Тофу помогает предотвратить скачки сахара в крови

Замороженный тофу помогает предотвратить скачки сахара в крови. Графика: Ха Мэй

Японский специалист по питанию Кёко Адачи отмечает, что продукты с высоким содержанием углеводов вызывают быстрый рост уровня сахара в крови. В этот момент организм начнет вырабатывать инсулин, чтобы предотвратить повышение уровня сахара в крови, но инсулин также будет преобразовывать оставшиеся углеводы в жир. Уровень сахара в крови связан не только с диабетом, но и с ожирением.

Японский эксперт провел эксперимент и съедал по кусочку замороженного тофу каждый день в течение 10 дней. Первоначально уровень сахара в крови после завтрака составлял 152–158. После ежедневного употребления замороженного тофу уровень сахара в крови после еды снизился до 123–127.

Замороженный тофу также содержит резистентный белок, который помогает предотвратить и улучшить состояние при повышенном содержании жира в крови, а также повысить иммунитет, помогая стабилизировать уровень сахара в крови.

Замороженный тофу производится путем замораживания и варки тофу, поэтому пищевая ценность тофу и содержание в нем кальция примерно в 5 раз выше, чем у обычного тофу.

Чтобы контролировать уровень сахара в крови, следует употреблять в умеренных количествах продукты, содержащие углеводы, и вместо них использовать замороженный тофу.

Источник: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/loai-dau-phu-giup-ngan-duong-huyet-tang-vot-1389195.ldo