Для начала поговорим о разведении креветок. В настоящее время креветочные фермеры испытывают трудности из-за серьезных заболеваний креветок, в основном вызванных широко распространенными бактериальными инфекциями. Креветки, содержащиеся на фермах, теряют урожай в течение месяца, максимум полутора месяцев, при этом урожайность составляет всего около 200 креветок на килограмм – что приводит к бесконечным потерям.
Предприятия по переработке испытывают трудности из-за нехватки заказов. Более того, хотя цена на креветки в промысловых целях сейчас не очень высока, она все же высока по сравнению с продажной ценой, поскольку мировые цены на креветки слишком низкие – более чем на 1 доллар за килограмм дешевле, чем внутренние. Это приводит к разнице в цене готовой креветочной продукции более чем в 1,5 доллара, что значительно затрудняет получение заказов.
Насколько велик этот рынок? Японская иена обесценилась до рекордно низкого уровня в 150 иен за доллар США, что препятствует высокой покупательной способности. Преимущество заключается в усердии и трудолюбии наших работников, которые поставляют на этот рынок традиционную японскую продукцию высокого качества и привлекательного дизайна — уровень качества, не имеющий аналогов ни в одной другой креветочной отрасли. Индонезийская креветочная промышленность нацелена на этот рынок, но мы уверены в сохранении нашей лидирующей доли. Остается вопрос ценообразования.
Потребительские тенденции в ЕС опережают другие рынки. Они предъявляют требования к выращиваемым креветкам, соответствующим стандартам безопасности (ASC), требуют от поставщиков внедрения решений по сокращению выбросов (выращивание, переработка), требуют отслеживаемости (ингредиенты корма для креветок, маточное поголовье и т. д.) и благополучия животных (маточное поголовье не подвергается удалению глаз во время искусственного осеменения, выращивание при умеренной плотности и т. д.). Эти строгие требования являются одной из причин, почему, несмотря на существование «шоссе Вьетнам-ЕС», наши «транспортные средства» — перерабатывающие предприятия — не смогли ускориться! Безусловно, эта ситуация еще больше подтолкнет вьетнамских предпринимателей, занимающихся выращиванием креветок и рыбы, к более тщательному освоению этого рынка.
В прошлом году Китай импортировал один миллион тонн креветок, что подчеркивает огромные размеры этого соседнего рынка. Фактически, в Китае действуют тысячи крупных предприятий по переработке креветок, поставляющих продукцию как на внутренний, так и на экспортный рынки. Китай в основном импортирует сырые креветки для переработки и распространения. Подавляющее большинство наших креветок перерабатывается – довольно высокотехнологично и сложно – поэтому мы понимаем свои сильные и слабые стороны, сосредоточившись на продаже в Китай продукции, которую другие страны-поставщики креветок не могут предложить. За последнее десятилетие вьетнамские предприятия по переработке креветок накопили значительный опыт в этой области. В результате Китай стал крупным и перспективным рынком для вьетнамских креветок, и в долгосрочной перспективе Китай, вероятно, получит большую долю на вьетнамском рынке креветок.
В целом, креветочная индустрия в настоящее время сталкивается с огромными трудностями. Эти трудности касаются всего: от выращивания и переработки до потребления на рынке. Естественно, все заинтересованные стороны должны взять на себя инициативу и разделить бремя! Среди них наиболее сильно пострадали креветочные фермеры, которые сталкиваются как с нехваткой капитала, так и с множеством неопределенностей. Им остается лишь надеяться на улучшение контроля над болезнями со стороны поставщиков, более благоприятные погодные условия и привлечение инвесторов для оказания им поддержки.
Предпринимателям, занимающимся разведением креветок, приходится бороться за выживание. Сейчас необходимы устойчивые методы ведения бизнеса, с большим упором на риски и без оппортунистических идей «быстрой прибыли». Результат определяет затраты; роль предпринимателей в креветочной отрасли огромна и решающа. Сотни тысяч семей, занимающихся разведением креветок, и десятки тысяч работников перерабатывающих предприятий зависят от результатов зарубежных проектов, осуществляемых предпринимателями креветочной отрасли в поисках выхода из кризиса. Всё ещё впереди, и хотя мы верим в возможности предпринимателей креветочной отрасли, наибольшую обеспокоенность вызывает то, что будущее креветочного хозяйства остаётся неопределённым, даже с приближением сезона выращивания креветок.
Источник
Комментарий (0)