От производства до переработки — существуют технологии.
Благодаря акценту на применении науки и технологий многие кооперативы в Сон Ла в настоящее время создали конкурентоспособную среду для других секторов экономики , сосредоточившись на предоставлении продуктов и услуг домохозяйствам и людям, являющимся их членами.
Под руководством Провинциального союза кооперативов и местных органов управления кооперативы в Сон Ла постоянно инвестируют в оборудование, материалы и инфраструктуру для адаптации производства к изменению климата и увеличения доходов своих членов.
Инвестиции в технологии и внедрение цифровой трансформации помогли кооперативам выстроить множество замкнутых цепочек создания стоимости. Управление производством и контроль качества продукции при её поставке потребителям также стали более удобными.
Развитие овощеводства в направлении товарного производства под руководством кооперативов помогает жителям Сон Ла увеличить свои доходы и устойчиво сократить бедность.
В частности, многие кооперативы внедрили механизацию сельскохозяйственного производства, например, кооператив «Нонг Сань», применяющий безопасные технологии выращивания овощей и инвестирующий в холодильные установки для их сохранения. Сельскохозяйственный кооператив «Баоминь» применяет биотехнологии к выращиванию фруктовых деревьев и использует сушильные шкафы для сушки сельскохозяйственной продукции.
По данным совета директоров кооператива Нонг Сань, благодаря наличию холодильного склада, после сбора урожая утром его члены помещают овощи в холодильные камеры, где их обрабатывают и упаковывают во второй половине дня, а затем развозят по разным местам. Благодаря этому температура относительно стабильна, что способствует сохранению свежести овощей и снижению потерь.
Применение науки и технологий в производстве, переработке и хранении сельскохозяйственной продукции в кооперативах провинции Сонла создало источник экологически чистой сельскохозяйственной продукции, повысив её конкурентоспособность на рынке. Тем самым, способствуя росту экономической ценности и развитию безопасного сельскохозяйственного производства в устойчивом направлении.
Производство рыбного соуса с использованием ферментной технологии
Многие кооперативы провинции не только применяют технологии при выращивании овощей и фруктов, но и быстро меняют производство, применяют технологии для его расширения и используют местный потенциал в сфере аквакультуры.
Механический кооператив «Сюань Хай» при поддержке Центра биотехнологий и пищевых технологий (Ханой) производит рыбный соус из рыбы, выловленной в водохранилище гидроэлектростанции Куиньняй, ферментативным методом. Это передовая технология, которая позволила создать традиционный рыбный соус, характерный для Куиньняй, высокого качества, отвечающий требованиям к экологически чистым продуктам питания.
Г-н Тонг Ван Хай, директор механического кооператива «Сюань Хай», рассказал, что в настоящее время объём производства кооператива составляет 1 тонну сырья за партию. Рыбный соус, выпускаемый кооперативом, получил сертификат соответствия требованиям гигиены и безопасности пищевых продуктов от Министерства здравоохранения и продаётся в районном центре внедрения продукции OCOP, а также на рынках и в торговых центрах как в провинции, так и за её пределами.
Рыбный соус от механического кооператива «Сюань Хай», коммуны Чиенг Банг, Куинь Нхай.
Помимо вышеуказанной модели, провинция Сон Ла также оказывает поддержку 10 другим кооперативам в применении и оценке сертификации безопасных систем сельскохозяйственного производства в соответствии со стандартами VietGAP; поддерживает кооператив «Зеленое сельское хозяйство 26-3» в техническом процессе «Применение научных и технических достижений для создания модели производства высококачественных томатов и желтых дынь в соответствии со стандартами VietGAP в провинции Сон Ла».
Видно, что некоторые проекты, использующие научно-технические достижения в кооперативах, не только повышают эффективность производства, но и создают условия для кооперативов, позволяя им выполнять научно-исследовательские задачи и применять научные и технологические решения, создавая ключевые продукты в цепочке создания стоимости с экспортным потенциалом.
Кроме того, применение достижений науки и техники в местных условиях, способствующих развитию сельскохозяйственного производства в направлении товаров массового потребления, в настоящее время является весьма целесообразным, поскольку направлено на создание устойчивой цепочки создания стоимости и привлечение сопутствующего бизнеса.
Благодаря моделям применения науки и технологий кооперативов удалось существенно изменить осведомленность фермеров о производстве сельскохозяйственной продукции, связав производство с переработкой и потреблением продукции, способствуя развитию сельского хозяйства, а также создавая и укрепляя бренд сельскохозяйственной продукции Son La.
ЮГ
Источник
Комментарий (0)