4 «уникальных» вегетарианских блюда в Хошимине: чистые, но неожиданно привлекательные

1. Со вкусом томата

В жаркие дни в Хошимине нет ничего лучше, чем насладиться прохладными блюдами. Блюдо «Вкус томата» вегетарианского ресторана Hum (район 3) готовится из 5 разных видов томатов, ярких цветов, очень подходящих для празднования дня рождения Будды.

«Уникальное» вегетарианское блюдо под названием «Томатный вкус» из 5 особых сортов томатов в вегетарианском ресторане Hum

ФОТО: ХУМ

Разнообразие климата и почв во Вьетнаме способствовало появлению богатого разнообразия сортов томатов, таких как мясистые томаты, древесные томаты, томаты черри и шоколадные томаты. В блюде используются помидоры разных цветов: желтые, красные, зеленые, коричневые и т. д., а также освежающий бульон из томатного сока. Гости оценят его не только как питательный продукт, но и как средство для улучшения состояния кожи, способствующее снижению веса и придающее новый вкус креативному сочетанию томатов.

В дополнение к этому «уникальному» вегетарианскому блюду в ресторане Hum также есть специальное сезонное меню Hum Signature, включающее странные блюда, которые ранее не встречались во Вьетнаме, такие как фо из маниоки «Que Son», рулет из свежей кольраби с сушеной редькой «Dong Van», рисовый пирог с лесными грибами «Sapa»...

2. Сэндвич с сыром и кешью

Ресторан Kashew Cheese (город Тху Дук) специализируется на приготовлении сыра из кешью вручную и следовании традициям ремесленного искусства. Все сыры на растительной основе изготавливаются из кешью, но имеют разнообразные вкусы благодаря ферментации и сочетанию других ингредиентов.

Сэндвич с ферментированным сыром кешью, хрустящим поджаренным багетом и рукколой — креативное веганское блюдо в Kashew Cheese

Фото: сыр кешью

Багет из натурального брожения (с легкой кислинкой), обжаренный на гриле до хрустящей корочки, сэндвич со свежим сыром кешью и выдержанным сыром, рукколой и помидорами, а также специальный соус создали блюдо, совершенно отличающееся от обычного.

Помимо сэндвичей, в ресторане также подают другие блюда, такие как вегетарианский фруктовый салат и вегетарианская пицца, которые все очень уникальны и вкусны.

3. Кокосовая стружка, обжаренная с листьями базилика.

В ресторане Pi Vegetarian Bistro (район 1) кокосовая нить Ben Tre тщательно готовится из кокосового молока, которое кипятится в течение многих часов для извлечения кокосового масла. Оставшаяся на дне кастрюли часть — это кокосовая нить с насыщенным и восхитительным вкусом.

Кокос содержит полезные для организма жиры и имеет уникальный вкус. В сочетании с другими ингредиентами он позволяет приготовить множество разнообразных блюд. Обжаренная кокосовая стружка с листьями базилика получается совершенно уникальной благодаря аромату двух ингредиентов, которые смешиваются вместе и возбуждают вкусовые рецепторы до неожиданного уровня.

Кокосовая нить Ben Tre в сочетании с ароматными листьями базилика создает уникальное вегетарианское блюдо в южном стиле в Pi Vegetarian Bistro.

Фото: Вегетарианское бистро Pi

Помимо этого блюда, в Pi Vegetarian Bistro есть и другие новые блюда, такие как грибные котлеты La Vong, вдохновленные рыбными котлетами La Vong, паровой фиолетовый рис, подаваемый с лемонграссом, и жареные с чили королевские вешенки...

4. Грибы, обваленные в рисовой пудре

Как превратить знакомые ингредиенты в необычные вегетарианские блюда, которые привлекут внимание посетителей? Грибное творение ресторана Cham - Plant-based & Coffee (район 1) заключается в том, что королевские вешенки готовятся на пару и смешиваются с рисовыми отрубями Нам Динь , чесноком, листьями лимона, заворачиваются в листья инжира, листья гвоздики, травы и макаются в кисло-сладкий вегетарианский соус. Это блюдо невероятно вкусное, а новый способ приготовления позволяет приготовить блюдо, которое одновременно знакомо и необычно для посетителей.

Королевские вешенки, приготовленные на пару, завернутые в рисовые отруби Нам Динь, подаются с листьями инжира и кисло-сладким вегетарианским соусом — знакомое, но в то же время необычное блюдо в ресторане Cham.

Фото: Touch – на растительной основе и кофе

Помимо этого блюда, в ресторане также подают некоторые странные пельмени, такие как пельмени с нутом, пельмени чар сиу с черным кунжутом, пельмени с грибами шиитаке...

Источник: https://thanhnien.vn/4-mon-chay-doc-la-o-tphcm-thanh-tinh-ma-cuon-hut-kho-ngo-185250502180505795.htm