Помимо еды дома или в центрах, сингапурцы любят ходить в Chin Mee Chin — вековую закусочную на East Coast Road.
Расположенный по адресу Ист-Кост-роуд, 204, Сингапур, Chin Mee Chin, история которого насчитывает уже более века, может похвастаться синим фасадом и красной китайской вывеской. Заведение было основано в 1925 году как небольшая кофейня и постепенно завоевало популярность у местных жителей. Первоначальный владелец, Тан Хуэй Донг, начал продавать больше кондитерских изделий и сладостей.
Хлеб, намазанный кайей и маслом, подается с яйцами всмятку, чаем или кофе в ресторане Chin Mei Chin. Посетители могут заказать другие сладкие и соленые виды хлеба с начинкой из рыбной нити или колбасы. Фото: Фыонг Ань
На протяжении века эта лавка радует не одно поколение посетителей своей мягкой и разнообразной выпечкой. Самое известное блюдо – поджаренный хлеб, намазанный кайей и сыром, который подается со стаканом холодного кофе или чая milo. Круглый, мягкий хлеб разрезают пополам и намазывают кайей – смесью из кокосового молока, сахара, яиц и листьев пандана. Хлеб имеет ароматный, сладковатый, жирный вкус. Сингапурцы часто макают этот хлеб, намазанный кайей, в тарелку с яйцами всмятку, посыпанными белым перцем и соевым соусом. Завтрак из тоста с кайей, двух яиц всмятку, подаваемый на старых, но чистых эмалированных тарелках, и бокала напитка стоит 5,6 сингапурских долларов (100 000 донгов).
«Хлеб мягкий, кайя странно сладкая и ароматная, а масло жирное. Откусив кусочек этого очень мягкого хлеба, я понял, почему в этом ресторане всегда длинная очередь», — поделился турист из Вьетнама Бич Нган, наслаждаясь этим знаменитым блюдом в магазине.
Ресторан расположен на пересечении улиц Ист-Кост и Чапел. Фото: Eatbook
Сегодня этот магазин — излюбленное место местных жителей и туристов, желающих познакомиться с культурой Сингапура и увидеть, как завтракают сингапурцы. Даже в будние дни здесь всегда выстраивается длинная очередь.
Несколько лет назад пекарня закрылась на два года. Благодаря усилиям Совета по туризму Сингапура по восстановлению исторического наследия, пекарня вновь открылась в 2021 году. Сегодня пекарня значительно изменилась, меню стало более разнообразным. Однако тосты кайя по-прежнему готовятся практически так же, как и сотни лет назад, и ингредиенты в них практически те же.
В ресторане есть две обеденные зоны: крытая и открытая. Здесь есть деревянные стулья и потолочные вентиляторы. Черно-белая плитка на полу создает ностальгическую атмосферу. Внутреннее и открытое пространства небольшие, вмещают более 10 столиков, что позволяет одновременно разместить до 30-40 гостей. Помимо посещения в зале, посетители могут заказать еду на вынос. Ресторан открыт со вторника по воскресенье с 8:00 до 14:00 и принимает последние заказы до 15:30.
Фыонг Ань
Ссылка на источник
Комментарий (0)