Впервые во Вьетнаме чествовали деятелей кулинарной культуры

Это первый случай проведения кулинарной чествования в национальном масштабе с целью признания и выражения благодарности людям, внесшим большой вклад в сохранение и популяризацию традиционных кулинарных ценностей.

По данным VCCA, самой важной категорией является «Мастер вьетнамской кулинарной культуры». Звание присваивается на трёх уровнях: «Мастер кулинарной культуры», «Элитный мастер» и «Национальный мастер».

Кроме того, в рамках программы были отмечены еще две категории: «Посол кулинарной культуры Вьетнама» для лиц, внесших особый вклад в продвижение национальной и международной кухни, и «Исследователь кулинарной культуры Вьетнама» для ученых, которые исследовали, анализировали и распространяли кулинарные ценности.

Оргкомитет информирует о программе, посвящённой званию «Вьетнамская кулинарная культура». Фото: Ди Пи

Важным моментом является то, что VCCA обязуется обеспечивать прозрачность процесса отбора, его некоммерческую направленность и не преследует коммерческих целей. Кандидаты не платят никаких взносов, а их заявки будут оцениваться профессиональным советом, состоящим из ремесленников, исследователей, кулинарных экспертов и представителей культурных учреждений.

Г-н Нгуен Куок Ки, председатель VCCA, сказал: «Присуждение званий в области кулинарной культуры не только отдает дань уважения тем, кто посвятил свою жизнь родине, но и утверждает вьетнамский кулинарный бренд, способствуя распространению нашей квинтэссенции по всему миру ».

Вьетнамская кухня разнообразна вкусами, красками, культурными традициями и историями. Фото: Нгуен Фонг

Ожидается, что программа придаст новый импульс повышению статуса кулинарной профессии, создаст национальную базу данных кулинарных мастеров и экспертов, а также откроет возможности для обучения и профессиональной подготовки молодого поколения. Это также является предпосылкой для Национальной кулинарной премии, цель которой – вывести вьетнамскую кухню на мировой уровень.

Согласно плану, на первом этапе (с августа по ноябрь 2025 года) будет выбрано звание «Ремесленник вьетнамской кулинарной культуры»; на втором этапе, начиная с ноября, будут выбраны посол и исследователь вьетнамской кулинарной культуры. Срок подачи заявок — с 10 августа по 30 октября 2025 года. Ожидается, что церемония награждения состоится в ноябре 2025 года в Хошимине.

VCCA подтверждает, что ежегодная организация этой программы будет способствовать выведению вьетнамского кулинарного искусства в ряд уважаемых областей культуры, одновременно создавая резонанс в обществе и на международной арене.

Laodong.vn

Источник: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/lan-dau-tien-viet-nam-vinh-danh-nghe-nhan-van-hoa-am-thuc-1571413.html