Кофейный мастер-класс привлек множество иностранных посетителей, которые приехали, чтобы принять участие и получить новый опыт. Фото: Тху Кук

Насыщенный и ароматный

В прохладном зеленом уголке садового домика на берегу реки группа иностранных туристов кивала и внимательно слушала, как Нгуен Тхи Тху Кук, основательница Hue Experience, рассказывала об истории кофе. От его первого появления до изобретения кофейного фильтра и изобретательности вьетнамцев в сочетании кофе с местными ингредиентами, каждая история была ярким фрагментом головоломки о вьетнамских кофейных зернах.

Г-жа Кук сказала: «Я занимаюсь выращиванием кофе с тех пор, как моя семья переехала в Даклак , чтобы начать новую жизнь. Эта любовь и желание поделиться вьетнамской кофейной культурой с друзьями за рубежом вложили всю душу в создание этой мастерской».

В то время как большинство иностранных туристов знакомы с терпким вкусом зерен арабики, во Вьетнаме зерна робусты обжаривают на сливочном масле, иногда с добавлением рыбного соуса, что придает им отчетливый горьковатый вкус и аромат, напоминающий шоколад.

Г-жа Кук рассказала: «На этом мастер-классе посетители отправятся в путешествие по четырем различным видам кофе: фильтрованному кофе, кофе с солью, кофе с яйцом и кофе с кокосом. Каждый вид — это не просто напиток, он связан с определенным регионом и своей собственной историей вьетнамского кофе».

Под руководством г-жи Кук посетители начинают знакомиться с традиционным кофейным фильтром, тщательно выжидая каждую каплю кофе. Затем, в своем путешествии по миру вкусов соленого кофе, яичного кофе и кокосового кофе, гости превратятся в бариста, отмеряя ложки сахара, миллилитры молока и даже граммы соли, слушая истории о регионах, где появились эти уникальные сорта кофе.

Привлекательный

На мастер-классе каждый посетитель может лично приготовить чашку насыщенного, ароматного черного фильтрованного кофе с характерной горьковатой ноткой. Затем можно насладиться сочетанием горечи и сливочной нежности яичного кофе или освежающим, сливочным и бодрящим кокосовым кофе.

Г-жа Кук также поделилась: «Мастер-класс в полной мере передал историю и вкус соленого кофе, уникального творения из Хюэ. В этой стране солнца и ветра сочетание соленых, сладких и горьких вкусов с кремовой начинкой создает напиток с глубоким вкусом, несущий в себе неповторимый характер древней столицы».

Спустя почти год работы кофейная мастерская Hue Experience быстро стала привлекательным местом для иностранных туристов.

Нэнси Хеннис Смит, туристка из США, с восторгом рассказала о возможности впервые попробовать кофе, приготовленный в кофеварке: «Я привыкла к кофе, приготовленному в кофеварке, поэтому лично познакомиться с процессом приготовления вьетнамского кофе было поистине особенным опытом. От отмеривания каждой ложки кофе, заливки кипятка, ожидания, пока кофе стечет из фильтра, до взбивания яичных желтков… каждый шаг требовал терпения и тщательности. Этот опыт не только подарил мне чувство расслабления, но и доставил огромную радость, когда я насладилась чашкой кофе, приготовленного мной самой».

Тем временем британский турист Джек Стерлинг был совершенно очарован кофе с солью. Удивленный после первого глотка, он сказал: «Для меня сочетание интенсивной горечи кофе, насыщенной сливочности молока и легкой соленой морской соли создало взрывное ощущение на моих вкусовых рецепторах. Я никогда не ожидал, что вкус кофе с солью будет таким превосходным и гармоничным. Вместе с кофе я также услышал истории о жителях Хюэ, об образе жизни и красоте древней столицы — это был поистине замечательный опыт!»

Помимо превращения ароматных зерен робусты в исключительные чашки кофе, кофейная мастерская Hue Experience также служит увлекательным мостом культурного обмена. Распространяя очарование вьетнамской кофейной культуры через уникальные вкусы, ароматы и истории, мастерская также способствует популяризации красоты древней столицы среди туристов из других регионов.

Май Хюэ

Источник: https://huengaynay.vn/du-lich/khach-tay-trai-nghiem-ca-phe-viet-164715.html