Мясо угря – один из видов водных животных с высокой питательной ценностью, содержащий большое количество белка, витаминов и минералов. Оно считается продуктом, приносящим много пользы для здоровья.
1. Гипогликемия
Многие научные исследования показали, что мясо угря очень эффективно снижает риск развития диабета 2 типа.
По словам врача-мультидисциплинара Буй Дак Санга (Вьетнамская академия наук и технологий, Ханойская ассоциация восточной медицины), мясо угря в восточной медицине обладает тёплым и сладким вкусом и питает меридианы селезёнки и желудка. Его основные функции – заживление ран, рассеивание ветра и сырости, укрепление сухожилий и костей, лечение кашля, вызванного туберкулёзом, а также уменьшение жажды и дизентерии.
Каша из угря
Мясо угря богато белком и витаминами, поэтому, приготовленное на пару без специй или в виде супа, оно может стать гипогликемическим блюдом, подходящим для диабетиков. Дозировку следует уточнять у врача, поскольку она зависит от состояния здоровья каждого человека.
Кроме того, исследования также показывают, что мясо угря содержит мало насыщенных жиров, что делает его идеальной пищей для пациентов с диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Высокое содержание омега-3 в угре снижает риск сердечных заболеваний, инсульта и рака, способствует нормализации артериального давления, снижению уровня холестерина и уменьшает риск развития диабета и артрита.
2. Тоник для крови
Мясо угря богато железом, которое способствует выработке достаточного количества здоровых эритроцитов, предотвращая анемию. Согласно исследованиям, употребление 125 граммов мяса в день может обеспечить организм 25 мг этого вещества.
Женщины наиболее подвержены анемии из-за ежемесячных менструаций, поэтому добавление мяса угря в рацион увеличит содержание железа, витамина B12 и фолиевой кислоты, способствуя образованию достаточного количества здоровых эритроцитов. Тем самым предотвращая заболевания крови и ограничивая анемию.
Жареный угорь с лемонграссом и чили
3. Питание печени
Мясо угря не только снижает уровень сахара в крови и обогащает её, но и является богатым источником витамина А, который играет важную роль в замедлении старения клеток печени и улучшении её функции. Поэтому включение этого вида мяса в своё меню — это также способ ежедневно поддерживать здоровье печени.
4. Полезно для мозга
Угорь богат ДГК и лецитином — важнейшими питательными веществами для клеток мозга.
Американские экспериментальные исследования показывают, что регулярный прием лецитина может улучшить память на 20%.
Кроме того, ненасыщенные жирные кислоты в угре также полезны для развития мозга, помогают улучшить память и эффективно снижают риск развития деменции.
Угорь на гриле.
5. Полезен для костей и суставов
Мясо угря богато фосфором — важнейшим минералом для развития костей, зубов, сердца, мозга... который играет роль в стимуляции роста, восстановлении тканей и других частей тела, вырабатывая энергию и силу.
В организме фосфор находится в форме кристаллов фосфата кальция в костях и зубах, помогая укреплять кости и зубы и предотвращать остеопороз.
Две группы людей не должны есть угря
Мясо угря — продукт с высокой питательной ценностью, но не всем оно подходит. Ниже представлены две группы людей, которым это подходит:
1. Люди с подагрой
Людям, страдающим подагрой, не следует употреблять в пищу угорь, поскольку этот вид мяса богат белком, и его употребление может ухудшить состояние.
Угорь, приготовленный с бананом и фасолью.
2. Дети с аллергией
Детям старше года также можно употреблять блюда из угря. Однако не стоит употреблять их в больших количествах, так как они могут вызвать определённую аллергию.
Детям, имеющим аллергию в анамнезе, следует быть очень осторожными при употреблении мяса угря или вообще не употреблять его в пищу, чтобы обеспечить безопасность для здоровья.
Источник
Комментарий (0)