Благодаря своим нейтральным свойствам белая фасоль подходит для многих типов телосложения, легко сочетается с приготовлением лечебных блюд и особенно полезна в периоды, когда организму необходимо восстановление или мягкая детоксикация.
В представленной ниже статье наглядно изложены преимущества белой фасоли, а также даны важные рекомендации по ее использованию для достижения хороших результатов и обеспечения безопасности.
1. Белая фасоль – сбалансированное и питательное лекарство
Согласно традиционной медицине, фасоль часто обладает свойствами укреплять селезёнку, восполнять ци, способствовать улучшению пищеварения и поддерживать обмен веществ в организме. Белая фасоль имеет слегка сладковатый вкус, нейтральные свойства и используется для меридианов селезёнки и почек. Поэтому этот вид фасоли считается благотворным «тонизирующим ци и укрепляющим селезёнку».
1.1. Укрепление селезёнки и улучшение пищеварения: Белая фасоль укрепляет селезёнку и желудок, то есть, улучшает пищеварение. Люди со слабой селезёнкой часто испытывают вздутие живота, недостаток аппетита, чувство усталости после еды, жидкий стул или плохое усвоение пищи. Белая фасоль улучшает работу селезёнки, способствует более эффективному перевариванию пищи и повышает энергетический уровень организма.
1.2. Восполнение Ци, повышение сопротивляемости организма: Согласно восточной медицине, селезёнка является источником постнатальной жизненной силы, то есть жизненной силы после рождения, которая формируется главным образом за счёт еды и питья. Здоровые селезёнка и желудок обеспечивают полноту Ци в организме и повышают сопротивляемость организма. Белая фасоль — это мягкий, питательный продукт, подходящий для людей, которые часто устают, ослаблены, много работают или нуждаются в восстановлении после болезни.
Белая фасоль — сбалансированное, питательное лекарство.
1.3. Мочегонное средство, уменьшает лёгкие отёки: Белая фасоль обладает мочегонным эффектом, помогая организму выводить лишнюю жидкость. Люди с лёгкими отёками, испытывающие тяжесть в конечностях из-за задержки жидкости, могут добавлять белую фасоль в пищу для поддержания силы. Однако этот эффект умеренный, не такой сильный, как у специализированных диуретиков.
1.4. Питает инь, успокаивает тело: Благодаря своей нейтральной природе белая фасоль помогает успокоить тело, уменьшить ощущение жара внутри, особенно подходит летом или тем, кто часто ест острую пищу. В сочетании с такими ароматами, как красные яблоки, ягоды годжи, семена бусенника, белая фасоль создает прохладное и легкое в использовании лечебное блюдо.
2. Пищевая ценность белой фасоли
Согласно современным данным о питании, белая фасоль богата такими питательными веществами, как:
- Богат растворимой клетчаткой: полезен для пищеварения, снижает уровень вредного холестерина.
- Богат качественным растительным белком: поддерживает мышцы, восстанавливает энергию.
- Низкое содержание жира, подходит для людей, соблюдающих диету или контролирующих вес.
- Богат минералами: магний, железо, калий - помогает стабилизировать артериальное давление, уменьшить утомляемость.
- Содержит ингибитор альфа-амилазы: натуральный активный ингредиент, который помогает снизить усвоение крахмала.
Благодаря этим преимуществам белая фасоль все чаще используется в здоровом питании, макробиотических продуктах или диетах с контролируемой энергией.
Суп из белой фасоли и костей — восполняет запасы крови и энергии.
3. Некоторые лечебные блюда из белой фасоли
3.1. Каша из белой фасоли — укрепляет селезенку и мягко успокаивает нервы.
Ингредиенты: 50 г белой фасоли, 50 г риса, 5 красных яблок, специи по вкусу.
Способ приготовления: Замочите белую фасоль в воде примерно на 6–8 часов или на ночь. Это поможет удалить галактоолигосахариды (ГОС) — тип углеводов, которые могут вызывать газообразование и вздутие живота. Промойте фасоль перед приготовлением, чтобы удалить нежелательные вещества и уменьшить количество веществ, вызывающих расстройство желудка. Вымойте красные яблоки, сделайте 1–2 лёгких надреза, чтобы яблоки быстрее раскрыли свой вкус. Промойте рис и слейте воду.
Положите белую фасоль в кастрюлю, залейте водой и варите около 25–30 минут, пока фасоль не станет мягкой. Добавьте рис и красные яблоки, хорошо перемешайте и продолжайте варить ещё 30–40 минут, пока каша не загустеет. Слегка приправьте солью или сахарным песком по вкусу.
Способ применения: Принимать по 1 миске (150–200 мл) за раз. Лучше всего утром, так как помогает согреть желудок и легко усваивается. Или вечером за 2–3 часа до сна. Принимать 2–3 раза в неделю. Людям, недавно перенесшим болезнь или имеющим проблемы с пищеварением, можно принимать ежедневно в течение 3–5 дней.
Эффект: Помогает укрепить селезенку, облегчает пищеварение, способствует сну; подходит уставшим людям, пожилым людям и детям с плохим пищеварением.
3.2. Суп из белой фасоли и костей – восполняет кровь и энергию.
Ингредиенты: 100 г белой фасоли, 350-400 г мозговых костей или свиных ребрышек, 1 морковь, луковица.
Способ приготовления: Белую фасоль промойте, замочите на 4–6 часов для размягчения и быстрого приготовления. Косточки бланшируйте в кипящей воде 2–3 минуты, чтобы удалить пену, промойте. Морковь очистите, нарежьте кусочками. Положите кости в кастрюлю, добавьте 1,5–2 литра воды и варите на медленном огне 40–60 минут, чтобы подсластить воду; регулярно снимайте пену, чтобы вода оставалась прозрачной. Когда кости станут мягкими, добавьте белую фасоль, варите на медленном огне ещё 30–40 минут, пока фасоль не станет мягкой. Примерно через 10 минут после фасоли добавьте морковь, посыпьте зелёным луком перед употреблением.
Способ применения: употреблять по 1 миске (200–250 мл) за один раз, использовать 2–3 раза в неделю.
Эффект: Легко усваивается, способствует восстановлению после болезни или длительной усталости.
3.3. Белая фасоль, приготовленная с семенами коикса – мочегонное, против сырости.
Ингредиенты: 50 г белой фасоли, 30 г семян коикса, специи по вкусу.
Способ приготовления: Белую фасоль промойте, замочите на 4–6 часов до мягкости. Семена коикса промойте, замочите на 2–3 часа; положите семена коикса и белую фасоль в кастрюлю, добавьте 1,2–1,5 литра воды, варите на медленном огне около 1 часа до мягкости.
Способ применения: используйте по 1 миске (150–200 мл) за раз, 2–3 раза в неделю.
Эффект: Полезен для людей с легкими отеками, тяжестью в ногах и повышенной влажностью тела.
3.4. Вода из жареной и измельченной белой фасоли – способствует контролю веса.
После обжарки белую фасоль можно мелко измельчить, смешать с теплой водой или смешать с жидкой кашей.
Способ приготовления: возьмите 2–3 чайные ложки (около 10–15 г) порошка из обжаренной белой фасоли, смешайте с 200–250 мл теплой воды (70–80 °C), тщательно перемешайте до полного растворения или смешайте с жидкой кашей и употребляйте в пищу.
Способ применения: принимать один раз в день по 200–250 мл или 150–200 мл в смеси с жидкой кашей. Людям, желающим похудеть, можно использовать его вместо перекуса, так как белая фасоль создаёт ощущение сытости. Лучше всего принимать утром, так как она согревает желудок и способствует пищеварению. Не следует принимать перед сном, чтобы избежать частого мочеиспускания ночью.
Эффект: ингибитор амилазы помогает снизить усвоение крахмала, способствуя контролю веса.
4. Важные замечания при использовании белой фасоли
- Белую фасоль необходимо тщательно проварить.
- Не злоупотребляйте для похудения; принимайте только 30–50 г в день.
- Людям со слабой селезенкой и желудком следует употреблять имбирь в умеренных количествах или готовить его с ним.
- Людям с тяжелой почечной недостаточностью следует соблюдать осторожность из-за высокого содержания белка.
- Людям, принимающим препараты, улучшающие пищеварение или гипогликемические препараты, следует соблюдать осторожность. Не ешьте, когда слишком голодны, чтобы избежать вздутия живота.
У некоторых людей может быть аллергия на белую фасоль, поэтому будьте осторожны и попробуйте небольшое количество перед употреблением.
Белая фасоль — известный ингредиент, обладающий множеством полезных для здоровья свойств.
Смотрите больше популярных статей:
Источник: https://suckhoedoisong.vn/dau-trang-co-tac-dung-gi-169251121155406919.htm
Комментарий (0)