Для чего используются цветки банана?

1. Пищевой состав цветков банана

Содержание

1. Пищевой состав цветков банана
2. Несколько способов приготовления банановых соцветий, полезных для здоровья.
3. Несколько моментов, которые следует учитывать при употреблении в пищу цветков банана.

Существует множество разновидностей банановых деревьев (сиамский банан, банан с семенами, банан Кавендиш, плантайн и др.), каждая из которых имеет немного отличающийся питательный состав и вкус. Однако, в целом, все они являются очень питательными продуктами, полезными для здоровья.

Согласно традиционной китайской медицине, цветки банана обладают сладким, вяжущим и слегка пряным вкусом, обладают охлаждающим действием и воздействуют на меридианы сердца, печени и желудка. Цветки банана используются для растворения мокроты, устранения застоя, рассасывания крови, облегчения боли и регулирования менструального цикла; их можно применять для лечения изжоги, рвоты, вздутия живота, расстройств пищеварения, болей в груди, болей в сердце, заболеваний легких, а также для поддержки лечения нерегулярных менструаций.

Научные исследования показывают, что цветы банана содержат множество полезных для здоровья химических компонентов, таких как антоцианы, придающие цветам банана фиолетовый и красный цвета; флавоноиды, такие как кверцетин, кемпферол, мирицетин, фенольные кислоты и катехины; сапонины, дубильные вещества, стероиды, терпеноидные соединения, алкалоиды, гликозиды и лектины.

В то же время, цветки банана являются богатым источником клетчатки, белка с незаменимыми аминокислотами, витаминов А, С, Е, некоторых витаминов группы В, а также минералов, таких как калий, кальций, железо, магний, медь и цинк...

Доказано, что цветки банана обладают множеством полезных для здоровья свойств.

Цветы банана обладают множеством полезных для здоровья свойств, которые в настоящее время исследуются и применяются на практике:

- Антиоксидантное и клеточно-защитное действие: цветки банана содержат множество полифенолов, флавоноидов, дубильных веществ и сапонинов — растительных соединений, способных нейтрализовать свободные радикалы.

- Поддерживает пищеварение и здоровье кишечника: цветки банана богаты клетчаткой, которая помогает увеличить объем стула и способствует нормализации работы кишечника, потенциально помогая облегчить запор и стимулируя регулярное опорожнение кишечника.

- Способствует контролю веса и артериального давления, подавляет всасывание сахара и поддерживает профилактику диабета и нарушений липидного обмена.

- Обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами, поддерживает иммунную систему и борется с воспалением.

- Поддерживает здоровье костей и суставов, укрепляет опорно-двигательную систему.

2. Несколько способов приготовления банановых соцветий, полезных для здоровья.

2.1 Вареные или приготовленные на пару банановые соцветия

Инструкция: Удалите внешний слой кожуры, возьмите белую внутреннюю часть, нарежьте тонкими ломтиками, замочите в лимонной воде или уксусе, чтобы уменьшить горечь; отварите или приготовьте на пару до готовности.

Это самый простой и легкий способ использования цветков банана, позволяющий сохранить многие из их питательных веществ, особенно большое количество растворимой и нерастворимой клетчатки, которая помогает улучшить работу кишечника, уменьшить запоры и способствует регулярной дефекации.

2.2 Цветы банана используются в кислом супе и рыбном супе.

Инструкция: Используйте тонко нарезанные цветы банана для приготовления блюд из змееголовой рыбы, красного окуня или для приготовления кислого супа с ананасом, помидорами, тамариндом и т. д.

Это популярный способ приготовления цветков банана. Цветки банана содержат множество полифенолов и флавоноидов, которые помогают бороться с окислением. Кроме того, лепестки цветков банана помогают снизить калорийность пищи, что делает их подходящими для людей, которым необходимо контролировать свой вес и уровень липидов в крови.

2.3 Жареные цветки банана с куркумой

Инструкция: Нарежьте соцветия банана на терке, обжарьте их со свежей куркумой и добавьте немного жареного арахиса.

Куркума — это продукт, богатый куркумином, который способствует противовоспалительному действию. Жареные соцветия банана с куркумой — это традиционное блюдо, часто употребляемое женщинами в послеродовой период для незначительного увеличения выработки молока, стимуляции сокращений матки и улучшения пищеварения.

2.4 Суп из цветков банана и бобов мунг

Инструкция: Приготовьте суп из цветков банана с очищенными бобами мунг, приправьте по вкусу. Сочетание цветков банана и бобов мунг создает освежающий суп, который помогает охладить тело, уменьшить внутренний жар и оказывает мягкое мочегонное действие.

2,5 салата из цветков банана

Инструкция: Тонко нарежьте соцветия банана и смешайте их с жареным арахисом, зеленью и кисло-сладким рыбным соусом.

Арахис содержит полезные жиры и белок; цветки банана богаты клетчаткой, поэтому салат из цветков банана помогает дольше чувствовать сытость, способствует снижению веса и помогает стабилизировать уровень сахара в крови после еды.

Салат из цветков банана содержит полезные жиры и клетчатку, которые могут способствовать снижению веса и стабилизации уровня сахара в крови.

2.6 Чай с ароматом бананового цветка

Инструкция: Отберите нежные побеги банановых цветков, нарежьте тонкими ломтиками, тщательно высушите на солнце и обжарьте до золотисто-коричневого цвета. Ежедневно заваривайте 5–7 г в кипятке.

Чай из цветков банана — довольно уникальный напиток, который помогает улучшить пищеварение и уменьшить вздутие живота.

3. Несколько моментов, которые следует учитывать при употреблении в пищу цветков банана.

Цветы банана обладают множеством полезных свойств для здоровья, но при их использовании следует помнить о некоторых моментах:

— Выбирайте свежие цветы с естественным пурпурно-красным цветом, плотными бутонами, без повреждений и капель воды. Можно попробовать снять несколько внешних слоев; если внутренний слой белый и красивый, без коричневых пятен, это значит, что цветок еще свежий.

— При подготовке ингредиентов замочите их в соленой воде с добавлением небольшого количества лимонного сока или уксуса, чтобы предотвратить потемнение и уменьшить горечь, но будьте осторожны, не замачивайте их слишком долго, так как это приведет к потере витаминов и минералов.

— Избегайте переедания за один прием пищи, так как высокое содержание клетчатки может легко вызвать вздутие живота. Используйте с осторожностью, если у вас диарея, язва желудка или вы склонны к ознобу.

Источник: https://suckhoedoisong.vn/hoa-chuoi-co-tac-dung-gi-169251215142254971.htm