Впервые в Хошимине проходит традиционный фестиваль рыбного соуса.

Кулинары и шеф-повара с удовольствием посещают гигантские чаны для ферментации рыбного соуса на заводе в Фукуоке. Фото: TL

Традиционный фестиваль рыбного соуса пройдет в торговом центре Tax Trade Center (старом) по адресу 141 Nguyen Hue (район 1, город Хошимин) с 23 по 27 октября. Мероприятие организовано Ассоциацией продовольствия и продуктов питания города Хошимин, Ассоциацией традиционного рыбного соуса Вьетнама в сотрудничестве со многими другими организациями.

По словам организаторов, мероприятие не только чествует рыбный соус — квинтэссенцию вьетнамской кухни, но и включает в себя множество мероприятий по продвижению традиционных продуктов на основе рыбного соуса среди отечественных и зарубежных потребителей, а также друзей из других стран.

В частности, в фестивале принимают участие дипломатические представительства, шеф-повара и кулинарные эксперты со всего мира, что открывает возможности для продвижения традиционного вьетнамского рыбного соуса на международный рынок и создания национального бренда вьетнамского рыбного соуса.

Помимо выставочных стендов, на фестивале пройдут мероприятия, знакомящие с историей и процессом производства традиционного рыбного соуса, ценностью наследия ремесленной деревни, а также важной ролью рыбного соуса во вьетнамской кулинарной культуре и жизни.

Ещё одной изюминкой фестиваля станет пространство, где можно будет узнать о процессе производства вьетнамского рыбного соуса. Здесь будет детально воспроизведен процесс его производства в каждом регионе. В пространстве представлены типичные продукты, инструменты и ингредиенты, что поможет посетителям лучше понять процесс приготовления традиционного рыбного соуса.

Кроме того, на фестивале будут представлены инновационные технологии и применение в обработке рыбного соуса. В региональной кулинарной зоне будут представлены блюда с использованием рыбного соуса, что позволит посетителям насладиться уникальными и привлекательными вкусовыми ощущениями прямо на мероприятии.

Помимо коммерческой и кулинарной деятельности, фестиваль также организует множество ток-шоу и форумов, собирающих ведущих экспертов в области кулинарии и производства рыбных соусов, внося свой вклад в формирование будущего традиционной вьетнамской индустрии рыбных соусов на карте мира .

Источник: https://tuoitre.vn/lan-dau-tien-tp-hcm-co-le-hoi-nuoc-mam-truyen-thong-20241002193949641.htm