Почти неделя без готовки: молодые люди застряли в спирали фастфуда

(Дэн Три) — В условиях быстрого ритма жизни блюда с зелёными овощами становятся всё более редкими, уступая место фастфуду. Эта удобная привычка ставит под угрозу здоровье молодёжи.

Поражён, когда осознал, что последний раз ел 5 дней назад.

Нинь Хай Данг (22 года, Ханой ) — старшеклассник. По словам студента, завтрак будет включён в стоимость обеда.

«Обычно я сплю до 9 вечера, а потом быстро съедаю пачку лапши или иногда какие-нибудь случайные перекусы перед тем, как пойти в школу», — поделился Данг.

Этот студент добавил, что частоту употребления домашней еды в течение недели можно пересчитать по пальцам одной руки. «Я съедаю всего 5-6 мисок риса в неделю, в остальное время я в основном хожу в рестораны, чтобы наесться», — признался Данг.

Объясняя, почему в его пансионе «не хватает» домашней еды, Данг дал простое объяснение: «Лень и удобство».

«Обычно я прихожу домой не вовремя, и готовить уже поздно. Если посчитать общее время на приготовление простой еды, быстрых блюд и мытьё посуды, это займёт около часа. Вместо этого я предпочитаю обедать вне дома, что занимает всего 15 минут», — рассказал Данг.

Данг далее объяснил, что если он решает поесть вне дома, этот студент редко выбирает рис, а вместо этого выбирает привлекательные блюда, такие как вермишель, лапша, стеклянная лапша и фо.

В тот день Данг надолго замер перед видео мукбанга (съемки еды во время съемки) с жареной курицей, острой лапшой...

В телефоне Дэнга преобладают фотографии лапши, жареной курицы, вермишели и супа фо, запечатлевшие семейную трапезу (Фото: NVCC).

И в тот же вечер в Locket (приложение для социальной сети) друзья Дэнга опубликовали фотографию Дэнга, «отмечающегося» с миской жирной лапши.

Просматривая фотоальбом на своем телефоне, Данг был потрясен, осознав, что последний раз он ел рис 5 дней назад.

Количество поспешных фотографий, сделанных перед «поеданием» лапши, курицы, вермишели и фо, превосходит количество фотографий блюд, приготовленных дома.

Данг рассказал, что иногда он также «меняет настроение», выпивая несколько напитков с друзьями в дешевой придорожной пивной лавке.

«Летом легко заказать холодное пиво, вареный арахис и жареные шашлычки, и это помогает не думать слишком много», — признался Данг.

Эти запланированные вечеринки с распитием спиртных напитков каждые выходные были единственным способом помочь этому студенту не чувствовать себя потерянным в суете жизни.

Хотя он признался, что на протяжении многих лет придерживался ненаучного режима питания, Данг рассказал, что начал бегать трусцой и играть в бадминтон 3–4 раза в неделю, чтобы спасти себя.

Однако Данг также понимает, что таких усилий все равно недостаточно, чтобы стереть последствия, накопленные в результате старого образа жизни.

Самый трудный путь — от кровати до кухни.

В то время как Данг по-прежнему питается несколько раз в неделю, для Тран Ван Банга (24, Хайфон) приготовление еды для себя или полноценное питание — это почти роскошь.

Завтрак Банга обычно начинается с сэндвича или просто булочки или пирожного из знакомого магазина около школы.

Обед у Банга обычно приходится на 14–15 часов, что намного позже того времени, когда организму требуется подзарядка.

На вопрос, почему, Бэнг просто ответил: «Я ем хлеб утром, потом после занятий бегу делать то-то и то-то, а времени сесть за стол есть только днем».

Примерно половину времени в неделю он ест лапшу вместо риса. В остальное время он ест жареный рис, рис с курицей, еду, заказанную через приложения, или обедает в ресторанах рядом со школой.

При семидневной рабочей неделе Бэнг выходит на дополнительную смену 5-6 раз в неделю, в 5:30. Из-за спешки ему практически не удаётся поужинать перед работой. В те дни, когда он возвращается домой рано, около 9 вечера, он заезжает в придорожный ресторан или заказывает еду в номер.

С октября прошлого года Бэнг ест фастфуд 6 раз в неделю, иногда жареную курицу, иногда пиццу... В съемной комнате Бэнга всегда есть несколько пластиковых пакетов с доставкой еды и белые коробки из пенополистирола, которые еще не мыли.

«Не могу вспомнить, когда в последний раз я сам варил рис», — признался Бэнг.

Из всех расстояний, которые ему приходится преодолевать каждый день, самым трудным для Банга оказывается кратчайшее расстояние от кровати до кухни.

Бэнг объяснил, что у него не хватает сил питаться домашней едой при нынешнем режиме. В течение многих месяцев питание было настолько скудным, что даже тарелка супа или тарелка варёных овощей стали для Бэнга роскошью.

Когда работа сопряжена со стрессом, Бэнг часто балует себя чашкой утреннего фильтрованного кофе или чашкой молочного чая с «насыщенными» добавками, чтобы оставаться бодрым и снимать напряжение.

Редкие возвращения в родной город — это единственный раз, когда он может нормально поесть. По словам Банга, это единственное место, где он может нормально поесть.

«С Тэта и до сих пор я был в родном городе ровно три раза. И это были три самых полноценных обеда: с овощами, супом, мясом и рыбой», — сказал Бэнг.

Неправильное питание, нерегулярный график и частое употребление жареной пищи незаметно дают о себе знать.

Бэнг рассказал, что в последнее время ему стало трудно концентрироваться на занятиях, он часто чувствовал себя вялым и иногда испытывал боли в желудке, особенно после поздних ужинов или спешного приема пищи после работы.

На вопрос о медицинских осмотрах Бэнг ответил: «Последний раз я проходил обследование два года назад».

Он не проходил регулярные осмотры и не следил за какими-либо показателями. «Я знал, что это необходимо, но либо не мог найти времени, либо обращался к врачу только тогда, когда становилось хуже», — сказал Бэнг.

Скудная еда с небольшим количеством овощей

Истории Бэнга и Дэнга — лишь фрагмент общей картины. На вопрос «почему?» большинство молодых людей отвечают привычно: быстрый темп современной жизни, учебный график в сочетании с подработкой или просто компромисс ради стабильной работы.

В этом цикле Нгуен Тхи Лоан (25 лет, Хайфон) выбрала ночную смену в магазине товаров повседневного спроса, работу, которая приносит стабильный доход, но заставляет ее жертвовать сном и достойным питанием.

Её обычный день начинается в полночь. Когда большинство людей уже крепко спят, она заступает на смену, которая длится с 12 до 8 утра.

В течение 8 часов Лоан не получала полноценного питания. Вместо этого она питалась сладостями и закусками из магазина.

«Работа по ночам и обильная еда вызывают у меня сонливость. Я просто ем что попало, чтобы утолить голод», — говорит Лоан. Закончив смену в 9 утра, она возвращается в свою комнату, задергивает шторы, укрывается одеялом и спит без сна до 15–16 часов.

Просыпаясь в состоянии неопределённости, не чувствуя ни голода, ни сытости, Лоан часто решает поститься. Иногда это всего лишь пачка лапши или кусок хлеба, оставшийся с предыдущей смены.

«Из-за жизни в одиночестве мне лень готовить. Если я куплю продукты, они испортятся, и я не смогу их все съесть, и мне стыдно ходить за покупками каждый раз, когда нужно что-то приготовить», — поделился Лоан.

В ресторанах Лоан отдаёт предпочтение острой лапше, жареной курице и жареным блюдам. Просто потому, что это быстро, недорого и удобно, чтобы съесть их в одиночку.

Контроль питания Лоан также неясен. Иногда она постится, боясь набрать вес, а иногда ест непрерывно, потому что голодна с предыдущего дня.

Если у нее утренняя смена, она заваривает себе чашку слабого фильтрованного кофе, чтобы не заснуть, но пьет его умеренно.

Лоан не знает, как долго она сможет поддерживать такой образ жизни. Она знает лишь, что день за днём жертвует сном, здоровьем и даже хорошей едой ради стабильной работы и стабильного дохода.

«Работа в ночную смену платит немного больше, и конкуренция ниже. Но в последнее время, видя, как всё больше молодых людей серьёзно болеют, я начал испытывать страх. Боюсь, что такой режим работы обойдётся мне дорого», — признался Лоан.

Лоан сказал, что в молодости люди часто выбирают удобство вместо качества. Но удобство иногда обходится дорого, потому что оно незаметно высасывает жизненные силы, из-за чего Лоан устаёт каждый день.

Врачи предупреждают о последствиях употребления продуктов, содержащих много добавок и консервантов.

Д-р Нгуен Фой Хиен из филиала 3 Медицинского и фармацевтического университета в Хошимине, поделившись с Дэном Три , сказал, что в наши дни современная жизнь становится все более беспокойной, и выбор фастфуда в качестве замены традиционной пище становится популярным, особенно среди молодежи.

Во Вьетнаме, согласно статистике Национального института питания за 2023 год, растёт число детей и подростков, в рационе которых превышено допустимое содержание соли, сахара и жиров, однако при этом наблюдается острый дефицит витаминов A, D, железа и цинка. Эти факторы необходимы для функционирования иммунной системы и внутренних органов.

Фастфуд часто калорийный, но бедный микроэлементами. Лапша быстрого приготовления, картофель фри, жареная курица, закуски… в основном содержат рафинированные углеводы, насыщенные жиры, натрий и консерванты.

При полной замене риса фастфудом организму будет не хватать необходимых для обмена веществ питательных веществ.

Кроме того, большинство продуктов быстрого приготовления содержат очень много соли (натрия), что придает им насыщенный вкус и позволяет хранить их в течение длительного времени.

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), взрослому человеку не следует потреблять более 5 г соли в день. Однако в упаковке лапши быстрого приготовления может содержаться 1,8–2,5 г соли, не считая соли, потребляемой в течение дня.

Когда вы потребляете слишком много соли, вашим почкам приходится постоянно работать, чтобы выводить избыток натрия из организма.

Любимые напитки молодежи, такие как молочный чай, газированные напитки, энергетические напитки и т. д., содержат необычайно большое количество сахара, а также несут в себе потенциальную опасность из-за добавок, красителей и искусственных подсластителей.

Употребление чрезмерного количества сахара увеличивает риск ожирения, инсулинорезистентности и диабета. Кроме того, сливки и добавки в молочном чае часто содержат неорганические фосфаты, которые могут вызвать дисбаланс кальциево-фосфорного обмена.

Источник: https://dantri.com.vn/suc-khoe/gan-1-tuan-khong-nau-com-nguoi-tre-mac-ket-trong-vong-xoay-do-an-nhanh-20250820183258674.htm