Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

Молочному животноводству необходимо перейти на замкнутую цепочку.

Животноводческая отрасль должна перейти от раздробленного и мелкотоварного производства к замкнутой цепочке, в которой предприятия играют роль «локомотивов» с точки зрения технологий, капитала и рынка, а фермеры являются непосредственной производственной силой, обеспечивающей выход и качество сырого молока.

Báo Đại biểu Nhân dânBáo Đại biểu Nhân dân05/10/2025

Количество молочных заводов увеличивается, но поголовье коров сокращается

По словам доктора Нгуен Суан Зыонга, председателя Вьетнамской ассоциации животноводства, молочное животноводство в нашей стране «зародилось поздно», не имея таких благоприятных условий для развития, как другие отрасли. С момента реализации политики открытых дверей молочное животноводство получило значительное развитие. В период с 2010 по 2015 год поголовье молочных коров росло в среднем на 15,4% в год, а производство молока увеличилось на 17,1%.

Однако в период с 2020 по 2024 год темпы роста составляют всего 0,4% и 3,3%. Это происходит как раз в то время, когда отечественный рынок молока переживает бурный рост: в производстве участвуют сотни компаний, рождается множество брендов и царит жесткая конкуренция. Переработка молока бурно развивается, а отечественное молочное животноводство переживает серьёзный спад – парадокс.

В настоящее время в городе Хошимин содержится 37 200 молочных коров на 2645 фермах. По сравнению с 2015 годом общее поголовье сократилось на 68%, а количество фермерских хозяйств – более чем на 72%. Если в период с 2011 по 2015 год поголовье коров увеличивалось в среднем на 9,9% в год, то с 2016 по 2025 год оно сократилось на 11,55% в год, что привело к снижению производства молока.

tempimage06hze4.webp
Для устойчивого развития молочному животноводству необходимо перейти к замкнутой цепочке. Фото: Кхань Хуен

Объясняя причину, г-н Ле Вьет Хай, заместитель начальника Департамента животноводства и ветеринарии города Хошимин, сказал, что площадь сельскохозяйственных угодий постоянно сокращается, что затрудняет развитие крупного молочного животноводства. Кроме того, мелкие фермерские хозяйства несут высокие производственные затраты из-за множества посредников, а потребление продукции нестабильно. Цены на сырье высоки, в то время как закупочные цены на свежее молоко растут незначительно или снижаются, в результате чего многие домохозяйства терпят убытки и сокращают поголовье скота. Кроме того, отсутствие регулирования условий ведения бизнеса, переработки молока и механизмов стимулирования развития отечественного сырья также заставляет предприятия отдавать приоритет импорту восстановленного сухого молока, а не использованию отечественного свежего молока.

Доктор Фунг Куанг Труонг, заместитель руководителя Центра исследований крупного рогатого скота и пастбищ Ба Ви (Институт животноводства), отметил, что многие домохозяйства не имеют доступа к высокопродуктивному молочному семени коров, и качество их стад снижается из поколения в поколение. Ограниченность земель для выращивания трав вынуждает фермеров закупать концентрированные корма по высокой цене. Кроме того, ощущается нехватка капитала и льготных кредитов для инвестиций в коровники, оборудование и технологии. Изменение климата и новые заболевания еще больше увеличивают риск для животноводства...

Молочный бизнес должен быть связан с отечественными сырьевыми районами.

По словам доктора Нгуен Суан Зыонга, молочная промышленность имеет множество преимуществ, таких как обилие сельскохозяйственных побочных продуктов, команда трудолюбивых и умных фермеров, множество кооперативов, доказавших свою способность достигать высокой производительности... но самой большой слабостью по-прежнему остается неустойчивый рынок и цепочка потребления.

Международный опыт показывает, что ни одна страна с развитой молочной промышленностью не полагается на внутренние молочные ресурсы. Чтобы преодолеть трудности, Вьетнаму необходимо развиваться в обоих направлениях: высокотехнологичное концентрированное животноводство на крупных фермах и приусадебное животноводство с тесными связями с перерабатывающими предприятиями. «Вместо мелкого, фрагментированного производства животноводческая отрасль должна двигаться к замкнутой цепочке, в которой предприятия играют ведущую роль в технологиях, капитале и рынке, а фермеры являются непосредственной производственной силой, обеспечивающей выход и качество сырого молока», — подчеркнул г-н Зыонг.

По словам председателя Ассоциации животноводства Вьетнама, необходимо разработать нормативные акты, обязывающие местные предприятия по производству и торговле молоком иметь собственные базы для сбора свежего молока или тесно сотрудничать с местными базами. Кроме того, предприятия обязаны использовать в производственном процессе как минимум определённую долю отечественного свежего молока (возможно, от 5% до 10% от общего объёма сырья), аналогично некоторым странам мира . Кроме того, следует уделять внимание технической поддержке, породам, кормам и технологиям консервирования для повышения продуктивности и качества свежего молока.

Еще одним важным вопросом, по словам г-на Лыонг Ань Зунга, заместителя директора Центрального центра по разведению крупных пород скота, является совершенствование стандартов и технических регламентов, четкое определение таких понятий, как свежее молоко, цельное молоко, стерилизованное молоко и восстановленное молоко, что поможет потребителям сделать правильный выбор и облегчит контроль со стороны регулирующих органов.

Г-н Зунг считает, что для предприятий необходимо увязывать свою деятельность с развитием источников сырья, заключением долгосрочных контрактов с животноводами, обеспечением прозрачности стандартов и закупочных цен, а также оказанием технической и экономической поддержки для повышения качества молока. Фермерам необходимо вступать в кооперативы и кооперативы и применять передовые технологии для обеспечения качества и стабилизации поставок.

Г-н Ле Вьет Хай, заместитель начальника Департамента животноводства и ветеринарии города Хошимин, предложил в ближайшее время принять Национальную программу устойчивого развития молочного хозяйства, предусматривающую планирование животноводческих зон, техническую поддержку, модернизацию коровников, развитие кооперативов и льготное кредитование для высоких технологий. В то же время министерствам и ведомствам необходимо доработать политику в области условий ведения бизнеса и стандартов продукции в соответствии с международной практикой, стандартизировать управление породой, применять систему прямого отбора животных (DHI), импортировать высокопродуктивные породы и обеспечивать поголовье высококачественных молочных коров.

Наряду с этим нам необходимо усилить коммуникацию для повышения осведомленности фермеров, продвигать программу школьного молока с использованием 100% отечественного свежего молока и создавать бренд «Вьетнамское свежее молоко», ассоциируемый со стандартами качества и безопасности пищевых продуктов.

Источник: https://daibieunhandan.vn/chan-nuoi-bo-sua-can-huong-toi-chuoi-lien-ket-khep-kin-10389252.html


Комментарий (0)

No data
No data

Та же тема

Та же категория

Изображение темных облаков, «готовых обрушиться» на Ханой
Лил дождь, улицы превратились в реки, жители Ханоя вывели лодки на улицы.
Реконструкция праздника середины осени династии Ли в императорской цитадели Тханглонг
Западные туристы с удовольствием покупают игрушки к Празднику середины осени на улице Ханг Ма, чтобы подарить их своим детям и внукам.

Тот же автор

Наследство

Фигура

Бизнес

No videos available

Текущие события

Политическая система

Местный

Продукт