Дананг «идеально вписался» в объектив международных репортеров

Энтони Бурден, покойный всемирно известный шеф-повар и режиссер-документалист, однажды произнес впечатляющую фразу о стране, имеющей форму буквы S: «Вьетнам захватывает вас и не отпускает. Полюбив его однажды, вы полюбите его навсегда».

Чтобы по достоинству оценить оценку покойного американского шеф-повара, а также ощутить «удивительное сочетание» кухни , культуры, пейзажей и истории, репортер Крис Дуайер из Channel News Asia (CNA — Сингапур) совершил 72-часовую поездку в Дананг — прибрежный город в центральном Вьетнаме.

Ниже приведены впечатления и путеводитель по Данангу от британского репортера.

УЛИЧНАЯ ЕДА

Отличный способ по-настоящему прочувствовать Дананг — присоединиться к небольшой гастрономической экскурсии, которую проведёт «увлечённая двуязычная вьетнамская молодёжь». По словам Криса, микуанг — это блюдо, которое обязательно нужно попробовать при посещении Дананга.

«Суть знаменитого блюда» заключается в слоях вкусов: свежие овощи, цветки банана, травы, рисовая лапша и смесь креветок в бульоне, сваренном на медленном огне из свиных, говяжьих, рыбных и куриных костей, а затем приправленном куркумой.

Мало того, немного лайма для кислинки, по желанию кориандр, жареный арахис и хрустящая рисовая бумага сделают это блюдо идеальным.

Ещё одно запоминающееся блюдо кулинарного тура — это, безусловно, банькхео. «Хрустящий золотистый блинчик получил своё название благодаря шипящему звуку, который издаёт тесто, выливаемое на горячую сковороду. Блинчик заворачивают в рисовую бумагу, добавляют сырые овощи и ароматное жареное мясо, а затем макают в особый коричневый соус из свиной печени, арахиса, чеснока, чили, креветочной пасты и многих других ингредиентов, создавая непревзойдённый вкус», — рассказывает Крис.

Конечно, есть бесчисленное множество других местных ресторанов с «невероятными» ценами, и секрет выбора многолюдного ресторана всегда эффективен, добавил репортер.

ОПЫТ И ОТКРЫТИЕ

Дананг — крупный портовый город, известный своими тенистыми прибрежными бульварами и знаменитым пляжем Ми Кхе, идеально подходящим для отдыха, ужина и осмотра достопримечательностей. Как и во многих других местах, прогулка по лабиринтам улочек и наблюдение за повседневной жизнью — это незабываемое приключение.

«Мост Дракона — обязательный к посещению символ, особенно ночью, когда он ярко подсвечивается. Неподалеку находится ночной рынок Сон Тра — место, где продают уличную еду и интересные сувениры», — подтвердил Крис.

По данным британского репортера, еще один не менее известный мост — Золотой мост длиной 500 метров, который как будто поддерживают гигантские каменные руки.

Мост расположен на западе Дананга, в развлекательном районе Ба На Хиллс, где находится самая длинная в мире канатная дорога и множество других интересных развлечений.

Древний город Хойан также входит в число мест, которые Крис назвал «необходимыми для посещения при посещении Дананга». С его улочками, полными фонарей, каналами, пагодами, старинными французскими домами и японским мостом XVII века, этот город — неотъемлемый символ Центрального Вьетнама.

ШОППИНГ

«Хойан — это рай для шопинга, особенно известный своими десятками ателье, предлагающих готовую или сшитую на заказ одежду, которую можно сшить менее чем за 24 часа», — описывает Крис.

Здесь также есть художественные галереи всех ценовых категорий и стилей. Фонарики пользуются большой популярностью, а для гурманов баночка хойанского липкого соуса чили — просто необходимый подарок, особенно в сочетании с као лау, блюдом из свинины ча сиу, трав, ростков фасоли и особой лапши, добавляет он.

РОСКОШНАЯ КУХНЯ

«Вершину кулинарного искусства Вьетнама невозможно представить без Maison 1888, единственного ресторана, отмеченного звездой Мишлен, на курорте InterContinental Danang Sun. В настоящее время рестораном руководит легендарный шеф-повар Кристиан ле Скер (Le Cinq, Париж — 3 звезды Мишлен), а меню составляет шеф-повар Флориан Штайн и его команда», — заверил Крис.

Другие высококлассные варианты включают традиционную французскую кухню в ресторане Cabanon Palace, кантонскую кухню в ресторане The Golden Dragon и итальянскую кухню с вьетнамскими нотками в ресторане Si Dining.

Для тех, кто любит японскую кухню, Tingara — новый ресторан шеф-повара Дзюнъити Ёсиды — предлагает романтическое пространство с видом на океан, где подают превосходные тэппанъяки и омакасе суши, а также впечатляющую коллекцию сакэ.