Европейский туризм привлекает посетителей благодаря традициям выращивания винограда и разведения овец.

EUIPO — международный орган по регистрации географических указаний (ГУ) и ведущее агентство ЕС по правам интеллектуальной собственности — определяет ГУ как движущую силу туризма, вносящую значительный вклад в местную экономику . Соответственно, GI — это знак, указывающий на географическое происхождение продукта из определенного региона, местности, территории или страны.

GI помогает поддерживать высокие стандарты, предотвращать подделки и гарантировать, что потребители получат лучшую, подлинную продукцию. Для достижения географического указания производственный процесс должен соответствовать определенным практикам и строгому контролю качества.

Популярные регионы, связанные с GI, как правило, Вьетнам или Европа, часто имеют постоянный поток туристов. Их интересуют фестивали, кухня , продукты и изделия народных промыслов. Согласно отчету за 2020 год, объем продаж GI в Европейском союзе составляет 74,76 млрд евро. Цена на продукцию с GI в два-три раза выше, чем на несертифицированную.

Посетители, ищущие мультисенсорных впечатлений, могут обратить внимание на Рейнгессен (Германия) и Ла-Манчу (Испания) — два региона, известные своей продукцией с GI (географическим указанием).

Обширные виноградники являются отличительной чертой Рейнгессена. (Источник: Vecteezy)

Рейнхессен – крупнейший винодельческий регион Германии.

Рейнгессен, расположенный в центральной Германии, является крупнейшим винодельческим регионом страны с более чем 27 000 гектаров виноградников. Местное винодельческое наследие насчитывает 2000 лет и оставило след не только в Европе, но и во всем мире.

Благодаря разнообразным почвам и благоприятному климату Рейнгессен предлагает широкий ассортимент продукции из винограда, вина, игристых и полуигристых вин. Помимо преобладающего белого сорта, регион также славится своими розовыми и красными винами.

Местные вина GI обладают характерным ароматом тропических фруктов с нотками мускатного ореха. Они имеют цвет от бледно-желтого до золотисто-желтого, со сбалансированным вкусом сладости и кислотности.

Как правило, вина из сорта винограда Рислинг отражают разнообразие региона Рейнгессен, отличаясь четкой кислотностью, минеральностью и фруктовыми ароматами. Вино выдерживается в дубовых бочках и приобретает особый аромат благодаря яблочно-молочному брожению.

Мастер смешивает около 70% винограда сортов Рислинг и Сильванер, Мюллер-Тургау или Кернер, получая вино под названием «Liebfraumilch», которое имеет полусладкий вкус из-за остаточного сахара.

Винодельческий регион Рейнгессен стимулирует местную экономику. Постоянно появляются новые производители, чтобы поддерживать эту вековую отрасль.

Виноградники, простирающиеся на холмах, идеально подходят для активного и спокойного отдыха. Ряд пешеходных и велосипедных маршрутов позволяют посетителям с удобством исследовать исторический виноградник.

Кроме того, Рейнхессен также предлагает туры с дегустацией вин. Посетители имеют возможность узнать, как производится одно из лучших вин Германии.

Ла-Манча — знаменитый регион Испании по производству сыра

Кесо Манчего — один из самых известных сыров в мире, родом из обширных равнин Ла-Манчи, Испания. Для многих людей Ла-Манча хорошо знакома, поскольку это родной город Дон Кихота — вымышленного персонажа испанской литературы.

Во многих европейских документах четко указано, что сыр Queso Manchego производится исключительно из молока овец породы манчега — породы, которая хорошо приспосабливается к любым суровым условиям. За овцами тщательно ухаживают, они пасутся только на разнообразной растительности Ла-Манчи. Такая диета придает молоку множество уникальных качеств, которые затем преобразуются в сыр с использованием ряда традиционных методов.

В частности, сыр выдерживается не менее 30 дней или до двух лет, со временем его вкус становится насыщенным и сложным. Многие потребители считают сыр Queso Manchego универсальным, поскольку он имеет плотную, упругую текстуру и цвет слоновой кости, который хорошо сочетается как с традиционными блюдами испанской кухни, так и с современными кулинарными творениями.

Знаменитый испанский сыр Кесо Манчего. (Источник: Европейская комиссия)

Сыр GI Queso Manchego играет важную роль в культуре и экономике Ла-Манчи, привлекая туристов и любителей сыра со всего мира. Совет по управлению сыром «Manchego» занимается продвижением сыра «Queso Manchego».

Совет сотрудничает с государственными и частными организациями с целью распространения информации о сырах, в основном посредством дегустаций. Кроме того, подразделение проводит серию экскурсий на каждое производственное предприятие, ферму и фабрику Queso Manchego в регионе.

Источник: https://baoquocte.vn/du-lich-chau-au-hut-khach-nho-di-san-trong-nho-nuoi-cuu-295726.html