1. Как называется популярное блюдо из каши, «знаменитое» фирменное блюдо народа Нгеан?
- А. Куриная каша
- B. Каша из угря
- C. Каша из детского питания «Тау»
Говоря о фирменных блюдах Нгеана , нельзя не упомянуть кашу из угря Винь — знаменитое блюдо Нгеана.
Маленьких, тонких, с плотным мясом угрей замачивают в рисовой воде на несколько часов, чтобы очистить внутренности, затем варят и отделяют мясо вдоль позвоночника. Мясо маринуют со специями, а затем обжаривают с луком-шалотом, куркумой и чили, чтобы уменьшить рыбный запах угря и придать блюду привлекательный желтый цвет. Кости раздавить, сок процедить и варить с кашей до сладкого вкуса.
Горячую кашу из угря Нге Ан выкладывают в миску, посыпают сверху зеленым луком, тщательно перемешивают с золотистым мясом угря и наслаждаются. Дымящаяся миска каши в сочетании с ароматом мяса угря создает одно из блюд, которое обязательно нужно попробовать посетителям, приехавшим сюда.
2. Из какого фрукта готовится фирменный маринованный джекфрут Тхань Чыонг из Нгеана?
- А. Джекфрут
- B. Фрукты ююбы
- C. Папайя
В Нгеане есть много мест, где готовят нут, но самое вкусное и известное место — район Тхань Чыонг. Профессия по приготовлению ферментированного соевого творога в Тхань Чыонге существует уже давно, и это популярное деревенское блюдо для каждой семьи. Маринованные овощи Тхань Чыонг обычно готовятся из джекфрута.
Чтобы приготовить маринованный джекфрут, выбирают зеленый джекфрут, чем менее зрелый, тем лучше, затем очищают его от внешней кожуры, моют, чтобы удалить сок, затем с помощью ножа нарезают на полоски. Добавляют соль, тщательно перемешивают, затем помещают в ступку и слегка толкут, после чего разминают руками до размягчения. Наконец, джекфрут кладут в глиняную банку, равномерно распределяют по поверхности, сверху устанавливают решетку, добавляют лед, чтобы сжать его, наливают разбавленную соленую воду так, чтобы она покрыла решетку, накрывают крышкой для защиты от пыли и оставляют бродить примерно на 5–6 дней перед использованием.
Нхут — блюдо, легкое в приготовлении. После засолки его отжимают и используют в качестве соуса, салата, жарят с мясом или готовят в кислом супе. Многие также считают, что нхут — это разновидность «кимчи» из Нгеана.
3. Как называется соус для макания, который имеет ярко выраженный вкус фирменного блюда Нге Ан?
- А. Соевый соус
- B. Соевый соус «Нам Дан»
- C. Соус чили
«Тот, кто придет поесть солений Тхань Чыонг, остановитесь и попробуйте соевый соус Нам Дан».
Упоминая маринованные овощи Тхань Чыонг, нельзя обойти вниманием соевый соус Нам Дан. Это знаменитый дуэт фирменных блюд этой страны, который упоминают многие туристы и решают купить в качестве подарков своим семьям.
Основными ингредиентами для приготовления соевого соуса являются продукты, которые нам близки и знакомы в повседневной жизни, такие как соевые бобы, клейкий рис или кукуруза, соль и вода. Процесс приготовления соевого соуса «Нам Дан» также чрезвычайно сложен. Мастерам, изготавливающим соевый соус Nam Dan, приходится проходить множество этапов, таких как выбор ингредиентов, ферментация, сушка и снова ферментация соевого соуса.
Соевый соус Нам Дан бывает двух видов: соленый и сладкий. Соленый соевый соус используется для повседневного употребления в пищу, а сладкий соевый соус разливают в небольшие баночки в основном для развлечения гостей и в качестве подарков.
Чем дольше хранится соевый соус «Нам Дан», тем лучше его вкус. Соевый соус часто используется в качестве соуса для макания овощей, мяса, риса, тушеной рыбы и является незаменимым блюдом для народа Нге во время Тет.
4. Какие фирменные блюда пляжа Куа Ло привлекают гурманов?
- А. Креветки на гриле
- B. Мигающие чернила
- C. Сырые устрицы
Танцующий кальмар — фирменное блюдо Нгеана, которое привлекает множество посетителей, приезжающих в эти края.
Если выловить и приготовить плавающих кальмаров, они все еще живы, потрескивают, их глаза и пятна на теле переливаются разноцветными пятнами, поэтому их называют «танцующими кальмарами» или «сверкающими кальмарами». Это название создает уникальный бренд, который можно найти только в Куа Ло.
Каждый вечер, около 7–8 часов вечера, после поимки кальмары продаются местными жителями вдоль пляжа посетителям ресторанов.
Лучший кальмар — это тот, которого только что выловили и вытащили на берег, очистили и оставили целым, чтобы сварить, приготовить на пару с пивом или съесть сырым. Сладость и жирность, хрусткость свежего кальмара становятся уникальной кулинарной особенностью Куа Ло.
5. Как странно называется фирменный торт Нге Ан?
- А. Пирог «Цао Сан»
- Б. Бань Муот
- C. Медовый торт
Говоря о вкусных, питательных и недорогих блюдах Нгеана, нельзя не упомянуть знаменитое блюдо Бань Муот из региона Дьенчау. На первый взгляд бань муот выглядит очень похоже на бань куон на севере и бань уот на юге.
Основным ингредиентом этого блюда Бань Муот является рис, измельченный в муку, замоченный перед нанесением на тесто, чтобы пирог получился пышным. Бань муот можно употреблять с жареным мясом, свиным рулетом, ветчиной, жареными субпродуктами, супом из угря, куриным супом,...
6. Какой особый ингредиент в сладком пироге Нге Ан?
- А. Патока
- Б. Черный кунжут
- C. Сахарный песок
Сладкий пирог (также известный как медовый пирог) — традиционное блюдо народа Нгеан. По словам местных жителей, название торта, вероятно, произошло от способа его приготовления. Вместо начинки, как в бань трои или суи дин, бань кхоай покрывают слоем патоки, что придает блюду сладкий вкус и красивый золотистый цвет.
Бань Кхоай готовится из клейкой рисовой муки, патоки, свежего имбиря и т. д. Способ приготовления очень похож на способ приготовления бань Трой, но из-за патоки пирог получается более сладким и освежающим.
7. Знаменитый «Кам Ша Доай» из Нгеана является фирменным блюдом какой коммуны?
- А. Нги Дьен
- Б. Хуонг Сон
- С. До Луонг
Кам Ха Доай — фирменное блюдо коммуны Нги Дьен, также известной как Ха Доай, в районе Нги Лок провинции Нге Ан.
Кам Кса Доай стал фирменным блюдом, прежде всего, потому, что у него особенно приятный вкус, тонкая кожица и много сока. При посадке здесь тщательно отбирают семена, отобранные саженцы должны быть чистыми, без вредителей и болезней. Этот фрукт называют «апельсином богача», поскольку он довольно дорогой и плата взимается за каждый фрукт.
Если вы приедете сюда во время Тет, вас поразят свежие, переливающиеся цвета фруктов и листьев. Аромат апельсинов разносится повсюду, одновременно маня и отталкивая посетителей.
Источник
Комментарий (0)