Морской окунь, также известный как баррамунди, — это тип рыбы, которую рыбаки называют водяным тигром из-за ее агрессивности и силы. Кроме того, морской окунь также вносит большой вклад в вьетнамскую индустрию морепродуктов благодаря своей экономической ценности.
Морской окунь относится к высококлассным морепродуктам благодаря своему плотному, ароматному, сладковатому, насыщенному вкусу мясу без поперечных и костных костей.
Морской окунь очень популярен среди домохозяек, потому что он не только вкусный и простой в приготовлении, но и очень доступный.
Эта рыба содержит большое количество селена, белка и жирных кислот омега-3, что обеспечивает ее высокую пищевую ценность, помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, артериального давления и уровня холестерина.
Из морского окуня не только можно приготовить множество вкусных блюд летом, но он еще и доступен по цене, что делает его очень популярным среди домохозяек.
Как приготовить рыбу, чтобы сохранить ее вкус и полезные свойства.
Морской окунь на пару:
Ингредиент:
- 1 целый полосатый окунь (около 800 г), выпотрошенный и очищенный
- 3 зеленых лука
- 6 ломтиков имбиря
- 1 чайная ложка масла авокадо или замените его другим растительным маслом
Из морского окуня не только можно приготовить множество вкусных блюд летом, он еще и доступен по цене и очень популярен среди домохозяек.
Приготовьте соус:
- 1/2 стакана воды - 1/2 стакана соевого соуса - 2 зеленых лука, нарезанных на кусочки по 2 дюйма - 2 веточки кориандра, нарезанные на кусочки по 1 дюйм - 2 ломтика имбиря - 1 лук-шалот, нарезанный кубиками - 1 чайная ложка сушеных креветок
Начинка: 2 зеленых лука, нарезанных; 3 ломтика имбиря, нарезанного соломкой; 1/8 красного болгарского перца, нарезанного соломкой; 4 столовые ложки масла авокадо или замените его другим растительным маслом.
Изготовление:
Шаг 1: Подготовьте рыбу.
- Очистите от чешуи, выпотрошите и удалите полосатого окуня, соскоблите черную пленку, затем промойте.
Используйте бумажные полотенца, чтобы высушить и удалить остатки крови. Это сделает паровую рыбу вкуснее и не будет иметь рыбного запаха.
Внутри рыбы сделайте надрез вдоль позвоночника с двух сторон, не прорезая до конца. Так рыба на пару быстрее приготовится, а мясо будет слаще.
Мясо морского окуня плотное, ароматное, сладкое, с насыщенным вкусом, без поперечных и костных костей.
Шаг 2: Приготовьте соус.
В небольшой кастрюле на медленном огне добавьте воду, соевый соус, зеленый лук, кориандр, имбирь, шалот и сушеные креветки. Готовьте до появления аромата в течение 5 минут.
Выключите огонь и подождите, пока соус остынет, затем выньте все ингредиенты, оставив только соус.
Шаг 3: Приготовьте морского окуня на пару с имбирем и луком.
В глубокую тарелку выложите зеленый лук.
Причина, по которой вы кладете зеленый лук на дно, заключается не только в аромате, но и в том, что он помогает поднять рыбу, ускоряя ее приготовление. Выложите рыбу на тарелку. Смажьте рыбу тонким слоем масла авокадо. Масло действует как защитный слой, сохраняя влагу внутри рыбы.
Затем положите сверху на рыбу ломтики имбиря. Имбирь также помогает убрать рыбный привкус рыбы.
В большой пароварке на сильном огне доведите воду до кипения. Переложите рыбную форму в пароварку, накройте крышкой и готовьте на пару в течение 15 минут. Затем аккуратно снимите рыбную форму, аккуратно слив из нее лишнюю воду. Также выбросьте пропаренный имбирь и зеленый лук.
Приготовленный на пару морской окунь готовится просто и быстро, но готовый продукт получается безупречным.
Шаг 4: Наслаждайтесь
Затем посыпьте рыбу рубленым зеленым луком, тертым имбирем и нарезанным соломкой красным болгарским перцем.
В небольшой кастрюле на сильном огне добавьте масло авокадо и нагревайте до появления дымка, около 2 минут. Вылейте масло на рыбу.
Затем полейте рыбу соусом, приготовленным на шаге 2, и наслаждайтесь.
Приготовленный на пару морской окунь с имбирем и луком — необычайно сладкий, ароматный и освежающий, что делает его идеальным летним семейным блюдом.
Источник
Комментарий (0)