Опытный диетолог из Тайваня (Китай) Чинь Хан Нги рассказал, что помидоры черри богаты минералами, витаминами А, С и железом.
Этот фрукт имеет низкий гликемический индекс и содержит в 8 раз больше железа, чем яблоки, в 2,7 раза больше, чем киви и в 4 раза больше, чем вишня, а также богат ликопином, который обладает хорошими антиоксидантными свойствами.
Диетологи утверждают, что свежие, вкусные помидоры черри круглые, пухлые, с гладкой кожицей, сочные, имеют яркий, однородный цвет и не имеют трещин и неровностей.
Помидоры черри обладают высокой пищевой ценностью и очень полезны для здоровья.
Ликопин в томатах помогает бороться с раком, бороться с окислением, улучшает состояние кожи и защищает сердце.
Диетолог Чинь Хан Нги утверждает, что основным питательным веществом томатов является ликопин, который обычно содержится в мякоти и кожице томатов. Его основные питательные функции включают:
Антиоксидантная способность
Ликопин способен уменьшить вред, наносимый организму свободными радикалами, и замедлить старение организма. Его способность выводить свободные радикалы вдвое выше, чем у бета-каротина, и в 100 раз выше, чем у витамина Е.
Кроме того, ликопин способен снижать активность факторов свертывания крови, тем самым предотвращая возникновение сердечно-сосудистых заболеваний.
Снизить риск рака
Исследования показывают, что ликопин может снизить риск рака предстательной железы, рака желудка, колоректального рака, рака молочной железы, рака поджелудочной железы...
Антиоксидант ликопен, содержащийся в помидорах черри, может защитить здоровье предстательной железы у мужчин.
У итальянских мужчин самый низкий в мире уровень заболеваемости гиперплазией предстательной железы и раком предстательной железы. Эпидемиологические исследования предполагают, что этот результат связан с высоким содержанием томатов в итальянской кухне.
Сердечно-сосудистая защита
Антиоксидантные свойства ликопина также могут снижать окисление холестерина ЛПНП низкой плотности, что способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. В частности, он снижает риск атеросклероза и частоту сердечно-сосудистых заболеваний.
Использование в косметических целях
Ликопин обладает свойством противостоять свободным радикалам, поддающимся воздействию ультрафиолета, может уменьшить повреждения кожи, вызванные старением, и снизить выработку меланина, помогает защитить кожу, делает ее здоровой и молодой.
Как выбрать свежие помидоры черри
Диетолог Чинь Хан Нги сказал, что для выбора свежих и вкусных помидоров черри необходимо обращать внимание на следующие моменты:
Внешний вид: пухлые и полные, кожица яркая, поверхность плотная, без трещин и неровностей, плодоножка зеленая, прочно прикреплена к верхушке томата.
Цвет: Выбирайте помидоры черри ярко-красного цвета. Чем краснее цвет, тем больше ликопина. Если помидоры черри оранжевые или других цветов, чем темнее цвет, тем богаче содержание фитохимических веществ. Избегайте выбора плодов с коричневыми, черными или плесневыми пятнами.
Хранение и очистка помидоров черри
При хранении помидоров черри в домашних условиях старайтесь не допускать попадания плодоножек, положите их в герметичный пластиковый пакет, чтобы ограничить потерю влаги, и храните в холодильнике (7°C). Таким образом, помидоры черри могут храниться более 2 недель.
Необходимо мыть водой все употребляемое количество помидоров черри, избегая при этом употребления вымытых водой помидоров, так как их будет сложно хранить долгое время.
Источник
Комментарий (0)