Откройте для себя вкус свинины из кухни горцев.

Копченая свинина — фирменное блюдо этнических меньшинств в горных районах Северного Вьетнама. Копченая свинина — это не просто еда, это также символ богатой культуры, гостеприимства и традиционной кулинарии местных жителей. Каждый кусочек копченой свинины не только имеет восхитительный, жирный вкус, но и содержит истории о жизни, истории и обычаях этнических групп.

Báo An Giang•16/10/2024

История и происхождение подвешивания свинины на кухне

Подвешивание свинины на кухне имеет долгую историю, возникшую из-за необходимости сохранения продуктов в сложных условиях горного региона. В старые времена, когда еще не появились современные средства сохранения продуктов, свинину часто забивали на праздники или в дни поклонения.

Чтобы сохранить мясо надолго, люди придумали способ его сушки и подвешивания на кухне, где высокие температуры и кухонный дым помогают предотвратить порчу мяса и сохранить его естественный вкус.

История и происхождение подвешивания свинины на кухне

Горцы часто выращивают свиней свободно, кормят их травой и натуральной пищей. Когда наступают фестивали или важные события, они режут свиней и выбирают лучшие части мяса, чтобы сделать копченое мясо.

Копченое мясо считается не только распространенным блюдом, но и ценным подарком, демонстрирующим гостеприимство местных жителей, особенно при угощении друзей, родственников и туристов.

Верования и обычаи, связанные с копченой свининой

В важные дни, такие как Лунный Новый год, часто готовят копченую свинину и торжественно выставляют ее на родовом алтаре. Это знак процветания и пожелание мира и удачи в новом году. Кроме того, в ритуалах поклонения богам копченая свинина также является незаменимым деликатесом, показывающим уважение людей к богам и предкам.

Особенностью является то, что эти верования и обычаи передаются из поколения в поколение не только посредством слов, но и посредством совместных трапез, которые дают возможность предаться воспоминаниям и укрепить связи между поколениями в семье.

Отличительный вкус копченой свинины

Отличительный вкус копченой свинины

Вкус копченой свинины чрезвычайно уникален и отличается благодаря идеальному сочетанию ингредиентов и обработки. Наслаждаясь, едоки почувствуют не только сладость и аромат мяса, но и естественную сладость и легкий дымный аромат, пронизывающий каждый кусочек мяса.

Одной из причин, по которой копченая свинина имеет уникальный вкус, является сочетание горных специй. Основные специи включают в себя:

- Мак Кхен : эта специя типична для северо-западного региона, привносит пряный вкус и характерный аромат.

- Чеснок и имбирь : помогают уменьшить запах мяса, придавая остроту каждому куску мяса.

- Порошок чили : придает блюду привлекательный цвет и помогает усилить остроту.

- Дикие овощи и семена дои : эти ингредиенты усиливают вкус блюда, делая его более особенным.

Роль копченой свинины в культурной и повседневной жизни

Копченая свинина — это не только еда, но и часть культуры и национальной идентичности. Для этнических меньшинств это блюдо имеет глубокое значение, способствуя выражению богатого культурного образа жизни горцев.

В обычные дни копченая свинина часто перерабатывается в блюда, создавая питательную еду. Мало того, это блюдо также становится источником вдохновения для новых, креативных блюд, которые люди часто готовят, чтобы изменить вкус своей семьи.

Однако во время фестивалей копченая свинина блистает как типичное блюдо. Ее часто готовят, чтобы развлечь высоких гостей, показывая гостеприимство хозяина. Люди часто используют копченую свинину в качестве основного блюда на больших вечеринках, таких как свадьбы, фестивали или крупные праздники, создавая радостную и сплоченную атмосферу.

Ha Giang Foods — адрес, где можно купить качественную свинину, высушенную на кухне

Если вы хотите купить настоящую копченую свинину из горных районов, Ha Giang Foods — надежный выбор. Это один из ведущих поставщиков качественной копченой свинины, ингредиенты для которой выращиваются домохозяйствами в деревнях.

Ha Giang Foods — адрес, где можно купить качественную свинину, высушенную на кухне

Помимо предоставления фирменных блюд Ha Giang и высококачественных продуктов OCOP, Ha Giang Foods также предлагает эту кулинарную квинтэссенцию потребителям по всей стране. Он также предлагает посетителям привлекательные варианты размещения, такие как традиционное проживание в семье или в частном бунгало, создавая уникальный курортный опыт в Ha Giang.

Пожалуйста, обратитесь в компанию Ha Giang Foods и предоставьте следующую информацию:

Ha Giang Foods Company Limited

- Регистрационный номер предприятия 5100495098

- Горячая линия/Зало: 0358.368.699

- Сайт: https://hagiangfoods.com/

- Электронная почта: [email protected]

Статья и фотографии: PV

- Адрес: улица Нгуен Трай, 212, район Нгуен Трай, город Хазянг, провинция Хазянг.

- Адрес магазина: № 75, Кау Ме, Фуонг Тьен, город Хазянг, провинция Хазянг .

Жареная свинина — это не только типичное блюдо, но и символ кулинарной культуры горцев. Мы надеемся, что благодаря этой статье вы не только узнаете больше о типичном вкусе жареной свинины, но и узнаете, где купить надежные, качественные продукты.

Источник: https://baoangiang.com.vn/kham-pha-huong-vi-thit-lon-treo-gac-bep-cua-nguoi-vung-cao-a407456.html