Национальные кулинарные деликатесы

Наряду с благоприятными факторами красивых природных ландшафтов и уникальной культуры, разнообразие национальной кухни с блюдами, пропитанными ароматами гор и лесов Северо-Запада, повышает привлекательность региона, приглашая туристов исследовать и знакомиться с землей Сон Ла.

Демонстрация национальной кухни на фестивале Хет Ча, жилой комплекс На Анг, район Донг Сан, город Мок Чау.

Шон Ла , издавна являющийся домом для 12 этнических групп, каждая из которых предлагает свои уникальные блюда и методы приготовления, создаёт разнообразную, богатую и красочную кулинарную картину. В частности, следует отметить следующие блюда: бань дай, знаменитый тханг ко народности монг; копчёное мясо буйвола, жареную речную рыбу, рис, закрученный в бамбуковые трубки, пятицветный клейкий рис, дикие овощи, суп бон народностей тай и мыонг; кислое мясо, вино из оленя народности дао... Особенность этих уникальных блюд заключается в том, что основные ингредиенты для их приготовления в основном берутся из природы в сочетании с уникальными специями, такими как: мак кхен, семена дой, чам чео, создающими неповторимый вкус.

Приезжая в какое-либо место, туристы, помимо знакомства с историей и осмотра природных красот, хотят также насладиться местной кухней. Благодаря вкусным блюдам туристы могут познакомиться с уникальными традиционными культурными особенностями. Это также является фактором, создающим привлекательность и «удерживающим» туристов.

Г-жа Луонг Тхи Хонг Туой, руководитель группы развития общественного туризма жилого комплекса Ват Хонг, района Муонг Санг, города Мок Чау, отметила: «В общественном туризме мы считаем кухню неотъемлемой частью знакомства туристов с уникальной культурой тайской этнической группы. Помимо популярных блюд, таких как жареная рыба и копченое мясо, мы также знакомим туристов с блюдами во время праздников и Тэта и объясняем значение каждого блюда. Приезжая сюда, туристы также могут самостоятельно приготовить клейкий рис, рыбу на гриле или отбить чам чео. Благодаря этому у туристов остаются незабываемые впечатления от еды, и они еще больше любят землю и людей Мок Чау».

Конкурс блюд национальной кухни в рамках Недели культурного туризма Мок Чау.

Наслаждаясь приготовлением и дегустацией национальных блюд в Шонла, г-жа Хоанг Ми Хань, туристка из Ханоя, восторженно отметила: «В Шонла я попробовала пятицветный клейкий рис, копчёное мясо буйвола, жареную курицу, речную рыбу, бамбуковый рис, суп бон... каждое блюдо имеет совершенно особый вкус, совершенно непохожий на блюда, которые подают в низинах. Я обязательно вернусь в Шонла, чтобы глубже познакомиться с кулинарной культурой этого края».

Создание, сохранение и продвижение кулинарных культурных ценностей, превращающих их в уникальный туристический продукт, осуществляется на всех уровнях, в различных секторах и на местах. Г-н Чан Суан Вьет, заместитель директора Департамента культуры, спорта и туризма, сказал: «Использование кулинарии в качестве туристического продукта будет способствовать созданию положительного имиджа народа и земли Шонла». Поэтому мы координируем работу с местными органами власти и учебными заведениями для организации учебных курсов, развития знаний и навыков приготовления национальных блюд, обеспечения гигиены и безопасности пищевых продуктов для местных туристических предприятий, ресторанов и отелей. Поощрять и поддерживать создание туров и туристических маршрутов, связанных с кулинарным опытом; организовывать кулинарные соревнования... Тем самым создавая условия для туристов, чтобы насладиться вкусной едой и напитками, погрузиться в «местное культурное пространство», почувствовать культурную самобытность и традиционные ценности местностей наиболее аутентичным образом.

Туристы наслаждаются толчением рисовых лепешек на фестивале цветения персика в коммуне Лонг-Лыонг, округ Ван Хо.

Видно, что для туристов кухня не только удовлетворяет потребности в питании во время путешествия, но и предоставляет возможность познакомиться с культурой, обычаями, привычками и эстетикой местного населения. Новизна, изысканность и привлекательность блюд в туристических местах станут движущей силой, которая удержит туристов и побудит их вернуться. Следовательно, развитие и развитие кулинарных услуг создаст положительное впечатление, повысит эффективность продвижения туризма и привлечет в Шонла всё больше туристов.

Источник: https://baosonla.vn/du-lich/dac-sac-am-thuc-dan-toc-JOqK31bHg.html