Я узнал о маленьком магазине лапши на улице Трич Сай, когда бегал вокруг Вест-Лейк. Магазин открывается очень рано, с двумя рядами низких столиков и несколькими десятками стульев на тротуаре.
Входя в ресторан, вы увидите хозяйку, сидящую рядом с кастрюлей с дымящимся бульоном. Золотистый слой жира, перекатывающийся в кастрюле, выглядит аппетитно. Перед ней керамический поднос, полный больших, круглых, ароматных улиток. Корзина свежих зеленых овощей с вьетнамским бальзамом, периллой, базиликом Ланг, а также измельченными цветами банана и водяным шпинатом. Банки с маринованным чесноком, уксусом, чили и т. д. также полностью выставлены на столе.
Усевшись на стул и заказав миску супа с лапшой из улиток , я тихо наблюдал. Продавец дала мне горсть маленькой белой лапши, бланшировала ее в кипящей воде, затем вынула и бросила в миску. Она зачерпнула жареных улиток с подноса и разложила их поверх лапши, добавив немного периллы и нарезанного зеленого лука. Перед тем как налить бульон, она улыбнулась и спросила меня: «Можно ли есть креветочную пасту?». Я кивнул и ответил: «Да! Пожалуйста, дайте мне немного».
Я взяла миску лапши из ее рук, все еще дымящейся, с красным цветом томатов, желтым цветом жареного тофу, она выглядела так привлекательно. Я взяла сырые овощи, добавила немного уксуса, тушеного чили и несколько ломтиков маринованного чеснока и хорошо перемешала, когда овощи и лук только что приготовились. Зачерпнула ложкой лапшу с бульоном, взяла несколько улиток и положила их сверху, затем аккуратно положила их в рот, чтобы насладиться, я почувствовала совершенно уникальный вкус.
Густой бульон со сладостью улиток и легкой кислинкой уксуса внезапно растаял у меня во рту. Свежие улитки были золотисто-желтыми, жирными, хрустящими и не рыбными. Я ел и нюхал, потому что это было остро и не остро, но вкусно. Острый вкус чили и ароматный вкус чеснока, смешанные с характерным вкусом креветочной пасты, создавали чрезвычайно привлекательный аромат.
Наслаждаясь тарелкой супа с лапшой из улиток в холодную погоду Ханоя , все мое тело горело от восхитительного ощущения. После того, как я съел порцию, я все еще чувствовал голод. Оглядевшись, я увидел, что другие клиенты также наслаждаются своей едой. Некоторые люди терпеливо стояли в очереди, ожидая своей очереди.
Владельцами этого небольшого ресторана являются только муж и жена, поэтому иногда посетителям приходится обслуживать себя самим. Но, возможно, потому, что все они постоянные клиенты, никто не чувствует себя неловко.
Глядя на продавщицу, которая наливала и разливала миску за миской, и на ее непрекращающуюся улыбку, я был в восторге. Тепло угольной печи заставляло ее щеки краснеть в холодную зимнюю погоду.
 |
Комментарий (0)