Ха Джанг великолепен в сезон цветения гречихи

Приехав в Хазянг в этом сезоне, туристы увидят долины, покрытые ярко-розовыми цветами гречихи.

Гречиха или рожь выращиваются во многих северных горных провинциях Вьетнама. Однако для провинции Хазянг этот цветок является особенностью земель, расположенных у подножия Отечества, и он стал для нас источником вдохновения во время нашего путешествия сюда.

Hà Giang đẹp lạ thường trong mùa hoa tam giác mạch

Туристы отмечают прибытие с цветами гречихи в Хазянге. (Фото: Ха Ань)

Нам повезет, если у нас будет возможность приехать в Хазянг в ноябре — в то время, когда в горных районах Хазянга цветет гречиха.

Проезжая через такие места, как Ма Ле, Пхо Као, Сунг Ла, флагшток Лунг Ку... можно увидеть чистые краски цветов на склонах холмов, дорогах, у подножия гор, на перевалах и даже на колючих скалах.

В Хазянге много красивых садов с гречихой, но нашим любимым местом по-прежнему остается деревня культурного туризма Лунг Кам в коммуне Сунг Ла, расположенная в долине каменного плато Донг Ван.

В деревне проживает около 70 домохозяйств, в основном этнических групп Монг, Ло Ло и Хоа, и она хорошо известна тем, что стала местом съемок художественного фильма «История Пао».

Здесь, помимо того, что вы сможете своими глазами увидеть цветы, покрывающие огромный холм, посетители также смогут посетить старинные дома с традиционной архитектурой и увидеть повседневную деятельность народа монг.

Среди них «Дом Пао», построенный в 1947 году, представляет собой обычный дом из утрамбованной земли на скальном плато, закрытый с четырех сторон, с внутренним двориком посередине. Передний двор также вымощен камнем и окружен сливовыми, абрикосовыми, персиковыми деревьями... цветами, типичными для скалистого плато.

Еще одно идеальное место для наблюдения за цветами гречихи — город Пхо Банг, район Донг Ван. Место, полное тайн дома инь-ян с типичным китайским отпечатком и известное своими розовыми садами, простирающимися среди простой и дикой красоты гор и лесов Северо-Запада.

Приехав в Хазянг, мы также узнали о происхождении этого цветка, обладающего огромной жизненной силой. Согласно легенде, Фея Риса и Фея Кукурузы отправились сеять семена в нижний мир. Не зная, что делать с семенами риса и кукурузы, они высыпали их в овраг.

Когда растения кукурузы и риса вырастают и дают семена, люди используют эти семена в пищу, чтобы выжить. Однажды рис и кукуруза в домах людей закончились до того, как начался новый урожай, поэтому многим пришлось искать новый источник пропитания.

После долгих поисков они обнаружили в овраге странный запах. Это был запах застенчивого фиолетового цветка, спрятанного под пышными зелеными треугольными листьями.

Они употребляли семена этого цветка в пищу и находили их такими же вкусными, как кукуруза и рис. Отсюда и произошло название «гречиха», означающее растение, растущее из стеблей риса и кукурузы и имеющее треугольные листья.

Поля гречихи в деревне культурного туризма Лунг Кам. (Фото: Ха Ань)

Гречиха не только дарит Хазянгу красоту сверкающих цветочных полей, но и используется для многих других полезных целей.

Молодые растения гречихи, прежде чем они распустятся, часто собираются людьми и используются в пищу. Гречка имеет слегка горьковатый привкус, но после употребления в пищу становится сладкой и ароматной.

Если отварить стебли и листья гречихи, они станут лекарством для лечения заболеваний пищеварительной системы, таких как диарея, вздутие живота, воспаление, боль в желудке, запор, снижение артериального давления, уровня жира и сахара в крови.

Хазянг также популярен благодаря гречневой лепешке. Пирог выглядит как большой рисовый пирог из низин, но имеет характерный коричневый цвет семян гречихи. Пирог имеет насыщенный, сладкий вкус, он жевательный и жирный, а также имеет особый аромат.

Помимо выпечки, семена гречихи также перемалывают для приготовления каши. В холодные зимние дни тарелка вкусной горячей гречневой каши согреет ваш желудок.

Еще один уникальный способ приготовления — обжарить семена гречихи на горячей плите и наслаждаться ими так же, как вы наслаждаетесь жареными соевыми бобами; Или измельчите семена, смешайте с йогуртом или несладким свежим молоком, чтобы получилась смесь, которая поможет отбелить и разгладить кожу.

Говоря о высокогорной кухне , гречишное вино также является ценным и чрезвычайно вкусным вином. Вино не изготавливается исключительно из семян гречихи, его смешивают с кукурузой в соотношении 1:2, затем эти два вида семян инкубируют со специальными дрожжами, а затем варят, чтобы получить это восхитительное гречишное вино.

Гречиха также имеет множество других полезных применений. (Фото: Ха Ань)

Гречишное вино очень мягко пьется, не такое острое, как рисовое, не такое сладкое и нежное, как рисовое, но представляет собой смесь вкусов двух видов вина. Именно этот напиток мы решили попробовать, посетив ночью древний город Донг Ван.

Гречиха — растение семейства бобовых (Fabaceae), лепестки которого собраны в пирамидальную форму, в середине находится семя гречихи.

Окраска цветков гречихи меняется на каждой стадии. При первом цветении цветок чисто-белый, затем становится светло-розовым, пурпурно-розовым, затем темно-красным и, наконец, черным, когда увядает.

Источник