При соблюдении необходимых стандартов таро может процветать.

В условиях падения цен на таро фермеры «работают бесплатно». В контексте расширяющегося международного рынка импорта стандартизация площадей выращивания, повышение качества и создание цепочек поставок являются важнейшими направлениями.

Báo Lâm Đồng•06/07/2025

Предложение превышает спрос, цены падают на 50%.

В коммуне Тра Тан торговцы покупают фиолетовый таро 1-го сорта примерно по 13 000 донгов/кг. Желтый восковой таро стоит немного дороже – 15 000 донгов/кг. Цена на таро 2-го сорта составляет всего около 4 000 донгов/кг. По сравнению с аналогичным периодом 2024 года цена на таро снизилась почти на 50%. Кроме того, текущая урожайность не соответствует ожиданиям. С каждого гектара дается всего около 15 тонн, что ниже 17 тонн/га в 2024 году. Основная причина заключается в том, что сбор урожая происходит одновременно во многих районах. Эта ситуация часто называется «избытком предложения таро», что приводит к превышению предложения над спросом и снижению цены на этот сельскохозяйственный продукт. Кроме того, цена на таро в 2024 году достигла максимума в 26 000–30 000 донгов/кг, поэтому производители расширили площади под его выращивание, что усилило давление на предложение в этом году.

gen-h-TARO HARVEST — Сбор урожая таро в коммуне Тра Тан.

Г-жа Нгуен Тхи Суой, фермер, выращивающая таро в коммуне Тра Тан, рассказала: «Цена на фиолетовое и желтое таро снизилась в 2025 году, в результате чего многие фермеры едва сводили концы с концами или даже теряли деньги на затратах на выращивание. Хотя семьи по-прежнему придерживаются модели севооборота для обеспечения круглогодичного производства, текущая цена покрывает только затраты на материалы, удобрения, семена и т. д., не оставляя излишков на оплату труда».

Некоторые фермеры и торговцы в Тра Тане ожидают неболького повышения цен на сладкий картофель в ближайшем будущем. Сезон дождей затруднил выращивание и сбор урожая во многих районах из-за переувлажненной почвы, что снизило краткосрочные урожаи и сократило предложение. Кроме того, конец года — это пик потребления, когда перерабатывающие предприятия, производители джемов и сухих продуктов начинают активные закупки с октября для подготовки к празднику Тет. Однако восстановление цен до уровня прошлого года маловероятно. Это связано с тем, что сладкий картофель в основном потребляется внутри страны, в то время как на экспортном рынке Таиланда, как и в предыдущие годы, пока не наблюдается никаких признаков возобновления закупок со стороны торговцев.

Нам необходимо принципиальное решение.

Согласно данным международной торговой платформы Volza, с начала 2024 года по апрель 2025 года страны мира импортировали около 20 527 партий свежего таро. При упаковке в количестве 10-14 тонн на партию, общий объем импорта свежего таро оценивается в 205 000–287 000 тонн. Крупнейшим рынком-импортером являются США, куда было отправлено около 9 500 партий, что эквивалентно 95 000–133 000 тоннам, за ними следуют такие страны, как Великобритания, ОАЭ и Малайзия. Большая часть импортируемого таро представляет собой свежие, необработанные клубни с неповрежденной кожурой. Производство переработанных продуктов, таких как сушеное таро, мука из таро и закуски из таро, демонстрирует рост, но все еще составляет небольшую долю. Среди стран-экспортеров свежего таро — Эквадор, Китай и Индия.

Эта реальность показывает, что при грамотном использовании рыночных возможностей и улучшении качества районов выращивания таро вполне возможно получить доступ к потенциальным экспортным рынкам. Создание районов выращивания таро, соответствующих стандартам GlobalGAP, не только открывает экспортные возможности на основные рынки, но и способствует повышению ценности продукции, создавая условия для заключения стабильных долгосрочных контрактов на потребление. Для достижения этого необходимо сформировать замкнутую цепочку «производство-переработка-потребление».

Без фундаментальных долгосрочных решений проблема «богатый урожай, низкие цены» будет постоянной проблемой для фермеров, выращивающих таро. Когда фермеры коллективно перейдут к этому направлению, таро не только избежит падения цен во время богатых урожаев, но и получит возможность выйти на международные рынки, обеспечив себе более устойчивый источник дохода.