Спасите зеленые бананы во время сезона наводнений. Не просто варите их, попробуйте эти 5 вкуснейших блюд.

Бананы — фрукты с самым высоким содержанием резистентного крахмала, они очень полезны для пищеварительной системы. Шторм № 3 нанес огромный ущерб людям, имуществу, урожаю и т. д. Многим фермерам пришлось звать на помощь, чтобы спасти зеленые бананы. Помимо того, что зеленые бананы украшают алтари, их также используют для приготовления множества вкусных и полезных блюд.

Если вы не успели съесть зеленые бананы, вот несколько вкусных способов их приготовления, которые может попробовать каждый:

1. Банановый пирог

Этот банановый пирог прост в приготовлении, его можно приготовить с помощью паровой фритюрницы.

Ингредиент:

+ 6 старых зеленых бананов

+ 300 г крахмала тапиоки

+ 50 г рисовой муки

+ 50 г муки тапиоки

+ 100гр сахара

+ 1/2 ч.л. соли

+ 250 мл сока пандана

+ 150 мл кокосового молока

+ Кокосовое молоко употребляется отдельно

Изготовление:

- Промойте шарики тапиоки, залейте их кипятком и поместите в верхний поддон паровой фритюрницы. Затем поместите 6 зеленых бананов в нижний поддон пароварки. Готовьте на пару около 25 минут при температуре 100 градусов. Сначала достаньте муку из тапиоки, включите режим «Пар» и готовьте около 15 минут, пока бананы не станут мягкими и спелыми.

- Тем временем вы измельчаете листья пандана. Чтобы сделать листья пандана более красочными, добавьте немного льда. Закончив смешивание, отфильтруйте мякоть ананаса, чтобы получить сок.

- Когда бананы будут готовы, очистите их и разомните ложкой. Добавьте соль, сахар и рисовую муку, перемешайте и разомните банан до однородной массы. Затем добавьте крахмал тапиоки, 250 мл воды из листьев пандана, кокосовое молоко и приготовленное на пару тесто и тщательно перемешайте.

- Смажьте алюминиевую миску маслом, чтобы легко вынуть пирог, затем вылейте туда смешанную смесь. Затем поместите пирог в поддон пароварки и выберите режим приготовления на пару при температуре 100 градусов на 20 минут. Готово.

Пирог получается нежным и вкусным, подается с кокосовым молоком, а если добавить немного арахиса, то будет еще вкуснее. Кокосовое молоко вскипятите, добавьте соль, крахмал тапиоки, смешанный с водой, перемешайте и ешьте вместе с пирогом.

2. Улитки, тушеные с бананом и фасолью

По словам Хыонг Нгуена, в эту осеннюю погоду можно приготовить улиток, тушеных с бананом и фасолью. Это блюдо прекрасно сочетается с лапшой или горячим рисом.

Ингредиенты для приготовления улиток, тушеных с бананом и фасолью:

+ 1 кг улиток

+ 300гр свиной грудинки

+ 5 зеленых бананов

+ 2 блока тофу

+ 1 помидор, свежая куркума, перец чили

+ Листья бетеля, перилла, зеленый лук, лук-шалот, чеснок, речные кости

+ Ферментированный рис, креветочная паста

+ Специи: растительное масло, рыбный соус, соль

Как приготовить улиток, тушеных с бананом и фасолью:

Шаг 1: Замочите улиток в рисовой воде примерно на 1–2 часа и добавьте немного свежего перца чили, чтобы удалить грязь. Затем помойте его и достаньте мясо. Добавьте лимон, соль и выжмите, промойте водой.

Свиную грудинку вымыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить до тех пор, пока края не подгорят; Очистите зеленые бананы, нарежьте их кусочками и замочите в воде, смешанной с небольшим количеством лимонного сока или соли, чтобы они не потемнели.

Нарежьте тофу кубиками и обжарьте до золотистой корочки.

Вымойте и измельчите листья бетеля, периллу, зеленый лук и китайский кориандр; Помидоры нарезать дольками.

Шаг 2: Налейте масло в сковороду и обжарьте лук-шалот до появления аромата, добавьте бананы и мясо, тщательно перемешайте и добавьте приправы по вкусу. Продолжайте обжаривать мясо улиток с куркумой и креветочной пастой, пока улитки не станут твердыми, затем добавьте дрожжи и тщательно перемешайте. Влейте достаточное количество бульона из улиток, добавьте зеленый банан и помидор и готовьте до готовности. Когда бананы станут почти мягкими, добавьте жареный тофу и готовьте еще около 10 минут, затем добавьте листья бетеля, периллу, зеленый лук и речные кости... приправьте по вкусу.

* Тушеные зеленые бананы

Ингредиенты для приготовления тушеных бананов:

+ 10 зеленых бананов

+ Сушеный лук, зеленый лук

+ Специи: рыбный соус, сахар, приправа в порошке, перец, чили в порошке, куркума в порошке

Как приготовить тушеный банан:

Шаг 1: Вымойте бананы, оставьте их целыми, положите в кастрюлю и варите около 10 минут до готовности, затем выньте, очистите от кожуры и дайте остыть. Затем нарежьте фрукты на небольшие кусочки.

Смешайте специи, сахар, рыбный соус, приправу, перец... до полного растворения.

Шаг 2: Добавьте масло в сковороду и обжарьте бананы, пока они не станут твердыми, затем выложите их на тарелку. Затем добавьте в сковороду нарезанный лук-шалот или репчатый лук и обжарьте до появления аромата, затем добавьте смесь специй и тщательно перемешайте. Затем добавьте бананы и готовьте, пока смесь не загустеет. Это блюдо вкуснее всего, когда вода еще густая. Если готовить слишком долго, бананы станут сухими. Наконец, добавьте зеленый лук, тщательно перемешайте, приправьте по вкусу, и у вас готово восхитительное блюдо для дождливого дня.

* Банановая закуска

Из зеленых бананов можно приготовить безопасные и недорогие закуски для детей: засахаренные зеленые бананы или банановые закуски.

Простые ингредиенты включают в себя:

+ Зеленый банан

+ Пальмовый сахар

+ Листья пандана, нарезанный имбирь, белый кунжут

Изготовление:

Шаг 1: Очистите зеленые бананы, нарежьте их тонкими ломтиками и положите в миску с водой с лимонным соком или небольшим количеством соли, чтобы они не потемнели. После натирания на терке промойте и слейте воду. Чем суше бананы, тем быстрее они поджарятся и станут более хрустящими.

Шаг 2: Быстро обжарьте бананы в глубокой сковороде до хрустящей корочки. Затем обжарьте листья пандана с бананами до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, затем выложите на впитывающую бумагу, чтобы впитать лишнее масло.

Шаг 3: В другой кастрюле смешайте 70 мл воды, 100 г сахара и имбирь, варите, пока смесь не загустеет, затем добавьте банан и перемешайте. Обязательно аккуратно помешивайте, чтобы обе стороны банана покрылись тонким слоем сахара. Когда смесь приобретет равномерный золотистый оттенок, посыпьте ее кунжутом, быстро перемешайте, чтобы стекла лишняя жидкость, и выключите плиту.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/giai-cuu-chuoi-xanh-mua-mua-lu-dung-chi-luoc-ma-hay-bien-tau-voi-5-mon-ngon-nay-1722409131353125.htm