Этот десерт под названием Бякуя («белая ночь» по-японски) на прошлой неделе получил сертификат Гиннесса как «самое дорогое мороженое в мире ».
Каждая порция мороженого «Бякуя» стоит 880 000 иен (6398 долларов США). Причина такой высокой стоимости в том, что в его состав входят съедобное листовое золото, сыр Пармиджано-Реджано и отстой сакэ.
В частности, в состав блюда входят белые трюфели Альба — самый дорогой съедобный гриб в мире и редкий ингредиент, известный как «бриллиант кухни».
Самое дорогое мороженое в мире. Фото: Cellato
«Нам потребовалось более полутора лет, чтобы методом проб и ошибок добиться нужного вкуса», — рассказал представитель Cellato изданию Guinness, добавив, что производитель мороженого планирует выпустить мороженое с другими вкусами, в том числе с такими ингредиентами, как шампанское и икра.
Компания Cellato привлекла Тадаёси Ямаду, шеф-повара RiVi — ресторана в Осаке, известного своей кухней фьюжн, сочетающей европейские и японские ингредиенты, — для создания мороженого Byakuya.
При получении заказов на расстоянии, в пределах Японии, Cellato доставляет мороженое воздушным транспортом в замороженном виде для сохранения вкуса.
Cellato также продает гораздо более дешевое мороженое под названием Starry Night, приготовленное из черных трюфелей и шоколада, за 10 000 иен (73 доллара США).
Источник
Комментарий (0)