Японский специалист по вопросам питания Кёко Адачи отметила, что продукты с высоким содержанием углеводов вызывают быстрое повышение уровня сахара в крови. В этот момент организм вырабатывает инсулин, чтобы предотвратить повышение уровня сахара в крови, но инсулин также преобразует оставшиеся углеводы в жир. Уровень сахара в крови связан не только с диабетом, но и с ожирением.
Японский эксперт провёл эксперимент, ежедневно съедая по кусочку замороженного тофу в течение 10 дней. Изначально уровень сахара в крови после завтрака составлял 152–158. После ежедневного употребления замороженного тофу уровень сахара в крови после еды снизился до 123–127.
Замороженный тофу также содержит резистентный белок, который помогает предотвратить и улучшить состояние жиров в крови, а также повысить иммунитет, помогая стабилизировать уровень сахара в крови.
Замороженный тофу производится путем замораживания и варки тофу, поэтому пищевая ценность тофу и содержание кальция в нем примерно в 5 раз выше, чем у обычного тофу.
Чтобы контролировать уровень сахара в крови, следует употреблять в умеренных количествах продукты, содержащие углеводы, и вместо них использовать замороженный тофу.
Источник: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/loai-dau-phu-giup-ngan-duong-huyet-tang-vot-1389195.ldo
Комментарий (0)