10 000 блюд, тысячами обзоров и исследованиями кулинарных экспертов и шеф-поваров.

Vnexpress.net