Рыба под названием «водяной тигр» считается дорогой, но на самом деле она дешевая, вкусная и в ней мало костей.

Морской окунь, также известный как баррамунди, — это вид рыбы, которую рыбаки называют «водным тигром» из-за её агрессивности и силы. Более того, морской окунь вносит большой вклад в рыбную промышленность Вьетнама благодаря своей экономической ценности.

Морской окунь относится к высококлассным морепродуктам из-за своего плотного, ароматного, сладкого, насыщенного по вкусу мяса, без поперечных и костных костей.

Морской окунь очень популярен среди хозяек, потому что он не только вкусный и простой в приготовлении, но и очень доступный.

Эта рыба содержит большое количество селена, белка и жирных кислот омега-3, обеспечивающих высокую пищевую ценность, помогая снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, артериального давления и уровня холестерина.

Морской окунь не только используется для приготовления множества вкуснейших блюд летом, но и имеет вполне разумную цену, что делает его очень популярным среди хозяек.

Как приготовить рыбу, чтобы сохранить ее вкус и питательные свойства.

Морской окунь на пару:

Ингредиент:

- 1 целый полосатый окунь (около 800 г), выпотрошенный и очищенный

- 3 зеленых лука

- 6 ломтиков имбиря

- 1 чайная ложка масла авокадо или замените его другим растительным маслом

Из морского окуня не только можно приготовить множество вкуснейших блюд летом, но он еще и доступен по цене и очень популярен среди домохозяек.

Приготовьте соус:

- 1/2 стакана воды - 1/2 стакана соевого соуса - 2 зеленых лука, нарезанных на кусочки по 2 дюйма - 2 веточки кориандра, нарезанные на кусочки по 1 дюйм - 2 ломтика имбиря - 1 лук-шалот, нарезанный кубиками - 1 чайная ложка сушеных креветок

Для начинки: 2 зеленых лука, нарезанных; 3 ломтика имбиря, нарезанного соломкой; 1/8 красного болгарского перца, нарезанного соломкой; 4 столовые ложки масла авокадо или замените его другим растительным маслом.

Изготовление:

Шаг 1: Подготавливаем рыбу

- Очистите, выпотрошите и удалите полосатого окуня, соскребите черную пленку, затем промойте.

Протрите рыбу бумажными полотенцами, чтобы удалить остатки крови. Это придаст ей более приятный вкус и избавит от рыбного запаха.

Разрежьте рыбу изнутри вдоль позвоночника, не до конца. Это поможет рыбе приготовиться быстрее, а мясо станет слаще.

Мясо морского окуня толстое, ароматное, сладкое, с насыщенным вкусом, без поперечных и костных костей.

Шаг 2: Приготовьте соус.

В небольшой кастрюле на медленном огне добавьте воду, соевый соус, зелёный лук, кинзу, имбирь, шалот и сушёные креветки. Готовьте до появления аромата 5 минут.

Выключите огонь и подождите, пока соус остынет, затем выньте все ингредиенты, оставив только соус.

Шаг 3: Приготовьте морского окуня на пару с имбирем и луком.

В глубокую тарелку выложите зеленый лук.

Зелёный лук кладётся на дно не только для аромата, но и для того, чтобы рыба приподнялась и приготовилась быстрее. Выложите рыбу на тарелку. Смажьте рыбу тонким слоем авокадового масла. Масло действует как защитный слой, сохраняя влагу внутри рыбы.

Затем положите сверху на рыбу ломтики имбиря. Имбирь также помогает устранить рыбный привкус.

В большой пароварке на сильном огне доведите воду до кипения. Переложите рыбу в пароварку, накройте крышкой и готовьте на пару 15 минут. Затем аккуратно выньте рыбу, аккуратно слив лишнюю воду. Также выбросьте пропаренный имбирь и зелёный лук.

Морской окунь на пару готовится просто и быстро, но конечный продукт получается безупречным.

Шаг 4: Наслаждайтесь

Затем посыпьте рыбу нарезанным зеленым луком, тертым имбирем и нарезанным соломкой красным перцем.

В небольшой кастрюле на сильном огне разогрейте масло авокадо, пока оно не начнет дымиться, около 2 минут. Полейте маслом рыбу.

Затем полейте рыбу соусом, приготовленным на шаге 2, и наслаждайтесь.

Приготовленный на пару морской окунь с имбирем и луком получается необычайно сладким, ароматным и освежающим, что делает его идеальным блюдом для семейного обеда летом.