Дананг фокусируется на развитии гастрономического туризма

(Fatherland) — Гастрономический туризм всегда был движущей силой развития устойчивого туризма в Дананге. Поэтому Данангу крайне необходимы профессиональные конкурсы поваров, которые способствуют обмену знаниями и навыками, создают интерес в местном и международном сообществе и способствуют развитию городского туризма...

Об этом заявила заместитель директора Департамента туризма города Дананг Нгуен Тхи Хоай Ан на конкурсе «Профессиональный шеф-повар Дананга 2024», который состоялся 10 декабря.

Конкурс организован Ассоциацией отелей Дананга совместно с рядом мероприятий, включая «Семинар по решениям и стратегиям для гостиничной индустрии 2024», «Выставку продукции и услуг для гостиничной индустрии», «Семинар по перспективам и тенденциям туристического бизнеса 2025», «Семинар по ответственным закупкам и устойчивому развитию гостиничного бизнеса».

Заместитель директора Департамента туризма Дананга Нгуен Тхи Хоай Ан выступила на конкурсе «Профессиональный шеф-повар Дананга 2024».

Серия мероприятий была организована Ассоциацией отелей Дананга совместно с Федерацией труда города Дананг, Ассоциацией кулинарной культуры Дананга, Советом США по экспорту птицы и яиц (USAPEEC) и Советом США по соевым бобам 9–10 декабря.

Выступая на церемонии открытия конкурса «Профессиональный шеф-повар Дананга 2024» 10 декабря, заместитель директора Департамента туризма Дананга Нгуен Тхи Хоай Ан отметила, что кулинарный туризм всегда был и остается движущей силой развития устойчивого туризма в Дананге.

«Поэтому Данангу действительно нужны профессиональные конкурсы шеф-поваров, чтобы способствовать обмену знаниями и навыками, создавать ажиотаж в местном и международном сообществе и способствовать развитию туризма в Дананге в частности и во Вьетнаме в целом», — сказала г-жа Ан.

Г-н Ле Ван Дай, вице-президент Федерации труда города Дананг, сказал, что конкурс «Профессиональный повар Дананга 2024» проводится уже третий год подряд не только для того, чтобы почтить кулинарную профессию — благородную профессию, но и для того, чтобы способствовать духу инноваций и постоянному творчеству профессиональных поваров Дананга, тем самым повышая общий уровень кулинарного опыта города Дананг.

В конкурсе приняли участие 28 профессиональных поваров.

Повара-конкурсанты продемонстрировали превосходные выступления, изысканные блюда, превосходные вкусовые качества и соответствовали критериям креативности и особого сочетания интернациональных ингредиентов во вьетнамских блюдах.

Г-н Нгуен Дык Куинь, вице-президент Ассоциации туризма Дананга и президент Ассоциации отелей Дананга, отметил: «Семинар «Стратегические решения для гостиничного бизнеса 2024», на котором выступили ведущие спикеры из Департамента туризма Дананга, Agoda, Outbox и других компаний, предоставил актуальную информацию о тенденциях туристического рынка, что значительно помогло руководителям и управляющим отелей Дананга в планировании и разработке бизнес-стратегий на будущее. Кроме того, выставка, представляющая продукцию для гостиничного бизнеса, предоставляет поставщикам возможность запустить и представить передовые продукты, напрямую взаимодействуя с подразделениями гостиничного бизнеса».

«Что касается конкурса профессиональных шеф-поваров Дананга 2024 года, мы будем проводить его ежегодно, стремясь превратить Дананг в «общую кухню» для знакомства с блюдами разных стран мира. В блюдах вьетнамской кухни будут использоваться ингредиенты со всего мира, а в блюдах международной кухни – вьетнамские ингредиенты, созданные и используемые в них», – поделился г-н Куинь.

Г-н Нгуен Дык Куинь — вице-президент Ассоциации туризма Дананга, президент Ассоциации отелей Дананга, представил на выставке автоматизированного сервисного робота для доставки документов.

Шеф-повар Норберт Эрбар, кулинарный консультант USAPEEC и глава жюри, оценил мастерство участников, отметив их превосходные выступления, изысканные блюда, превосходный вкус и соответствие критериям креативности и особого сочетания ингредиентов интернациональной кухни во вьетнамских блюдах. Шеф-повар Норберт надеется, что усилия и талант профессиональных поваров Дананга помогут им в развитии карьеры, а также внесут позитивный вклад в кулинарную культуру Вьетнама.

В конкурсе профессиональных шеф-поваров Дананга 2024 года приняли участие 14 команд из 28 профессиональных шеф-поваров. Судьями конкурса стали 4 именитых шеф-повара: шеф-повар Норберт Эрбар, глава жюри и кулинарный консультант Совета по экспорту домашней птицы и яиц США (USAPEEC), шеф-повар Ле Суан Там, советник USAPEEC, шеф-повар Доан Ван Туан, советник USAPEEC; вице-президент Ассоциации кулинарной культуры Дананга, шеф-повар Нгуен Дань Хинь, генеральный шеф-повар свадебного и конференц-центра Lac Hong. В итоге победу одержала команда отеля InterContinental Danang Sun Peninsula Resort с блюдами «Хойанский американский куриный салат» и «Американская куриная лапша Куанг».

Источник: https://toquoc.vn/da-nang-chu-trong-phat-trien-du-lich-am-thuc-20241211101753609.htm