«Ключ» к увеличению стоимости кокосовой промышленности в районе дельты Меконга

Наряду с сортами и методами выращивания, глубокая переработка считается ключом к повышению ценности вьетнамской кокосовой промышленности.

Кокосовые пальмы издавна являются типичным символом сельского хозяйства дельты Меконга. Кокосы не только приносят большую экономическую ценность, но и тесно связаны с образом жизни, культурой и способностью адаптироваться к суровым условиям жизни жителей Запада. В условиях растущего спроса на кокосовую продукцию, сложного изменения климата и высокой нагрузки на пересадку, применение науки и технологий в селекции, выращивании и переработке открывает новые возможности для устойчивого развития этой важной отрасли.

Кокосовые пальмы — символ сельского хозяйства в дельте Меконга. Фото: Институт кокосового хозяйства дельты Меконга.

По словам магистра Нгуена Нгок Трая (Институт кокосовой пальмы дельты Меконга), кокосовые пальмы в настоящее время выращиваются в 93 странах и считаются «деревом жизни» благодаря высокой приспособляемости к засухе, засолению и универсальности. В частности, кокосовые пальмы могут хорошо расти в условиях дефицита воды и питательных веществ, поглощая в среднем 24,1 тонны CO₂/га/год, внося важный вклад в минимизацию последствий изменения климата.

Г-н Трай отметил, что кокос – это растение, которому необходима почва с высоким содержанием органических веществ, богатая макро-, средними и микроэлементами, рыхлая и хорошо дренированная, чтобы избежать корневой гнили, но при этом поддерживать необходимую влажность. Это благоприятные экологические условия, способствующие устойчивому росту кокоса, обеспечивая стабильную урожайность и меньше влияя на окружающую среду. Дельта Меконга с подходящими почвенными характеристиками и обширными концентрированными площадями выращивания в настоящее время является основным источником производства и экспорта кокосов в стране.

Университет Ча Винь успешно исследовал эмбриональные и тканевые восковые кокосы, чтобы увеличить урожайность восковых плодов и расширить площади выращивания восковых кокосов в Виньлонге. Фото: Минь Дам.

За прошедшие годы отечественные институты, школы и предприятия добились выдающихся успехов в селекции кокосов, особенно в трёх основных группах сортов: масличном, водяном и восковом. Однако традиционные методы селекции всё ещё имеют множество ограничений, таких как длительный период роста, трудности с быстрым размножением и неравномерное качество семян из-за необходимости хранения семян самими фермерами. Это приводит к нестабильной урожайности и затрудняет удовлетворение растущего спроса на пересадку.

Для решения этой проблемы было применено множество современных технологий. Наиболее заметными из них являются молекулярная биотехнология селекции, передовые методы гибридизации, особенно технологии микроразмножения, такие как культура тканей и культура эмбрионов. Это прорыв, позволяющий быстро размножать большое количество высококачественных, однородных саженцев, сохраняя при этом положительные характеристики материнского растения.

В частности, восковой кокос Тра Винь – особый и редкий сорт кокосов – наглядно демонстрирует успех вьетнамской науки и техники. Институт исследований масличных и масличных растений стал первым учреждением, где удалось размножить восковой кокос методом полового зародышеобразования с успешностью более 60%. В дальнейшем Университет Тра Винь усовершенствовал этот процесс в рамках проекта Министерства сельского хозяйства и развития села в период с 2017 по 2022 год, увеличив успешность до 63% и начав коммерциализацию саженцев с 2011 года. Благодаря этому площади под восковыми кокосами были расширены, а урожайность значительно выросла, а процент восковых плодов достиг 85–95%.

Помимо селекционных исследований, особое внимание уделяется оценке почвы. Обследование 200 образцов кокосовых плантаций в Виньлонге показало, что средний уровень pH большей части почвы составляет 7,2, что соответствует способности кокосовых пальм усваивать питательные вещества. Однако содержание азота довольно низкое, что требует от фермеров корректировки количества удобрений и методов ухода для повышения продуктивности и качества кокосовых садов.

Кокосовый сад в кампусе Университета Ча Винь. Фото: Минь Дам.

Наряду с сортами и методами выращивания, глубокая переработка считается ключом к росту стоимости вьетнамской кокосовой промышленности. Мировой спрос на такие продукты из кокоса, как кокосовое масло, кокосовая вода, активированный уголь, косметика и функциональные продукты питания, постоянно растёт. В частности, восковой кокос с его липкой, плотной мякотью может быть переработан во множество высокотехнологичных продуктов, от продуктов питания до лекарств.

В настоящее время многие институты и школы сосредоточены на исследованиях в области извлечения биологических соединений, совершенствовании технологий послеуборочной обработки и поддержке предприятий в коммерциализации продукции. Это способствует расширению рынка, увеличению доходов производителей кокосов и снижению зависимости от экспорта сырья.

На основе анализа и результатов исследований Институт кокосовой пальмы дельты Меконга предложил 6 групп стратегических направлений для комплексного развития кокосовой индустрии в будущем. Мастер Нгуен Нгок Трай отметил необходимость отдать приоритет применению биотехнологий при отборе и создании высококачественных сортов кокосов, адаптирующихся к изменению климата и засолению, особенно в отношении трёх основных групп сортов.

Одновременно необходимо усилить исследования болезней кокосов в целях обеспечения биологической безопасности и стабильности производства. Необходимо содействовать исследованиям в области глубокой переработки и извлечения биологически активных ингредиентов для повышения экономической ценности. Необходимо также поддерживать предприятия, коммерциализирующие продукты из кокосов и воскового кокоса. Развивать циклическое сельское хозяйство, использовать побочные продукты переработки кокосов в качестве органических удобрений или продуктов с добавленной стоимостью. Применять искусственный интеллект (ИИ) для мониторинга вредителей, прогнозирования состояния окружающей среды и интеллектуального управления кокосовыми плантациями.

Источник: https://nongnghiepmoitruong.vn/chia-khoa-nang-gia-tri-nganh-hang-dua-vung-dbscl-d784034.html