Деревня, где готовят рыбу на гриле, в прибрежной зоне Хатиня кипит жизнь в преддверии Тэта.

В преддверии Лунного Нового года костры жителей прибрежной коммуны Тхачь Ким (уезд Локха, провинция Хатинь ) всегда горят, обеспечивая рынок свежими продуктами. В настоящее время в коммуне около 40 домохозяйств и 5 кооперативов занимаются приготовлением рыбы на гриле, создавая рабочие места для более чем 200 человек. В последние годы приготовление рыбы на гриле стало одной из важных услуг в сфере рыболовной логистики, способствуя переработке и потреблению продукции местных рыбаков.

Г-жа Нгуен Тхи Ван из деревни Лонг Хай, коммуны Тхачь Ким, готовит рыбу на гриле уже почти 40 лет. Фото: Хыу Кует.VNA

Партия рыбы, приготовленной на гриле и соответствующей стандартам, должна гарантировать, что мясо рыбы останется белым, но при этом рыба будет сухой и приобретет характерный аромат. Фото: Хуу Цюйет/VNA

Партию рыбы жарят на угольном гриле. Фото: Хуу Цюйет/VNA

В Thach Kim готовят много видов рыбы на гриле, например: скумбрия, банановая макрель и серебристая макрель. Фото: Huu Quyet/VNA

Жители коммуны Тхать Ким сортируют рыбу после жарки. Фото: Хуу Кует/VNA

В коммуне Тхать Ким сейчас насчитывается более 100 рыболовных лодок, что обеспечивает обильный запас сырья для местной профессиональной рыбной ловли. Фото: Хуу Кует/VNA

Газета VNA/Tin Tuc

Ссылка на источник