Расширить путь официального экспорта маракуйи

Благодаря впечатляющему росту экспорта и постепенному выходу на требовательные рынки, продукты из маракуйи имеют прекрасные возможности стать сельскохозяйственным продуктом стоимостью в миллиард долларов. Однако для реализации этого потенциала необходимы серьёзные преобразования, начиная с построения устойчивой и замкнутой цепочки создания стоимости.

После 10 лет развития вьетнамская индустрия маракуйи добилась больших успехов. В настоящее время Вьетнам входит в десятку стран-поставщиков маракуйи в мире . В 2024 году во всей стране будет около 10 400 гектаров маракуйи с объемом производства более 163 000 тонн; около 80% продукции будет перерабатываться и экспортироваться, а экспортный оборот составит более 170 миллионов долларов США. В частности, регион Центрального нагорья подтверждает свою роль «столицы» маракуйи, на долю которой приходится 86% площади и 90% объема производства. Только в провинции Даклак в настоящее время имеется 2700 гектаров маракуйи с объемом производства более 38 000 тонн, что вносит важный вклад в цепочку создания стоимости отрасли. Конкурентное преимущество Вьетнама обусловлено не только подходящими природными условиями, но и выдающейся урожайностью, особенно в специализированных районах выращивания в Центральном нагорье, где этот показатель может достигать 50–60 тонн/га, что значительно выше, чем в других странах.

Делегация Национального центра сельскохозяйственного развития посетила питомник маракуйи акционерного общества Nafoods Group. Фото: М. Туан

В частности, позитивные сигналы с международного рынка постоянно открывают большие возможности. После официального экспорта в Китай (июль 2022 года), а затем и на австралийский рынок, ожидается, что в 2025 году свежая маракуйя из Вьетнама завершит переговоры об официальном появлении в США. Спрос на основных рынках, таких как Европа и Китай, как на свежую, так и на переработанную продукцию остаётся очень высоким, что создаёт импульс для прорыва маракуйи и укрепляет позиции Вьетнама на международном рынке.

Несмотря на огромные возможности, отрасль выращивания маракуйи до сих пор не преодолела «узкие места», препятствующие устойчивому развитию. К ним относятся фрагментарное и мелкомасштабное производство; отсутствие строгого контроля качества входящего сырья; связь между фермерами, кооперативами и предприятиями по-прежнему очень слаба... По оценке Национального центра сельскохозяйственного развития, одним из самых серьёзных препятствий является отсутствие синхронизации в производственном процессе, что приводит к неравномерному качеству продукции и затрудняет управление и отслеживание происхождения. Кроме того, ненадлежащие технологии консервирования приводят к большим потерям, снижая коммерческую ценность продукции при экспорте, особенно свежих фруктов...

Заместитель директора Национального центра сельскохозяйственного развития Хоанг Ван Хонг прокомментировал: «Маракуйя — легкое в выращивании растение с коротким сроком сбора урожая, что помогает фермерам быстро получать доход. Однако это также является причиной спонтанного развития и отсутствия планирования. Такая ситуация создаёт серьёзные трудности в контроле качества и обеспечении стабильного производства продукции».

Для устранения «узких мест» синхронное построение и совершенствование цепочки создания стоимости считается неизбежным решением. Это требует участия и повышения роли всех заинтересованных сторон. При этом «корнем» цепочки создания стоимости являются фермер и производственная организация. Изменение мышления с погони за объёмами производства на ориентацию на качество, строгое соблюдение стандартов VietGAP и Global GAP является обязательным требованием. В этом процессе кооперативы играют ключевую роль связующего звена.

Согласно данным Союза кооперативов провинции Даклак, кооперативы нового типа играют очень хорошую роль в объединении фермеров, формировании крупных сырьевых зон и применении синхронных технологических процессов. Как правило, высокотехнологичный сельскохозяйственный кооператив Cao Nguyen Green в настоящее время имеет 56 гектаров маракуйи, которая соответствует стандартам Global GAP, и расширяет производственные связи до 200 гектаров. В настоящее время кооператив построил 3 внутренних и 2 международных (Австралия, Европа) зоны выращивания; упаковочные предприятия, которые соответствуют мировым экспортным стандартам. В то же время кооператив организовал глубокую переработку продуктов из маракуйи (сок, джем, порошок, вино, сушеная маракуйя, эфирное масло семян и т. д.), что способствует повышению стоимости продукции. Участвуя в кооперативе, фермеры не только получают поддержку в виде технологий и сырья по выгодным ценам, но и гарантируют стабильный объем производства посредством договоров на потребление.

Делегаты знакомятся с саженцами маракуйи на семинаре «Решения для развития устойчивой цепочки производства и потребления маракуйи» . Фото: Т. Сюань

Г-н Нгуен Ван Тхай Бинь , директор высокотехнологичного сельскохозяйственного кооператива Cao Nguyen Green, отметил, что самое важное при выращивании маракуйи — определить рынок сбыта. Каждый внутренний или экспортный рынок имеет свои стандарты, требующие от производителей инвестиций в затраты и соответствующие производственные процессы. Поэтому, чтобы обеспечить стабильный и устойчивый рост, производителям маракуйи необходимо сотрудничать с консалтинговыми компаниями для инвестирования и разработки соответствующих процессов, отвечающих требованиям экспортного рынка.

В цепочке создания стоимости предприятия играют ведущую роль, направляя рынок и инвестируя в технологии. Акционерное общество «Nafoods Group» (Nafoods Group) – типичный пример построения цепочки, объединяющей 28 кооперативов (более 2000 фермерских хозяйств) с почти 2500 гектарами маракуйи. Предприятие не только обязуется потреблять продукцию, но и активно поставляет семена без заболеваний из биотехнологических лабораторий, передает технологические процессы и применяет цифровые технологии для консультирования и контроля за районами выращивания. Инвестиции в современные перерабатывающие предприятия способствуют диверсификации продукции, максимизации стоимости и снижению зависимости от экспорта свежих фруктов.

По словам заместителя директора Национального центра сельскохозяйственного развития Хоанг Ван Хонга, для устойчивого развития маракуйи необходимо выстраивать и совершенствовать цепочку создания стоимости. Это не только поможет увеличить доходы фермеров, но и укрепит позиции вьетнамской сельскохозяйственной продукции на международном рынке.

Минь Туан - Тхань Суан

Источник: https://baodaklak.vn/kinh-te/202509/de-chanh-day-rong-duong-xuat-khau-chinh-ngach-d2f1332/