Укусы клещей вызывают постоянную аллергию на мясо

Укусы людей клещей-звездоносов могут вызвать опасное расстройство, называемое синдромом альфа-гал (AGS), при котором у жертв развивается аллергия на красное мясо.

Одинокий звёздный клещ. Фото: Мария Т. Хоффман — Клещ-звезда, способный вызывать аллергию на мясо. Фото: *Мария Т. Хоффман*

Анафилактический шок при АГС вызывается не мясом, а молекулой сахара галактоза-α-1,3-галактозой, или альфа-гал, которая содержится в некоторых продуктах питания, в основном в красном мясе, а также в молоке и желатине, сообщило издание IFL Science 14 июня. Альфа-гал присутствует только у млекопитающих, то есть не все виды мяса вызывают аллергию, поскольку альфа-гал не содержится в рыбах, птицах или рептилиях, по данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC).

При укусе клеща-звезды и заражении АГС симптомы могут проявиться примерно через два часа после употребления зараженного продукта. К ним относятся кашель, тошнота, рвота, сыпь, затрудненное дыхание и низкое кровяное давление.

Тяжесть АГС у разных людей разная. Симптомы могут быть как лёгкими, так и угрожающими жизни, такими как анафилаксия. Тяжесть реакции варьируется, но в тяжёлых случаях у пациентов может быть затруднено дыхание и ощущение, будто они горят каждый раз, когда они едят мясо.

Предполагается, что механизм аллергии связан со слюной клеща, содержащей белки с молекулами альфа-гал. Их присутствие приводит к гиперчувствительности IgE к сахару, что в свою очередь приводит к последующему воздействию альфа-гал, вызывающему аллергическую реакцию. Увеличение количества некоторых В-клеток также связано с усиленным иммунным ответом на альфа-гал. Всего один укус клеща-звезды может вызвать пожизненную аллергию на красное мясо.

Клещ-звезда ( Amblyomma americanum ) распространён на востоке США и в Мексике. Для развития на каждой стадии жизненного цикла ему необходима кровь, поэтому он развил способность прикрепляться ко всему: от индеек и оленей до людей. Его легко узнать по окраске и узорам. Тело у него красновато-коричневое, овальное, а у самок на спине есть белое пятно. Помимо аллергии на мясо, клещ-звезда также является переносчиком бактериальной инфекции – эрлихиоза.

Ту Тао (по данным IFL Science )

Ссылка на источник