Растительное масло для скота «волшебным образом» превращается в человеческое масло: насколько это опасно?

(Дэн Три) - Масло для готовки скота "превращается" в человеческую пищу, проникая в коллективные кухни и рестораны. Инцидент вызывает беспокойство, поскольку этот тип масла трудно различить, и он может иметь долгосрочные последствия для здоровья.

Недавно по вьетнамскому телевидению сообщили об инциденте, когда некоторые предприятия использовали импортное растительное масло, предназначенное для корма животных, для производства и переработки в растительное масло для употребления в пищу людьми, что шокировало общественное мнение.

Растительное масло для скота «волшебным образом» превращается в пищу для человека (Фото: VTV).

Основными местами потребления, на которые нацелены эти субъекты, являются коллективные кухни, рестораны, закусочные и даже ремесленные деревни, где изготавливают кондитерские изделия и закуски для детей...

Трудно определить

По словам доцента доктора Нгуен Зуй Тхинь, бывшего преподавателя Института биотехнологии и продуктов питания Ханойского университета науки и технологий, растительное масло, используемое в кормах для животных, при переработке для употребления в пищу человеком часто не оставляет видимых следов.

«Люди не могут определить по запаху, вкусу или цвету, когда едят животное кормовое масло. В отличие от испорченной пищи, которую можно обнаружить с помощью органов чувств, животное кормовое масло при использовании в пищевой промышленности часто не оставляет явных следов.

«При длительном использовании этот тип масла может быть вреден для здоровья, даже если пользователь об этом не знает», — поделился доцент Тхинь.

Доцент, доктор Нгуен Зуй Тхинь, бывший преподаватель Института биотехнологий и продуктов питания Ханойского университета науки и технологий (фото: предоставлено персонажем).

Доцент Тхинь добавил, что так же, как корм для свиней отличается от риса, растительное масло для корма животных и масло для употребления человеком — это два совершенно разных типа.

Пищевое масло для корма животных в основном используется в качестве дополнения к жиру, обычно сырому маслу, нерафинированному, поэтому оно все еще содержит много примесей. Эти примеси могут быть переварены животными, но могут быть вредны для здоровья человека.

Поэтому растительное масло для кормления животных следует использовать только в животноводстве, а не для обработки продуктов питания для людей.

Потенциальная опасность для здоровья

Хотя и пищевое масло для людей, и масло, используемое в кормах для животных, выжимаются из растительного сырья, такого как арахис, соя, кукуруза и т. д., процессы переработки совершенно разные.

По словам доцента Тхинь, человеческое масло должно быть тщательно очищено, чтобы удалить примеси и токсины, обеспечивая чистоту и безопасность для здоровья. Между тем, растительное масло для корма животных фильтруется или очищается только на базовом уровне, в основном для сохранения и дополнения жира для животных, таких как рыба, курица, свиньи, буйволы, коровы и т. д.

На самом деле животным не обязательно добавлять масло, поскольку они могут переваривать грубую пищу, такую ​​как отруби, кукуруза, рис... и выводить излишки самостоятельно.

Напротив, людям нужна чистая и тщательно обработанная пища. Использование животного масла для приготовления пищи для людей не только вредит здоровью, но и является нарушением закона», — проанализировал доцент Тхинь.

Доцент Тхинь добавил, что если люди едят растительное масло для корма животных, это может быть вредно для здоровья, поскольку содержит много примесей. Это похоже на употребление риса, смешанного с зерном, что может легко повлиять на пищеварение.

В настоящее время не существует большого количества углубленных исследований конкретных вредных последствий ошибочного употребления человеком масла, предназначенного для скота.

Однако, по словам экспертов, этот вид масла плохо усваивается организмом человека и при длительном употреблении может вызвать нарушение обмена веществ или привести к некоторым заболеваниям.

По данным Департамента безопасности пищевых продуктов ( Министерства здравоохранения ), использование растительного масла для приготовления пищи для людей является серьезным нарушением правил безопасности пищевых продуктов и может оказать негативное влияние на здоровье населения.

В ответ на информацию о том, что были обнаружены некоторые предприятия, использующие импортное растительное масло, предназначенное для корма животных, для производства и переработки в растительное масло для употребления в пищу человеком, Департамент безопасности пищевых продуктов рекомендует предприятиям по производству и торговле продуктами питания, особенно коллективным кухням и поставщикам готовых к употреблению блюд, требовать от поставщиков разъяснений в декларации о продукте и документации по сырью, а не полагаться только на упаковку и этикетки.

Наряду с этим не используйте в пищевой промышленности ингредиенты, не предназначенные для заявленного назначения, даже при наличии достаточных счетов-фактур и документов.

В то же время Департамент безопасности пищевых продуктов подчеркнул, что любое преднамеренное использование ингредиентов, не предназначенных для зарегистрированной цели переработки пищевых продуктов, особенно в случаях, когда ингредиенты небезопасны для потребителей, будет рассматриваться и строго пресекаться властями в соответствии с положениями закона.

Источник: https://dantri.com.vn/suc-khoe/dau-an-chan-nuoi-ho-bien-thanh-cho-nguoi-nguy-hiem-the-nao-20250625104839529.htm