Деревня жареной рыбы в прибрежной зоне Хатиня кипит жизнью в преддверии Тет

В дни, предшествующие Лунному Новому году, костры жителей деревни, жарящих рыбу в прибрежной зоне коммуны Тхать Ким (район Локха, провинция Хатинь ), всегда светятся красным, чтобы обеспечить своевременную поставку продукции на рынок. В настоящее время в коммуне насчитывается около 40 домохозяйств и 5 кооперативов, занимающихся приготовлением рыбы на гриле, что обеспечивает работой более 200 человек. В последние годы приготовление рыбы на гриле стало одной из важных услуг рыболовной логистики, способствующей переработке и потреблению продукции, выловленной местными рыбаками.

Г-жа Нгуен Тхи Ван из деревни Лонг Хай, коммуны Тхать Ким, занимается приготовлением рыбы на гриле уже почти 40 лет. Фото: Хуу Кует.VNA

Стандартная партия жареной рыбы должна гарантировать, что мясо рыбы останется белым, но при этом рыба будет сухой и будет иметь характерный аромат. Фото: Хуу Кует/VNA

Партию рыбы жарят на углях. Фото: Хуу Кует/VNA

В ресторане Thach Kim готовят рыбу на гриле разных видов: скумбрия, банановая скумбрия, серебристая щека. Фото: Хуу Кует/VNA

Жители коммуны Тхать Ким сортируют рыбу после жарки на гриле. Фото: Хуу Кует/VNA

В настоящее время в коммуне Тхать Ким насчитывается более 100 рыболовных судов, которые обеспечивают обильное сырье для местных жителей, занимающихся приготовлением рыбы на гриле. Фото: Хуу Кует/VNA

Газета VNA/Tin Tuc

Ссылка на источник