Начинаем бизнес с щитолистника: путь высокотехнологичного сельскохозяйственного производства молодежи Ханама

От инженера до фермера в эпоху 4.0

Г-н Цао Тхань Конг (родился в 1995 году) изучал холодильную технику и имел стабильную работу в Ханое. Однако проблемы со здоровьем заставили его принять решение вернуться в родной город и начать все с нуля в совершенно новой сфере — сельском хозяйстве .

Случайно наткнувшись на модель гидропоники в рамках программы по распространению сельскохозяйственных знаний, г-н Конг начал исследования с самых простых растений. В качестве «объекта» эксперимента он выбрал щитолистник — на первый взгляд обычное, деревенское растение — в надежде создать чистую, стабильную и легко воспроизводимую модель сельскохозяйственного производства.

Модель гидропонного щитолистника в высокотехнологичной теплице г-на Цао Тхань Конга.

Особенность этой модели не в ее размерах, а в ее организации. В 2023 году семья г-на Конга решила инвестировать около 500 миллионов донгов в строительство высокотехнологичной тепличной системы общей площадью более 300 м2, установив более 10 000 пластиковых корзин на 6 полках А-образной формы и 1 полке полу-А-образной формы. Модель разработана методически: все растения щитолистника выращиваются в теплице с использованием рециркуляционной гидропоники, с использованием органических удобрений вместо почвы.

При использовании традиционных методов ведения сельского хозяйства фермерам часто приходится сталкиваться со многими факторами, находящимися вне их контроля, такими как суровые погодные условия, качество почвы и риск заражения вредителями и болезнями. Гидропонная модель щитолистника Цао Тхань Конга преодолела эти проблемы благодаря применению современных технологий.

Г-н Цао Тхань Конг собирает урожай щитолистника гидропонным способом.

Модель оснащена системой, которая автоматически контролирует температуру, влажность, свет и воду с помощью датчиков, обеспечивая стабильные условия роста щитолистника. Концентрации pH и PPM периодически проверяются, чтобы гарантировать здоровый рост и высокое качество готу колы. В частности, модель не использует пестициды и химические удобрения, что соответствует стандартам чистого продукта.

«Гидропонная модель помогает мне снизить зависимость от почвы и погоды. Ее можно выращивать круглый год, и ее легко расширять», — поделился г-н Конг.

Однако, по словам г-на Конга, одна из самых больших трудностей заключается не в технологии или первоначальных инвестиционных затратах, а в поддержании стабильного источника воды и питательной среды для растений. Готу кола — ползучее растение, которое подвержено бактериальным инфекциям, если источник воды не гарантирован или показатели pH и PPM колеблются неравномерно.

«Каждый раз, когда погода меняется непредсказуемо, мне приходится перестраивать всю систему питания, чтобы у растений не было желтых листьев и мертвых корней. Если не следить за ними внимательно, то через короткое время вся партия овощей может быть потеряна», — признался г-н Конг.

Короткий цикл выращивания, стабильная урожайность, высокий доход. Именно эти факторы помогают высокотехнологичному сельскому хозяйству постепенно доказывать свои преимущества перед традиционными методами.

Готу кола — от дикорастущего растения до коммерческого сельскохозяйственного продукта

Не останавливаясь на этапе выращивания, г-н Конг также построил замкнутую цепочку потребления. Он начал поставлять потребителям чистую продукцию из щитолистника через магазин соков, расположенный на улице Динь Тьен Хоанг в городе Фули.

Это не только точка продажи, но и первое звено в цепочке потребления сельскохозяйственной продукции в прямом, прозрачном и продуктовом направлении. Недавно, получив позитивные сигналы от рынка, он продолжил открывать новое предприятие прямо в центре города Тан Тхань (Тхань Лием), расширяя масштабы обслуживания и одновременно постепенно создавая бренд сока из щитолистника, ассоциирующийся с чистым земледелием и переработкой на месте. Каждый стакан сока — результат чистого земледелия, свежей переработки, без ароматизаторов.

В настоящее время на рынке щитолистник продается по цене от 25 000 до 30 000 донгов/кг в зависимости от вида. Цена за стакан обычного сока щитолистника колеблется от 15 000 до 20 000 донгов.

Однако продукция, полученная с помощью гидропонной модели щитолистника г-на Цао Тхань Конга, имеет гораздо большую ценность, поскольку она выращивается абсолютно чисто, со строгим контролем питательных веществ, без химикатов и пестицидов. Каждый пучок щитолистника — это не просто сельскохозяйственный продукт, а высокотехнологичный сельскохозяйственный продукт, обеспечивающий прослеживаемость и перерабатываемый на месте для сохранения всех питательных веществ. Благодаря этому существенно увеличивается добавленная стоимость перерабатываемой продукции, что создает большие возможности для расширения рынка и создания частных брендов.

Кроме того, переработка непосредственно у источника позволяет продукту сохранить свою пищевую ценность, одновременно решая проблему с выпуском продукции, с которой сталкиваются многие мелкие производители. Каждый пучок щитолистника становится ингредиентом для продуктов с добавленной стоимостью: сока, смузи, желе из щитолистника, порошка из щитолистника...

В настоящее время пара активно выстраивает каналы продаж через социальные сети, предлагая продукцию широкому кругу потребителей, особенно клиентам, интересующимся здоровым и чистым питанием. Благодаря этому модель не только увеличивает доход семьи, но и создает рабочие места для местных работников со стабильным доходом.

Несмотря на то, что модель г-на Конга появилась совсем недавно, она уже привлекла внимание многих молодых людей и семей в этом районе. Хотя многие люди все еще не решаются упоминать «высокотехнологичное сельское хозяйство», эта модель наглядно демонстрирует, что технология не обязательно должна быть превосходной, она просто должна быть эффективной, подходящей и создавать устойчивую ценность.

В контексте провинции Ханам, стремящейся расширить площади высокотехнологичного сельскохозяйственного производства, модель г-на Конга демонстрирует большой потенциал для распространения. Нет необходимости в большой территории, только творческие и практичные подходы могут создать стабильные и устойчивые средства к существованию. Местные власти изначально также признали эту модель ярким пятном в молодежном стартап-движении.

Из растения готу кола открывается новое видение

История г-на Као Тхань Конга не ограничивается щитолистником, но также является явным «срезом» тенденции: когда молодые люди знают, как найти свой путь, сельская местность перестает быть местом «отступления», а становится отправной точкой для моделей жизни, работы и производства с полной автономией.

Пройдя путь от молодого техника до фермера и владельца перерабатывающего предприятия, г-н Конг переосмысливает концепцию «фермерства» в духе нового поколения: объединяя знания, технологии и рынок.

Поделившись с нами своими мыслями, г-н Цао Тхань Конг сказал, что ближайшая цель — поддерживать стабильный объем производства, улучшать качество гидропонного щитолистника и совершенствовать процесс переработки продукции в соответствии со стандартами пищевой гигиены и безопасности. В долгосрочной перспективе он планирует расширить площадь посадок, инвестировать в большее количество машин и перерабатывающего оборудования, а также создать собственную марку сока из щитолистника, двигаясь к регистрации для участия в местной программе OCOP.

Готу кола — потенциальное сырье. Если мы знаем, как перерабатывать продукт, он может полностью превратиться в устойчивую цепочку создания стоимости.

«Я хочу построить специализированную зону для выращивания чистого щитолистника. Если у меня будет время, я построю модель, связанную с познавательным туризмом и бесплатным профессиональным обучением, выводя сельскохозяйственную продукцию моего родного города на более широкий рынок», — поделился г-н Конг.

Посреди мирной сельской местности в Ханаме гидропонная модель щитолистника не создает шума и суеты. Но тихо утверждаем одно: сельское хозяйство, если его развивать с применением нового мышления и новых технологий, может полностью стать передовым сектором экономики, привлекая молодых людей из своих родных мест.

Когда молодые люди проявляют активность, стремятся учиться, изучают потребности рынка и ответственно относятся к окружающей среде, сельское хозяйство становится не только «тяжелым трудом», но и «знаниями». Таким образом, история щитолистника г-на Као Тхань Конга является не только образцом, но и свидетельством меняющейся тенденции: достойное сельское хозяйство руками молодых людей.

Ле Ван

Источник: https://baohanam.com.vn/kinh-te/nganh-nghe-nong-thon/khoi-nghiep-tu-cay-rau-ma-hanh-trinh-san-xuat-nong-nghiep-cong-nghe-cao-cua-thanh-nien-ha-nam-160626.html