расстройство пищевого поведения, связанное с правильным питанием

VnExpress•18/08/2023

Ханой – Спустя несколько месяцев после перехода на сыроедческую веганскую диету, состоящую из овощей, фруктов и соков, 30-летняя Лан Ань сильно похудела, и ей был поставлен диагноз «одержимость здоровым питанием».

Когда Лан Ань посетила психиатрическую больницу Май Хуонг Дэй в начале августа, она объяснила, что последние шесть месяцев питалась только овощами, фруктами и пила соки, полностью исключив из рациона мясо, рыбу, яйца, молочные продукты, крахмалистые продукты и даже обычную воду. Это считается веганской диетой, которая, как полагают, помогает организму детоксикации, заживлению ран, профилактике заболеваний и замедлению старения.

Привыкнув к такой диете, женщина испытывала страх при виде мяса или рыбы, полагая, что подобные продукты «обрабатываются химикатами или содержат чрезмерное количество антибиотиков», что и вызывало у нее недомогание. Лан Ань редко ела со своей семьей, находила отговорки, чтобы отказаться от корпоративных вечеринок, и почти никогда не выходила из дома с друзьями, потому что не хотела объяснять свою диету.

Через три недели после начала лечения она почувствовала резкую потерю веса, головокружение и трудности с концентрацией внимания, но сказала себе: «Мой организм очищается, чтобы восстановить энергию». Также у нее на два месяца задержались месячные, и она подумала: «Это признак хорошего здоровья, потому что в моем организме меньше токсинов, и мне не нужно выводить их через менструацию».

После шести месяцев соблюдения сыроедческой диеты она похудела почти на 20 кг, веся 42 кг при росте 1,62 метра. Семья и друзья отговаривали её от этого, так как её тело выглядело заметно худым и слабым. Однако женщина всё ещё считала это здоровым способом питания, обретая уверенность благодаря поддержке других людей, соблюдающих диету. Когда у неё резко пропал аппетит и появилась бессонница, Лан Ань была доставлена семьёй в психиатрическую больницу Май Хуонг для обследования.

Фото: Total Health — Навязчивая идея правильного питания может перерасти в психологическую проблему. Фото: *Total Health*

Заместитель директора, доктор Тран Тхи Хонг Тху, заявила, что в результате обследования и анализов было установлено, что пациент страдает от «расстройства здорового питания», также известного как орторексия , в дополнение к истощению. Этот синдром впервые был описан в 1996 году американским врачом Стивеном Братманом, который описал крайнюю одержимость здоровой пищей. Люди с орторексией часто сосредотачиваются на качестве пищи, употребляя в пищу только то, что считают чистым, здоровым и свободным от вредных веществ. Со временем эта привычка перерастает в крайнее расстройство, психологическую одержимость, а иногда и в физическую опасность.

Еще один пример — 22-летняя Уйен из Нгеана , ростом 1,6 метра, которая страдала от угревой сыпи и искала в интернете способы ее уменьшения. Сначала она исключила из своего рациона молочные продукты, затем перешла на сладкую и жирную пищу, а также красное мясо. Постепенно Уйен стала вегетарианкой, питаясь на 50% сырой пищей, в основном зелеными овощами и фруктами.

«Я одержима продуктами животного происхождения, такими как мясо, рыба и яйца, и внесла их в свой „запретный список“. Если я случайно их съем, я вызову рвоту, чтобы не навредить своему организму», — сказала Уйен.

Женщина похудела на 10 кг, с 54 кг до 44 кг за два месяца, испытывая усталость, периодическое головокружение и даже обмороки. Ее семья отвела ее в центр диетологии за консультацией, где врачи диагностировали у нее расстройство пищевого поведения, а именно нервную анорексию. Однако женщина продолжала диету, полагая, что это поможет очистить ее организм. Сейчас ее вес составляет 37 кг, и она уже шесть месяцев страдает от аменореи (отсутствия менструаций), выпадения волос и низкого кровяного давления.

По словам г-жи Тху, орторексия связана с расстройствами пищевого поведения, как правило, включая компульсивное переедание, нервную анорексию или синдром мальабсорбции. Биологические, неврологические и генетические факторы также способствуют патогенезу, включая черты характера (например, перфекционизм), работу в условиях высоких требований к физической форме и весу, пережитую психологическую травму, наличие в анамнезе одержимости весом или другие психические расстройства, такие как депрессия и тревожные расстройства.

«Когда организм находится в состоянии голодания, мозг функционирует неправильно, что приводит к снижению когнитивных функций», — сказал эксперт, добавив, что это повлияет на социальные отношения, приведя к ухудшению коммуникативных навыков и потере уверенности в себе. Это также может стать триггером для опасных психических заболеваний, таких как депрессия и тревожные расстройства. Кроме того, пациенты столкнутся с многочисленными рисками для здоровья, если продолжат нездоровые привычки в отношении физических упражнений и питания.

«Это может представлять опасность для здоровья и даже привести к летальному исходу», — сказал доктор Ту.

Эксперты считают орторексию неопределенным расстройством. Хотя она признана Национальной ассоциацией расстройств пищевого поведения Америки, орторексия не включена в Диагностическое и статистическое руководство по психическим расстройствам, которое обычно используется психиатрами для диагностики пациентов. Поэтому трудно определить распространенность этого расстройства.

Некоторые исследования приходят к выводу, что эта проблема затрагивает менее 1% населения США, в то время как другие предполагают, что это состояние чаще встречается у подростков, использующих социальные сети. Орторексия также часто развивается у студентов колледжей, профессиональных спортсменов и веганов.

Эксперты по питанию считают, что разнообразный рацион является ключом к здоровому питанию, рекомендуя сбалансированное потребление трех основных питательных веществ, обеспечивающих энергию — углеводов, белков и жиров — и регулярное питание. Если в результате экстремальных диет обнаруживаются скрытые психологические проблемы, следует обратиться к специалисту для своевременного лечения и предотвращения опасных для жизни осложнений.

Тхуй Куинь - Нху Нгок

*Имена персонажей изменены

Ссылка на источник