Западные туристы посещают свой любимый ресторан в Хошимине и заказывают еду стоимостью 300 000 донгов, чтобы удовлетворить свой голод.

Посетив ресторан несколько раз, западный клиент отметил, что блюдо из дробленого риса здесь ему по вкусу, а изюминкой является большая свиная отбивная размером с ладонь взрослого человека, хорошо промаринованная, мясо нежное и сочное, не сухое.

Примечание редактора:

Хошимин является излюбленным местом многих иностранных туристов не только из-за красивых пейзажей, но и из-за разнообразной кухни с множеством вкуснейших блюд.

Газета VietNamNet представляет серию статей « Иностранные гости пробуют вьетнамскую еду в Хошимине » о впечатлениях иностранных туристов от наслаждения вьетнамской едой в этом городе.

Макс Макфарлин (из Арканзаса, США) — известный вьетнамский ютубер с личным каналом, на который подписано более 715 000 человек. Он регулярно публикует видео о кулинарных впечатлениях от провинциях и городов Вьетнама.

В видео, размещенном на YouTube, Макс поставил себе задачу открыть для себя уличную еду, порции которой в 3-4 раза больше обычных: хлеб, фо, говяжий суп с лапшой...

Среди них есть блюдо, которое он особенно любит и может есть снова и снова, не наскучивая. Это дроблёный рис.

Макс посетил знакомый ресторан, где подают дробленый рис, в Хошимине.

Чтобы насладиться этим блюдом, Макс посетил свой любимый ресторан дробленого риса на улице Данг Ван Нгу (район Фу Нхуан).

Ресторан работает уже почти 30 лет и дважды подряд (в 2023 и 2024 годах) входил в список ресторанов Мишлен как Bib Gourmand (хороший ресторан, доступные цены).

Макс сказал, что местное блюдо из дробленого риса славится своими большими ломтиками свиных отбивных, маринованных по семейному рецепту, а затем приготовленных на гриле на углях.

В ресторане западный гость заказал «гигантскую» тарелку дробленого риса за 300 000 донгов, чтобы удовлетворить свою жажду. Это особое блюдо, которое ресторан подал по его просьбе, включающее в себя два смешанных блюда из дробленого риса.

Каждое блюдо из смешанного дробленого риса стоит 150 000 донгов, включая такие ингредиенты, как свиная шкурка, китайская колбаса, яичный рулет, жареное яйцо, фрикадельки и 1 большая свиная отбивная.

«Гигантское» блюдо из дробленого риса, которое понравилось западному гостю

Макс рассказал, что ему нравится измельчать еду до мелких кусочков, смешивать ее с рисом, поливать сверху кисло-сладким рыбным соусом и добавлять овощи, чтобы блюдо не надоело.

Попробовав, он отметил, что рисовые зёрна мелкие и клейкие. Жареные рёбрышки были нежными, сочными и ароматными, с лёгким карамельно-сладким привкусом и лёгким дымным ароматом. Даже яичница была искусно приготовлена: с хрустящей корочкой и красивым, жидким желтком внутри.

Остальные блюда, такие как свиная шкурка, яичные рулетики и китайская колбаса, также высоко оценены американским ютубером.

Американский ютубер одобрительно кивает, оценивая вкус знаменитого блюда из дробленого риса.

Владелец ресторана дроблёного риса, который посетил Макс, — господин Труонг Винь Туй. Он — представитель второго поколения, управляющего знаменитым семейным рестораном.

В беседе с репортером VietNamNet г-н Туй рассказал, что блюдо из дробленого риса здесь готовят по тому же рецепту, а его вкус не менялся с момента открытия и по сей день.

Ингредиенты тщательно отбираются и обрабатываются.

В ресторане используют свиные отбивные (мясо около ребер), которые импортируются ежедневно, нарезаются вручную и маринуются в специях в течение 4–6 часов перед приготовлением на гриле.

Изюминкой блюда из дробленого риса, рекомендованного гидом «Мишлен», является большая, обильно замаринованная жареная свиная отбивная.

Интересно, что жареная отбивная в этом ресторане намного больше, чем в других местах, ее изначальный вес составляет около 450–500 г, что примерно соответствует размеру руки взрослого человека.

По словам г-на Туи, такая большая и толстая отбивная помогает мясу оставаться плотным при жарке на гриле, но при этом мягким и сочным, а не сухим, что обеспечивает восхитительный вкус.

Помимо основного ингредиента — жареной свиной отбивной, в ресторане с дробленым рисом также подают другие гарниры, включая жареные яйца, свиную шкурку, яичные рулетики, китайскую колбасу, фрикадельки и т. д.

Специальное блюдо из дробленого риса со всеми блюдами стоит 150 000 донгов. Блюдо из дробленого риса со свиной отбивной стоит 81 000 донгов. При заказе в ресторане предоставляется скидка 5000 донгов.

Фото: Mac Oi

Американский турист был удивлен, увидев, как черви все еще извиваются на горячей сковороде, а затем постепенно готовятся.

Источник: https://vietnamnet.vn/khach-tay-ghe-quan-com-ruot-o-tphcm-goi-suat-300-000-dong-an-cho-bo-them-2346182.html