Какая еда помогает фермерам «прикарманить» дополнительные 200 миллионов донгов на 1000 свиней?

Свиноводы неожиданно увеличили свой доход почти на 200 миллионов донгов в год, просто изменив тип корма. Так в чем же заключается этот секрет и почему он так эффективен?

Это блюдо звучит загадочно, но на самом деле оно удивительно знакомо...

По данным ТС. Ким Джэ Чхоль, директор Азиатско-Тихоокеанского центра технических решений, сказал, что в 1950-х и 1960-х годах, когда наука и технологии еще не были развиты, животноводческая отрасль по-прежнему полагалась только на анализ сырого протеина в кормах. В то время основным показателем оценки питательной ценности свиней считался сырой протеин, тогда как аминокислоты и усвояемость скотом оставались еще неизученными областями.

Лишь в 1990 году, благодаря научным достижениям, исследователи постепенно усовершенствовали свои знания об усвояемости аминокислот и разработали более подходящую формулу баланса сырого протеина для скота.

ТС. Ким Джэ Чоль подчеркнул, что свиньи хорошо растут благодаря аминокислотам, а не сырому белку. Фото: Нгиа Ле

На самом деле, домашний скот нуждается не в белке, а в аминокислотах, особенно свиньи. Когда свиньи переваривают белок из пищи, процесс заключается только в выделении аминокислот, необходимых для синтеза белка, тем самым формируя мышцы.

На графике показана усвояемость сырого протеина у свиней из разных источников корма. Каждый вид корма имеет разное соотношение перевариваемого и неперевариваемого сырого протеина. Понимание усвояемости каждого вида корма помогает фермерам выбирать правильный рацион, балансировать аминокислоты и минимизировать отходы. Фото: NVCC

На рисунке показано, что применение рационов с высоким содержанием сырого протеина в свиноводстве приведет ко многим непредсказуемым последствиям. Понимание принципа применения низкого содержания сырого протеина принесет много преимуществ в устойчивом земледелии. Фото: NVCC

Поэтому для оптимизации роста мышц рацион должен обеспечивать полное и сбалансированное поступление аминокислот, необходимых организму свиньи. При дефиците аминокислот животные не смогут развивать оптимальную мышечную массу, независимо от того, насколько высоко содержание белка в рационе.

В настоящее время для оптимизации питания свиней исследователи выделили четыре незаменимые аминокислоты: лизин, метионин, треонин и триптофан, которые обычно используются в рационах.

Кроме того, валин и изолейцин также становятся следующими лимитирующими аминокислотами в диетах с низким содержанием сырого белка, обеспечивая эффективное дополнение рациона питания без увеличения потребления сырого белка.

Добавление гистидина, лейцина и фенилаланина (Phe) позволяет еще больше снизить содержание сырого протеина, при этом удовлетворяя потребности животного в питании. В результате содержание сырого протеина (СП) может быть снижено до 16% на стадии поросят, до 14% на стадии выращивания и всего до 11% на стадии откорма, что обеспечивает сильный и устойчивый рост свиней.

На диаграмме показано, как баланс аминокислот в рационе скота помогает сократить выделение азота в окружающую среду, тем самым способствуя сокращению выбросов парниковых газов и более эффективной защите окружающей среды. Фото: NVCC

Диаграмма слева иллюстрирует традиционную модель диеты с высоким содержанием белка. Чтобы удовлетворить потребность в незаменимых аминокислотах (красная линия), фермеры часто добавляют большое количество белка. Однако свиньи не могут накапливать аминокислоты сверх необходимого количества, в результате чего избыток аминокислот (часть, пересекающая красную линию) приходится выводить, выделяя газообразный азот и вызывая парниковый эффект.

Между тем, на диаграмме справа показано решение для балансировки аминокислот путем снижения доли сырого протеина в рационе. Этот метод по-прежнему полностью удовлетворяет потребности роста свиней, не создавая при этом большого количества избыточных аминокислот. В результате свиньи выделяют меньше азота, что способствует сокращению выбросов парниковых газов и защите окружающей среды.

Почему в свиноводстве следует применять корма с низким содержанием сырого протеина...

Прежде чем говорить о преимуществах использования рационов с низким содержанием сырого протеина, мы можем наглядно увидеть эффективность рационов с низким содержанием сырого протеина в решении экономической проблемы, которая интересует всех в животноводческой отрасли.

Экономическая проблема снижения содержания сырого протеина в рационе поросят и свиней на откорме весом от 6 до 98 кг на 3–4 % приносит дополнительную прибыль в размере около 200 миллионов донгов для 1000 свиней, а также сокращает время выхода продукции на рынок на 6 дней, причем эффект наступает немедленно. Фото: NVCC

В частности, для фермы с поголовьем в 1000 свиней применение рациона с низким содержанием сырого протеина может принести дополнительную прибыль в размере около 200 миллионов донгов в год. Рассматривая каждый этап, можно сказать, что снижение сырого протеина не только помогает экономить корм, но и обеспечивает быстрый набор веса, особенно на этапе откорма свиней, где снижение сырого протеина составляет 4%, что создает значительную дополнительную прибыль — более 121 миллиона донгов. Это показывает, что снижение содержания сырого протеина не только обеспечивает высокую экономическую эффективность, но и оптимизирует ресурсы в животноводстве.

Кроме того, снижение уровня сырого протеина также представляет собой устойчивую экономическую проблему для животноводов. При использовании этого рациона значительно снижаются затраты на корма, а время выращивания сокращается, что помогает снизить затраты на рабочую силу, электроэнергию и воду, а также другие дополнительные расходы, что приводит к увеличению чистой прибыли.

Иллюстрация того, как аминокислоты действуют в организме свиньи и как высокое потребление сырого протеина приводит к избыточному потреблению аминокислот, что влияет на окружающую среду. Фото: NVCC

По состоянию на июнь 2024 года общее поголовье свиней в стране достигло 25 549 миллионов, из которых 3 миллиона приходится на свиноматок. В настоящее время Вьетнам занимает 5-е место в мире по поголовью свиней и 6-е место по производству свинины. Однако большинство животноводческих ферм по-прежнему являются малыми и средними по размеру, с ограниченными технологиями переработки отходов, которые не могут соответствовать требованиям охраны окружающей среды в условиях интенсивного развития животноводства.

По данным Ассоциации животноводства Вьетнама, к 2023 году общий объем выбросов CO2 в животноводческой отрасли достигнет 20,5 млн тонн, что внесет значительный вклад в изменение климата. Только на животноводческую отрасль Вьетнама, с ее высокой плотностью и масштабами, приходится 10–18% общих выбросов парниковых газов в стране. В частности, статистика показывает, что свино- и птицеводческие фермы ежегодно выбрасывают в атмосферу до 432 000 тонн CO2, что оказывает огромное давление на окружающую среду.

ТС. «Когда в рационе снижается содержание сырого белка, количество азота, выделяемого в процессе пищеварения, также уменьшается, тем самым ограничивая образование аммиака (NH3) и других парниковых газов. Это не только снижает загрязнение окружающей среды вокруг фермы, но и способствует снижению давления на глобальную окружающую среду. Это простое изменение приносит двойную выгоду, как повышая эффективность животноводческого производства, так и поддерживая цели устойчивого развития», — сказал Ким Джэ Чхоль, директор Азиатско-Тихоокеанского центра технических решений.

Применение сбалансированных по аминокислотам рационов с низким содержанием сырого протеина дает множество практических преимуществ, делая свиноводство более простым и эффективным. Во-первых, такая диета снижает потребность в энергии, необходимой для выведения избытка аминокислот, что позволяет животному направлять свое питание на рост, не нагружая пищеварительную систему. Благодаря этому свиньи могут расти стабильно и здорово, без необходимости применения стимулирующих рост антибиотиков, создавая более чистую и безопасную продукцию для потребителей.

Кроме того, рационы с низким содержанием сырого протеина также способствуют сокращению выбросов азота, который является основным источником загрязнения окружающей среды в животноводстве. При снижении количества сырого протеина в рационе также уменьшается количество аммиака, выделяемого в процессе пищеварения, что помогает поддерживать более прохладную температуру в коровнике и снижает тепловой стресс у свиней. Это особенно важно в жарком и влажном климате, например, во Вьетнаме, поскольку помогает снизить риск заболеваний и улучшить здоровье животных.

Кроме того, такая диета приносит фермерам явную экономическую выгоду. Оптимизируя рационы, сокращая затраты на корма и дополнительные расходы, фермы могут существенно сэкономить, сохраняя при этом высокую продуктивность скота. Это решение поможет упростить процесс ведения сельского хозяйства, повысить эффективность без увеличения эксплуатационных расходов.

С 2023 года Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов и Институт животноводства начали уделять особое внимание исследованиям по снижению уровня белка в кормах для свиней с целью сокращения выбросов парниковых газов в животноводстве.

Ассоциация производителей кормов для животных ожидает, что результаты проекта станут научной основой для разработки вьетнамских стандартов кормов для животных в новых условиях, а также основой для принятия правительством соответствующих нормативных актов по уровню белка в кормах для скота и птицы.

Источник: https://danviet.vn/loai-thuc-an-gi-giup-nguoi-chan-nuoi-bo-tui-them-200-trieu-dong-moi-1000-con-lon-20241102192219266.htm