Врач-специалист 2-го курса Хюинь Тан Ву, заведующий отделением дневного пребывания в университетской больнице медицины и фармацевтики в городе Хошимин, отметил, что пальмовый сахар обладает восхитительным вкусом и производится вручную из пальмового сока. Чтобы получить пальмовый сок, срезают стебель цветка, зажимают его бамбуковой палочкой и привязывают к верхушке соцветия трубочку, чтобы собрать сок, выделяющийся из среза. Обработка обычно производится вручную, без использования химикатов, поэтому он считается натуральным и полезным подсластителем.
Пальмовый сахар перерабатывается в кубики.
«Пальмовый сахар содержит множество необходимых минералов, таких как кальций, калий и фосфор... и различные витамины, полезные для здоровья. Кроме того, попадая в желудок, этот вид сахара стимулирует активность пищеварительных ферментов, а также способствует очищению кишечника, способствуя более плавной и регулярной работе кишечника и предотвращая запоры. Можно съесть небольшой кусочек пальмового сахара после еды, чтобы стимулировать пищеварение», — поделился доктор Ву.
Пальмовый сахар содержит много железа. Он также является отличным средством для женщин, страдающих анемией. Поэтому правильный приём добавок повысит уровень железа и вылечит анемию. Минералы, кальций и фосфор, содержащиеся в пальмовом сахаре, полезны для развития костей и тканей у детей.
Кроме того, по словам доктора Ву, благодаря богатому содержанию антиоксидантов, употребление пальмового сахара также помогает бороться со старением, защищая клетки организма от вредного воздействия свободных радикалов. Натуральные активные вещества, содержащиеся в пальмовом сахаре, такие как магний, регулируют работу нервной системы, тем самым помогая облегчить мигрень.
«Минералы и антиоксиданты в пальмовом сахаре также могут помочь укрепить иммунную систему организма, повысить устойчивость к гриппу и помочь вам быстрее выздоравливать в случае болезни», — поделился доктор Ву.
Кроме того, по данным Times of India , калий, содержащийся в джаггери, помогает регулировать электролитный баланс в организме и уменьшает задержку жидкости, тем самым способствуя эффективному снижению веса. Утренний приём тёплой воды с джаггери способствует успокоению желудка, детоксикации, улучшению пищеварения и снижению веса.
Доктор Ву отметил, что пальмовый сахар обладает множеством полезных свойств, однако злоупотреблять им не следует, а лишь употреблять его в достаточном и сбалансированном количестве в ежедневном рационе. Для детей пальмовый сахар также полезен, однако необходимо давать его детям в правильном количестве, чтобы избежать ожирения и диабета...
Ссылка на источник
Комментарий (0)