Молочный чай

Молочный чай любят за его легкий и освежающий вкус, так как молочная основа предотвращает чрезмерную сладость. К нему подают множество различных добавок: разные бобы, семена лотоса, жемчужины тапиоки, черное желе, фиолетовый клейкий рис, дуриан и т. д., каждая из которых обладает своим уникальным, восхитительным и привлекательным вкусом. Молочный чай с красной фасолью получается насыщенным и сливочным; молочный чай с фиолетовым клейким рисом – тягучим, ароматным, сладким и полезным для здоровья и кожи; а молочный чай с дуриановым желе (с желе и дурианом) популярен среди молодежи, поскольку сочетает в себе современный и традиционный вкус, очень похожий на знаменитый тайский десерт. Чтобы еще больше привлечь гурманов, в некоторых заведениях также добавляют тягучие жемчужины тапиоки, которые очень вкусны.

Мой любимый десерт — молочный пудинг с дуриановым желе. Его яркие, прохладные и ароматные кусочки желе тают во рту, а сладкий сливочный вкус и слегка горьковатое послевкусие дуриана дополняют его. Молочный пудинг с дуриановым желе не такой приторно-сладкий, как тайский пудинг, поэтому он подойдёт тем, у кого более мягкий вкус.

Приготовить молочный пудинг довольно просто: нужно промыть и отварить фасоль, сварить сахарный сироп и добавить молоко. Главная изюминка – это молоко, приготовленное из кокосового молока, сгущенного молока и свежего молока, искусно подобранное для создания смеси с идеальным количеством сладости, легким и освежающим вкусом, слегка густой консистенцией и тонким сливочным ароматом кокосового молока.

Молочный пудинг оформлен просто, но гармонично, и радует глаз. Красный цвет бобов и фиолетовый оттенок черного клейкого риса эффектно контрастируют с белым цветом молока, который дополнительно подчеркивается золотистым жареным арахисом. В заведении пудинг подают в миске, чтобы ингредиенты были хорошо видны, создавая ощущение сытости и привлекательности. Хотя есть его из стакана быстро и удобно, подача в миске гораздо приятнее и визуально эффектнее!

В жаркий летний день нет ничего лучше, чем насладиться стаканом сладкого молочного чая – освежающего и бодрящего. Сладкий чай – радость для детей, благодаря своим ярким цветам и сладким вкусам. Тележки с мороженым за 200 или 500 донгов, издающие звонкие звуки каждый летний полдень, сверкающий на солнце сироп из измельченного льда, нежные розовые конфеты в умелых руках продавцов и долго сохраняющиеся послевкусия ириски – незабываемые воспоминания детства для жителей Хюэ .

Хюэ стремится стать « кулинарной столицей» Вьетнама, предлагая сотни видов сладких супов (че). Жаркий и влажный климат вдохновляет талантливых поваров на создание множества освежающих и детоксицирующих десертов. Древняя столица богата натуральными ингредиентами, такими как бобы, маниока, фрукты и травы; всего лишь небольшое изменение и щепотка сладости позволяют создать идеальную тарелку сладкого супа. Совместное наслаждение сладким супом в радостной и уютной атмосфере также является для жителей Хюэ способом укрепить свои любовные узы.

Текст и фотографии: Тхук Дан