Во Вьетнаме зарегистрировано 827 видов морских водорослей, включая 88 видов сине-зелёных, 412 видов красных, 147 видов бурых и 180 видов зелёных. Эксперты утверждают, что морские водоросли не только имеют высокую экономическую ценность, но и являются растениями с «суперпитательной, суперпищей» ценностью, считающимися ценным лекарством из океана.
Большой потенциал, но производство морских водорослей все еще фрагментировано
На недавно прошедшей в Намдине конференции «Развитие производства моллюсков и морских водорослей» доцент, доктор Нгуен Хыу Зунг, председатель Ассоциации мореплавания Вьетнама, сказал, что экстракт морских водорослей содержит большое количество морских минералов, таких как магний, кальций, медь, калий, селен, цинк, йод и железо, низкое содержание жира, а также антиоксиданты, питательные вещества и клетчатку, витамины A, B, C, E и K, жирные кислоты и важные аминокислоты, необходимые организму...
Поэтому морские водоросли очень хороши для регенерации тканей, создания эластичности кожи, используются в кремах от прыщей, кремах против старения, кремах для подтяжки кожи, кремах против старения, противовоспалительных кремах, успокаивают чувствительную кожу, раздраженную воздействием окружающей среды.
По данным Департамента рыболовства Вьетнама, к 2024 году площадь выращивания морских водорослей составит 16 500 гектаров, а объём производства — 155 000 тонн. В стране зарегистрировано 827 видов морских водорослей, из которых 88 — сине-зелёные, 412 — красные, 147 — бурые и 180 — зелёные.
Г-н Динь Суан Лап, заместитель директора Международного центра сотрудничества по устойчивой аквакультуре и рыболовству (ICAFIS) Ассоциации рыболовства Вьетнама, отметил, что вьетнамские морские водоросли развивались на протяжении последних 10 лет. Согласно плану на период с 2025 по 2030 год, объём производства морских водорослей будет увеличен со 180 000 до 500 000 тонн в год.
Для прибрежной зоны от Тханьхоа до Биньтхуан объектами посадки будут морские водоросли, золотистая нить и каррагинан.
В прибрежных районах, таких как Куангнинь, Хайфон, Фуйен, Кханьхоа, Ниньтхуан, Биньтхуан, Бариа-Вунгтау, Кьензянг и некоторых местностях с благоприятными природными условиями основное внимание будет уделяться выращиванию каррагинана и импортных сортов.
Г-жа Нгуен Тхи Бе Донг (деревня Ту Тьен, коммуна Фуокдинь, округ Туаннам, провинция Ниньтхуан) занимается добычей морских водорослей на местном прибрежном рифе. Фото: Дык Куонг
По словам заместителя министра сельского хозяйства и развития села Фунг Дык Тиена, министерство будет координировать свою деятельность с провинциями и городами, чтобы сосредоточиться на разработке и обнародовании правил, стандартов, технических норм и конкретных производственных процессов для производственной деятельности и качества продукции в качестве основы для управления, организации производства и торговли моллюсками и морскими водорослями.
По словам г-на Лэпа, хотя у Вьетнама есть потенциал и преимущества для развития выращивания морских водорослей, выращивание, переработка и потребление продукции все еще носят стихийный характер и не сформировали цепочку связей, поэтому цена на сырые морские водоросли все еще низкая и нестабильная.
Морские водоросли от домохозяйств в настоящее время в основном реализуются через трейдеров (на долю которых приходится более 90%), в то время как прямые продажи производственным предприятиям составляют очень небольшую долю, большую часть которой закупают компании Long Hai Company, JapiFoods, Tri Tin, Khanh Hoa Salanganes Nest...
По словам г-на Лэпа, в настоящее время не так много предприятий задействовано в сегменте производства морских водорослей, особенно продуктов их переработки.
«Сырые морские водоросли для производства предприятий по-прежнему в основном поступают из импортных источников, отечественные морские водоросли по-прежнему ограничены, поскольку морские водоросли, выращиваемые во Вьетнаме, имеют низкий выход, неравномерное качество и низкую цену продажи (отчасти из-за нестабильного качества).
«Вьетнамские потребители пока не до конца осознают ценность морских водорослей, немногие любят их употреблять или могут выносить их рыбный запах», — сказал г-н Лэп.
Г-жа Ле Ханг, директор по коммуникациям Вьетнамской ассоциации экспортеров и производителей морепродуктов (VASEP), отметила, что объём мирового рынка стремительно растёт и, как ожидается, достигнет 5,56 млрд долларов США в период с 2023 по 2028 год при среднегодовом темпе роста (CAGR) 7,22%. Что касается экспортного оборота в 2023 году, объём экспорта вьетнамских водорослей составил всего 5563 млрд долларов США. Основными рынками сбыта являются Канада, Индонезия, Тайвань и Япония.
«В целом, ситуация пока весьма скромная и нестабильная», — оценила г-жа Ханг.
Создание замкнутой цепочки для индустрии морских водорослей
По словам г-на Тран Ань Зунга, постоянного заместителя председателя Народного комитета провинции Намдинь, морские водоросли в настоящее время являются лишь побочным продуктом местной аквакультуры, годовой объем производства которой составляет более 4000 тонн свежих морских водорослей (в основном желтых морских водорослей, собираемых фермерами, занимающимися аквакультурой, из каналов, водоемов, креветочных прудов и т. д.).
«В настоящее время отрасль по производству моллюсков и морских водорослей в Намдине по-прежнему сталкивается со многими трудностями и нуждается в особом внимании со стороны центральных министерств и отраслей для реорганизации производства, инвестирования в инфраструктуру, содействия исследованиям в целях улучшения качества семян, способствуя устойчивому развитию отрасли по выращиванию моллюсков и морских водорослей в направлении постоянного повышения ценности продукции, расширения рынков сбыта, особенно экспортных рынков», - предложил г-н Зунг.
Г-н До Линь Фыонг, генеральный директор и основатель компании DBLP (район Туйан, провинция Фуйен) — предприятия, специализирующегося на выращивании морских водорослей от выращивания семян до организации зон заготовки сырья, — отметил, что морские водоросли станут основой устойчивого развития аквакультуры благодаря своим выдающимся преимуществам, таким как источник питательной пищи, полезной для здоровья человека.
Это устойчивая, экологически чистая культура (быстрый рост, 2 урожая в год, темпы роста в 5 раз выше, чем у любого известного растения на суше; использует только солнечный свет и морскую воду; не требует удобрений при выращивании в море; снижает загрязнение океана, накапливает CO2 в океане, превращая его в биомассу).
Г-н До Линь Фыонг, директор компании DPLB (в шляпе, третий слева), познакомил делегацию Биньдиня с процессами производства семян и выращивания морских водорослей. Фото: Ай Чинь
По словам г-на Фыонга, морские водоросли — многоцелевое растение с потенциалом во многих различных отраслях промышленности (используются в качестве корма для животных, удобрения, биологического усилителя в сельском хозяйстве; биоразлагаемых материалов для замены пластика и пластиковых изделий; энергии из биомассы).
Морские водоросли также способны адаптироваться и поддаются одомашниванию с учетом условий окружающей среды.
Г-н Фыонг отметил, что выращивание морских водорослей в прошлом было неэффективным, поскольку в то время во Вьетнаме не было их сортов. Люди часто срезают побеги с одного урожая, чтобы использовать их для следующего. Эти сорта в основном эксплуатировались в природе, поэтому они часто содержали патогены и были низкого качества.
«Теперь, когда тканевая культура морских водорослей производится внутри страны, место происхождения водорослей выбрано, поэтому выращивание морских водорослей стало гораздо удобнее.
Только завод компании DBLP по производству семян морских водорослей может производить от 1 до 3 миллионов саженцев в год, чего достаточно для удовлетворения спроса на выращивание морских водорослей по всей стране. Ежедневно мы срезаем около 20 000 ростков морских водорослей для тканевой культуры.
«Эти ростки помещаются в лабораторию на несколько месяцев для обработки, прежде чем быть выпущенными в море. Чтобы быть эффективными, 1 тонна ростков морских водорослей, выброшенных в море, должна дать 30 тонн коммерческих водорослей», — сказал г-н Фыонг.
Г-н Динь Суан Лап отметил, что для содействия выращиванию морских водорослей во Вьетнаме необходимо построить замкнутую цепочку, связывающую систему «Рассада – Места выращивания – Производство – Торговля – Потребление».
Продвигать ответственный бизнес в цепочке для обмена ценностями, создавая мотивацию для людей, желающих выращивать морские водоросли.
Применение высоких технологий экстракции для получения ценных питательных веществ из морских водорослей, а также для устранения их рыбного запаха. Одновременно с этим, необходимо продолжать исследования и применять высокие технологии в области переработки морских водорослей в лекарственные препараты, биопластики и пищевые добавки.
Кроме того, г-н Лэп сказал, что необходимо пропагандировать повышение осведомленности потребителей о морских водорослях; разрабатывать высококачественные продукты, связанные с рыночным спросом; связывать цепочки создания стоимости с развивающимися регионами людей и предприятий для обмена выгодами и ценностями, исходя из которых люди будут готовы выращивать и развивать морские водоросли.
Директор Департамента рыболовства Чан Динь Луан отметил, что в настоящее время рыночный спрос на морские водоросли очень велик, однако условия производства по-прежнему ограничены. Он отметил, что для повышения стоимости продукта необходимо системное планирование и реорганизация отрасли, избегая стихийного развития.
«В Вандоне сочетание выращивания морских водорослей и устриц улучшило условия жизни и обеспечило жителям стабильные источники дохода. Буферная зона морских водорослей не только защищает места обитания моллюсков, но и позволяет производить продукцию с высокой экономической ценностью. Проект по выращиванию морских водорослей уже реализован, и морские водоросли являются приоритетом благодаря низким инвестиционным затратам, безопасности и высокому рыночному спросу», — сказал г-н Луан.
Источник: https://danviet.vn/cay-sieu-thuc-pham-la-luot-duoi-bien-viet-nam-lon-nhanh-vo-dich-do-la-cay-gi-ma-tiem-nang-lon-20241230161710707.htm
![[Инфографика] В 2025 году 47 продуктов получат национальный сертификат OCOP](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/16/5d672398b0744db3ab920e05db8e5b7d)
Комментарий (0)