Спасите зеленые бананы во время паводка: не просто сварите их, а попробуйте эти 5 вкусных блюд.

Бананы – фрукты с самым высоким содержанием резистентного крахмала, которые очень полезны для пищеварительной системы. Шторм № 3 нанёс огромный ущерб людям, имуществу, урожаю и т.д. Многим фермерам пришлось обратиться за помощью, чтобы спасти зелёные бананы. Зелёные бананы не только украшают алтарь, но и используются в приготовлении множества вкусных и полезных блюд.

Если вы не успели съесть зеленые бананы, вот несколько вкусных способов их приготовления, которые может попробовать каждый:

1. Банановый торт

Этот банановый пирог прост в приготовлении, его можно приготовить с помощью пароварки.

Ингредиент:

+ 6 старых зеленых бананов

+ 300 г тапиокового крахмала

+ 50 грамм рисовой муки

+ 50 г тапиоковой муки

+ 100 г сахара

+ 1/2 чайной ложки соли

+ 250 мл сока пандана

+ 150 мл кокосового молока

+ Кокосовое молоко употребляется отдельно

Изготовление:

- Промойте шарики тапиоки, обдайте их кипятком и положите в верхнюю часть пароварки. Затем поместите 6 зелёных бананов в нижнюю часть. Готовьте на пару около 25 минут при температуре 100 градусов. Сначала выньте шарики тапиоки, включите режим «Варка на пару» и готовьте на пару около 15 минут, пока бананы не станут мягкими.

- Тем временем измельчите листья пандана. Чтобы листья пандана стали ярче, добавьте немного льда. После завершения смешивания отфильтруйте мякоть ананаса и выжмите сок.

- Когда бананы пропарятся, очистите их от кожуры и разомните ложкой. Добавьте соль, сахар и рисовую муку, перемешайте и разомните бананы до однородной массы. Затем добавьте тапиоковый крахмал, 250 мл воды из листьев пандана, кокосовое молоко и смесь пропаренной муки, тщательно перемешайте.

- Смажьте маслом алюминиевую чашу, чтобы было легче вынуть пирог, затем вылейте в нее смешанную смесь. Затем положите пирог на поддон пароварки и выберите режим приготовления на пару при температуре 100 градусов на 20 минут — готово.

Пирог получается мягким и вкусным, его можно есть с кокосовым молоком, а с арахисом – ещё вкуснее. Кокосовое молоко вскипятите, добавьте соль, тапиоковый крахмал, смешанный с водой, перемешайте и ешьте вместе с пирогом.

2. Улитки, тушеные с бананом и фасолью

По словам Хыонг Нгуена, в такую ​​осеннюю погоду можно приготовить улиток, тушёных с бананом и тофу. Это блюдо прекрасно сочетается с вермишелью или горячим рисом.

Ингредиенты для приготовления улиток, тушеных с бананом и фасолью:

+ 1 кг улиток

+ 300 г свиной грудинки

+ 5 зеленых бананов

+ 2 блока тофу

+ 1 помидор, свежая куркума, перец чили

+ Листья бетеля, перилла, зеленый лук, шалот, чеснок, речные кости

+ Ферментированный рис, креветочная паста

+ Приправа: растительное масло, рыбный соус, соль

Как приготовить улиток, тушеных с бананом и фасолью:

Шаг 1: Замочите улиток в рисовой воде примерно на 1-2 часа, добавьте немного свежего перца чили, чтобы удалить грязь. Затем промойте их и отделите мясо. Добавьте лимон, соль и выжмите сок, промойте водой.

Свиную грудинку вымойте, нарежьте небольшими кусочками и обжарьте до золотистой корочки. Зелёные бананы очистите, нарежьте кусочками и замочите в воде с небольшим количеством лимонного сока или соли, чтобы они не потемнели.

Нарежьте тофу кубиками и обжарьте до золотисто-коричневого цвета.

Вымойте и нарежьте листья бетеля, периллу, зеленый лук и базилик; нарежьте помидоры дольками.

Шаг 2: Добавьте масло в сковороду и обжарьте шалот, добавьте бананы и мясо, хорошо перемешайте и приправьте по вкусу. Продолжайте обжаривать мясо улиток с куркумой и креветочной пастой, пока улитки не станут твердыми, затем добавьте дрожжи и хорошо перемешайте. Влейте достаточное количество бульона из улиток, добавьте зелёные бананы и помидоры и готовьте до готовности. Когда бананы станут почти мягкими, добавьте обжаренный тофу и готовьте около 10 минут, затем добавьте листья бетеля, периллу, зелёный лук, речной репчатый лук и т. д., приправьте по вкусу.

* Тушеные зеленые бананы

Ингредиенты для тушеных бананов:

+ 10 зеленых бананов

+ Сушеный лук, зеленый лук

+ Приправа: рыбный соус, сахар, приправа, перец, порошок чили, порошок куркумы.

Как приготовить тушеные бананы:

Шаг 1: Вымойте бананы, оставьте их целыми, положите в кастрюлю и варите около 10 минут до готовности, затем выньте, очистите от кожуры и дайте остыть. Затем нарежьте бананы небольшими кусочками.

Смешать специи: сахар, рыбный соус, приправу, перец и т. д. до полного растворения.

Шаг 2: Добавьте масло в сковороду и обжарьте бананы, пока они не станут мягкими, затем выложите их на тарелку. Затем добавьте нарезанный лук-шалот или репчатый лук и обжарьте до появления аромата. Добавьте смесь специй и хорошо перемешайте. Затем добавьте бананы и готовьте, пока смесь не загустеет. Это блюдо вкуснее, когда вода ещё густая. Слишком долгое приготовление высушит бананы. Наконец, добавьте зелёный лук, хорошо перемешайте, приправьте по вкусу — и у вас готово вкусное блюдо на дождливый день.

* Банановый перекус

Из зеленых бананов можно приготовить безопасные и дешевые закуски для детей: засахаренные зеленые бананы или банановые закуски.

Простые ингредиенты включают в себя:

+ Зеленые бананы

+ Пальмовый сахар

+ Листья пандана, нарезанный имбирь, белый кунжут

Изготовление:

Шаг 1: Очистите зелёные бананы, нарежьте тонкими ломтиками и положите их в миску с водой, замоченной в лимонном соке или немного подсоленной, чтобы бананы не потемнели. После нарезки вымойте их и дайте воде стечь. Чем суше бананы, тем быстрее они прожарятся и станут хрустящими.

Шаг 2: Обжарьте бананы в глубокой сковороде до хрустящей корочки. Затем добавьте листья пандана и обжаривайте их вместе с бананами до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Затем выложите бананы на впитывающую бумагу, чтобы удалить излишки масла.

Шаг 3: В другой кастрюле налейте 70 мл воды, 100 г сахара и имбирь. Готовьте до загустения, затем добавьте бананы и перемешайте. Не забывайте аккуратно помешивать, чтобы обе стороны бананов были покрыты тонким слоем сахара. Когда бананы приобретут золотисто-коричневый цвет, посыпьте семенами кунжута, быстро перемешайте, чтобы стек лишний сахар, и выключите плиту.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/giai-cuu-chuoi-xanh-mua-mua-lu-dung-chi-luoc-ma-hay-bien-tau-voi-5-mon-ngon-nay-1722409131353125.htm