По данным Вьетнамской ассоциации экспортеров и производителей морепродуктов (VASEP), продукция из пангасиуса, произведенная в нашей стране, пользуется всё большим спросом у потребителей по всему миру . Поэтому инвестиции в глубокую переработку и повышение стоимости продукции из пангасиуса станут неизбежной тенденцией.

Например, сушеный мочевой пузырь пангасиуса (код ТН ВЭД 03057219) уже не является диковинкой для многих рынков. К концу августа 2024 года экспорт сушеного мочевого пузыря пангасиуса достиг 58 миллионов долларов США.

Соответственно, Китай сохраняет позицию крупнейшего потребителя Вьетнама по спросу на эту продукцию. За первые 8 месяцев этого года экспорт сушёных пузырей тра в Китай достиг 21 миллиона долларов США (эквивалент 525 миллиардов донгов), что составляет 36% от стоимости экспорта этой продукции из Вьетнама.

W-экспорт-морепродуктов-1.jpg
Китай не только является крупнейшим потребителем вьетнамского пангасиуса, но и тратит огромные деньги на сушёные рыбьи пузыри пангасиуса. Фото: Фам Хоанг Джиам

В поставках сушеных пузырей рыбы «Тра» в Китай участвуют 12 вьетнамских предприятий.

Примечательно, что за последние два года Китай увеличил закупки сушеных пузырей пангасиуса из Вьетнама, чтобы компенсировать дефицит поставок из Мексики. Это способствовало увеличению выручки от продажи этого продукта многим вьетнамским компаниям.

На китайском рынке рыбьи пузыри (в том числе сушёные пузыри сома) – это не только питательная пища для гурманов, но и символ успеха, богатства и благополучия для потребителя. Поэтому такие изделия часто преподносят в качестве подарка на важные мероприятия.

Цена на рыбий пузырь в Китае колеблется от 450 до 1000 долларов США/кг, а в Гонконге (Китай) цена может достигать даже 7700 долларов США/кг.

По данным VASEP, раньше Мексика была основным поставщиком рыбьих ртов для Китая. Однако, поскольку некоторые эндемичные виды рыб находятся на грани вымирания, а мексиканские власти ужесточают контроль, Китай постепенно переориентировался на Юго-Восточную Азию, особенно увеличив закупки во Вьетнаме, включая сушёные рыбьи рты.

Раньше в рыбной промышленности мочевые пузыри сома считались отходами. Но теперь это довольно дорогой продукт из-за сложной и трудоёмкой обработки, а также скрупулезных и высокотехнологичных процессов. Для производства 1 кг сушёных мочевых пузырей сома требуется 5-7 кг свежих мочевых пузырей.

Помимо Китая, наша страна также экспортирует сушёные пузыри рыбы-тра в Таиланд, Малайзию, Сингапур и США... По оценкам VASEP, потенциал и возможности экспорта сушёных пузырей рыбы-тра на мировые рынки всё ещё существуют. Однако самой большой проблемой является нехватка сырья, что приводит к небольшому объёму производства.

Сверхвысокая цена: пузыри скумбрии продаются за 2 миллиона долларов США Из-за самой высокой цены продажи среди морепродуктов количество заказов клиентов резко возросло, так что только за первые 3 месяца года экспорт пузырей скумбрии принес более 2 миллионов долларов США.