Бананы – фрукты с самым высоким содержанием резистентного крахмала, которые очень полезны для пищеварительной системы. Шторм № 3 нанёс огромный ущерб людям, имуществу, урожаю и т.д. Многим фермерам пришлось обратиться за помощью, чтобы спасти зелёные бананы. Зелёные бананы не только украшают алтарь, но и используются в приготовлении множества вкусных и полезных для здоровья блюд.
Если вы не успели съесть зеленые бананы, вот несколько вкусных способов их приготовления, которые может попробовать каждый:
1. Банановый торт
Этот банановый пирог прост в приготовлении, его можно приготовить с помощью паровой фритюрницы.
Ингредиент:
+ 6 старых зеленых бананов
+ 300 г тапиокового крахмала
+ 50 г рисовой муки
+ 50 г тапиоковой муки
+ 100 г сахара
+ 1/2 чайной ложки соли
+ 250 мл сока пандана
+ 150 мл кокосового молока
+ Кокосовое молоко употребляется отдельно
Изготовление:
- Промойте шарики тапиоки, залейте их кипятком и поместите в верхний лоток пароварки. Затем поместите 6 зелёных бананов в нижний лоток. Готовьте на пару около 25 минут при температуре 100 градусов. Сначала выньте шарики тапиоки, включите режим «Варка на пару» и готовьте на пару около 15 минут, пока бананы не станут мягкими.
- Тем временем измельчите листья пандана. Чтобы листья пандана стали ярче, добавьте немного льда. После завершения смешивания отфильтруйте мякоть ананаса и выжмите сок.
- Когда бананы пропарятся, очистите их от кожуры и разомните ложкой. Добавьте соль, сахар и рисовую муку, перемешайте и разомните бананы до однородной массы. Затем добавьте тапиоковый крахмал, 250 мл пандановой воды, кокосовое молоко и смесь пропаренной муки, тщательно перемешайте.
- Смажьте алюминиевую чашу маслом, чтобы было легче вынуть пирог, затем вылейте в нее смешанную смесь. Затем положите пирог на поддон пароварки и выберите режим приготовления на пару при температуре 100 градусов на 20 минут. Готово.
Пирог получается мягким и вкусным, его подают с кокосовым молоком, а немного арахиса сделает его ещё вкуснее. Для приготовления кокосового молока его нужно вскипятить, добавить соль, тапиоковый крахмал, смешанный с водой, перемешать и съесть вместе с пирогом.
2. Улитки, тушеные с бананом и фасолью
По словам Хыонг Нгуена, в эту осеннюю погоду можно приготовить улиток, тушёных с бананом и тофу. Это блюдо очень вкусно подавать с вермишелью или горячим рисом.
Ингредиенты для приготовления улиток, тушеных с бананом и фасолью:
+ 1 кг улиток
+ 300 г свиной грудинки
+ 5 зеленых бананов
+ 2 блока тофу
+ 1 помидор, свежая куркума, перец чили
+ Листья бетеля, перилла, зеленый лук, шалот, чеснок, речные кости
+ Ферментированный рис, креветочная паста
+ Специи: растительное масло, рыбный соус, соль
Как приготовить улиток, тушеных с бананом и фасолью:
Шаг 1: Замочите улиток в рисовой воде примерно на 1-2 часа, добавьте немного свежего перца чили, чтобы удалить грязь. Затем промойте их и отделите мясо. Добавьте лимон, соль и выжмите сок, затем снова промойте водой.
Свиную грудинку вымойте, нарежьте небольшими кусочками и обжарьте до тех пор, пока края не подгорят; зеленые бананы очистите от кожуры, нарежьте кусочками и замочите в воде, смешанной с небольшим количеством лимонного сока или соли, чтобы они не потемнели.
Нарежьте тофу квадратиками и обжарьте до золотисто-коричневого цвета.
Вымойте и нарежьте листья бетеля, листья периллы, зеленый лук и кинзу; нарежьте помидоры дольками.
Шаг 2: Добавьте масло в сковороду и обжарьте шалот до появления аромата, добавьте бананы и мясо, хорошо перемешайте и приправьте по вкусу. Продолжайте обжаривать мясо улиток с куркумой и креветочной пастой, пока улитки не станут упругими, затем добавьте дрожжи и хорошо перемешайте. Влейте достаточное количество бульона из улиток, добавьте зелёные бананы и помидоры и готовьте до готовности. Когда бананы станут почти мягкими, добавьте обжаренный тофу и готовьте около 10 минут, затем добавьте листья бетеля, периллу, зелёный лук и речные кости... приправьте по вкусу.
* Тушеные зеленые бананы
Ингредиенты для приготовления тушеных бананов:
+ 10 зеленых бананов
+ Сушеный лук, зеленый лук
+ Специи: рыбный соус, сахар, приправа, перец, порошок чили, порошок куркумы
Как приготовить тушеные бананы:
Шаг 1: Вымойте бананы, оставьте их целыми, положите в кастрюлю и варите около 10 минут до готовности, затем выньте их из кастрюли, снимите кожуру и дайте остыть. Затем нарежьте бананы небольшими кусочками.
Смешайте специи, сахар, рыбный соус, приправу, перец... до полного растворения.
Шаг 2: Добавьте масло в сковороду и обжарьте бананы, пока они не станут твердыми, затем выложите их на тарелку. Затем добавьте нарезанный лук-шалот или репчатый лук и обжарьте до появления аромата. Добавьте смесь специй и хорошо перемешайте. Затем добавьте бананы и готовьте, пока смесь не загустеет. Это блюдо вкуснее, когда соус ещё густой, поскольку слишком долгое приготовление может пересушить бананы. Наконец, добавьте зелёный лук, хорошо перемешайте, приправьте по вкусу — и у вас готово восхитительное блюдо для дождливых дней.
* Банановый перекус
Из зеленых бананов можно приготовить безопасные и дешевые закуски для детей: засахаренные зеленые бананы или банановые закуски.
Простые ингредиенты включают в себя:
+ Зеленый банан
+ Пальмовый сахар
+ Листья пандана, нарезанный имбирь, белый кунжут
Изготовление:
Шаг 1: Очистите зелёные бананы, нарежьте их тонкими ломтиками и положите в миску с водой, разбавленной лимонным соком или небольшим количеством соли, чтобы бананы не потемнели. После нарезки промойте и обсушите. Чем суше бананы, тем быстрее они прожарятся и станут хрустящими.
Шаг 2: Обжарьте бананы в глубокой сковороде до хрустящей корочки. Затем добавьте листья пандана и обжаривайте их вместе с бананами до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Выложите бананы на впитывающую бумагу, чтобы удалить масло.
Шаг 3: В другой кастрюле налейте 70 мл воды, 100 г сахара и имбирь. Доведите смесь до загустения. Добавьте бананы и перемешайте. Не забывайте аккуратно помешивать, чтобы обе стороны бананов были покрыты тонким слоем сахара. Когда смесь станет равномерно золотистой, посыпьте семенами кунжута, быстро перемешайте, чтобы сахар стек, и выключите плиту.
Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/giai-cuu-chuoi-xanh-mua-mua-lu-dung-chi-luoc-ma-hay-bien-tau-voi-5-mon-ngon-nay-1722409131353125.htm
Комментарий (0)