На пути к устойчивому развитию животноводства

Животноводческая отрасль по-прежнему сталкивается с множеством проблем и трудностей, связанных с рынком и болезнями, которые напрямую влияют на конкурентоспособность и экономическую эффективность животноводческих хозяйств. Для устойчивого развития животноводческой отрасли необходимы комплексные решения, охватывающие все сферы: от пород, кормов и технологий до управления цепочкой производства и потребления.

Животноводческая отрасль по-прежнему сталкивается с множеством проблем и трудностей, связанных с рынком и болезнями, которые напрямую влияют на конкурентоспособность и экономическую эффективность животноводческих хозяйств. Для устойчивого развития животноводческой отрасли необходимы комплексные решения, охватывающие все сферы: от пород, кормов и технологий до управления цепочкой производства и потребления.

Животноводческую отрасль необходимо решительно реструктурировать в сторону профессионализма, устойчивости и связей в цепочке создания стоимости.

Множество рисков и проблем

Животноводческая отрасль испытывает сильное давление со стороны цен на сырье, эксплуатационных расходов и растущего спроса на рынке. Основная проблема в настоящее время заключается в том, что расходы на корма составляют до 70% от общей себестоимости, при этом доминирует импортное сырье и конкуренция со стороны более дешевого импортного мяса.

Без увеличения мощностей по переработке и холодильному хранению рынок может столкнуться с дефицитом или локальным избытком в пиковые сезоны. Кроме того, ситуация с африканской чумой свиней и птичьим гриппом по-прежнему представляет множество потенциальных рисков. Большинство вспышек происходит на небольших фермах, где не обеспечиваются условия биологической безопасности.

Кроме того, качество племенного скота, методы производства, эффективность управления и содержание скота по-прежнему вызывают множество проблем. В частности, важной причиной является фрагментированная и мелкомасштабная структура производства. Большинство домохозяйств ещё не достигли уровня средних и крупных животноводческих хозяйств и не применяют эффективные технологии в управлении, кормоприготовлении и переработке отходов. Продуктивность животноводства низкая, что приводит к высоким расходам топлива и рабочей силы, что приводит к более высоким средним производственным затратам по сравнению с крупными промышленными фермами.

В частности, отсутствие цепочек производства и потребления делает животноводческую отрасль нестабильной в ценовом отношении и малоустойчивой. Кроме того, растущие требования к карантину, санитарной охране окружающей среды и биологической безопасности, хотя и необходимы, также способствуют росту издержек, особенно для мелких животноводческих хозяйств.

Г-жа Нгуен Хюинь Нга, заместитель начальника Департамента животноводства и ветеринарии, отметила: «В последнее время отрасль усилила пропаганду и мобилизовала животноводов на вакцинацию скота и птицы, усиление карантина животных и продуктов животного происхождения, ввозимых и вывозимых из провинции, а также проведение месячника генеральной уборки, дезинфекции и дезактивации окружающей среды. Однако заболевания животных всё ещё встречаются, и существует потенциальный риск их распространения, особенно в период смены времён года и неустойчивой погоды».

С начала года в провинции зарегистрировано 2 случая птичьего гриппа в 2 коммунах, в результате чего погибло 3790 кур; 6 случаев бешенства у собак; 8 случаев африканской чумы свиней в 8 коммунах, в результате чего погибло 227 собак общим весом 8648 кг. Все случаи были взяты под контроль, 4 случая африканской чумы свиней не прошли 21 день.

Безопасное животноводство, связанное с цепочкой создания стоимости

По данным соответствующих органов, снижение затрат на животноводство и обеспечение поставок мяса на заключительном этапе 2025 года является важной задачей для животноводческой отрасли. Однако, если животноводы будут массово разводить скот и не будут эффективно контролировать затраты, высокие производственные затраты приведут к потере прибыли или даже к убыткам. Поэтому снижение затрат на животноводство и разведение скота — две задачи, которые в настоящее время всегда идут рука об руку.

В условиях сложных событий, связанных со стихийными бедствиями и эпидемиями, местным органам власти необходимо заблаговременно разрабатывать планы по восстановлению поголовья скота, уделять особое внимание обеспечению биологической безопасности в животноводстве и постепенно трансформировать модели животноводства из мелкомасштабных в концентрированные крупномасштабные.

Г-н Ле Ван Донг, заместитель директора Департамента сельского хозяйства и охраны окружающей среды, отметил, что в животноводстве важнейшим фактором является обеспечение биобезопасности, которая является основой оптимизации здоровья и продуктивности животных. Эффективный контроль над этим вопросом на фермах позволяет значительно снизить расходы на ветеринарное обслуживание и риски заболеваний, что повышает эффективность производства. Для оптимизации затрат фермерам необходимо выбирать высокопродуктивные, стабильные по качеству породы и контролировать их с самого начала производства.

Уход за скотом требует тщательного контроля для обеспечения темпов роста, снижения потерь и ветеринарных расходов. Биобезопасность — единственный способ защитить активы и оптимизировать затраты в животноводстве. Эта модель существенно ограничивает проникновение патогенов в стада, не слишком затратна и проста в применении, особенно для мелких фермеров. Стоимость бесконтактного земледелия не сильно возрастает, главное — повысить осведомленность.

Г-н Фам Ким Данг, заместитель директора Департамента животноводства и ветеринарии, подчеркнул, что животноводческая отрасль внесла большой вклад в обеспечение продовольствием почти 100 миллионов вьетнамцев и вступает в новый этап развития, сопряженный с многочисленными возможностями и вызовами. В настоящее время доля мелких фермеров по-прежнему составляет более 30%, что требует серьёзной реструктуризации в сторону профессионализма, устойчивого развития и интеграции в цепочку создания стоимости.

2026 год станет поворотным для животноводческой отрасли, которая вступит в фазу более устойчивого развития, стремясь к достижению четырёх целей: повышение производительности, улучшение питания, улучшение окружающей среды и улучшение условий жизни животноводов. Помимо роли домохозяйств, сотрудничество предприятий в области исследований, скрещивания и выведения высококачественных пород придаст отрасли мощный импульс. В новых условиях животноводству необходимы не только соответствующие механизмы и политика, но и поддержка средств массовой информации для повышения общественной осведомлённости о безопасном, современном и устойчивом животноводстве.

Статья и фотографии: НГУЕН ХАНГ

Источник: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202510/huong-den-phat-trien-nganh-chan-nuoi-ben-vung-84d038c/