Свинофермы неожиданно увеличили свой доход почти на 200 миллионов донгов в год, просто изменив тип корма. В чём же этот секрет и почему он так эффективен?
Это блюдо звучит загадочно, но на самом деле оно удивительно знакомо...
По словам доктора Ким Джэ Чхоля, директора Азиатско -Тихоокеанского центра технических решений, в 1950-х и 1960-х годах, когда наука и технологии ещё не были развиты, животноводческая отрасль полагалась исключительно на анализ сырого протеина в кормах. В то время сырой протеин считался основным показателем для оценки питательной ценности свиней, в то время как аминокислоты и усвояемость кормов скота оставались неизученными областями.
Лишь в 1990 году, благодаря научным достижениям, исследователи постепенно усовершенствовали свои знания об усвояемости аминокислот и разработали более подходящую формулу баланса сырого протеина для скота.
Доктор Ким Джэ Чоль подчеркнул, что свиньи хорошо растут благодаря аминокислотам, а не сырому белку. Фото: Нгиа Ле
На самом деле, животным, особенно свиньям, нужен не белок, а аминокислоты. Когда свиньи переваривают белок из корма, этот процесс происходит только для выделения аминокислот, необходимых для синтеза белка, тем самым формируя мышцы.
На диаграмме показана усвояемость сырого протеина свиньями из разных источников корма. Каждый вид корма имеет разное соотношение перевариваемого и неперевариваемого сырого протеина. Понимание усвояемости каждого вида корма помогает фермерам выбрать правильный рацион, сбалансировать аминокислоты и минимизировать отходы. Фото: NVCC
На изображении показано, что применение рационов с высоким содержанием сырого протеина в свиноводстве может привести к множеству непредсказуемых последствий. Понимание принципа применения рационов с низким содержанием сырого протеина принесёт множество преимуществ в устойчивом сельском хозяйстве. Фото: NVCC
Следовательно, для оптимизации роста мышц рацион должен обеспечивать полное и сбалансированное поступление аминокислот, необходимых организму свиньи. При дефиците аминокислот животное не сможет развить мышечную массу в оптимальном объеме, независимо от содержания белка в рационе.
В настоящее время для оптимизации питания свиноводческих хозяйств исследователи выделили четыре незаменимые аминокислоты: лизин, метионин, треонин и триптофан, которые обычно используются в рационах.
Кроме того, валин и изолейцин также становятся следующими лимитирующими аминокислотами в диетах с низким содержанием сырого белка, обеспечивая эффективное дополнение рациона питания без увеличения потребления сырого белка.
Добавление гистидина, лейцина и фенилаланина (Фен) позволяет дополнительно снизить содержание сырого протеина, сохраняя при этом потребность животных в питательных веществах. В результате содержание сырого протеина (СП) может быть снижено до 16% на стадии поросят, до 14% на стадии роста и всего до 11% на стадии откорма, что обеспечивает сильный и устойчивый рост свиней.
Диаграмма показывает, что сбалансированное содержание аминокислот в рационе скота помогает снизить выбросы азота в окружающую среду, тем самым способствуя сокращению выбросов парниковых газов и более эффективной защите окружающей среды. Фото: NVCC
Диаграмма слева иллюстрирует традиционную модель высокобелкового рациона. Чтобы удовлетворить потребность в аминокислотах (красная линия), фермеры часто добавляют большое количество белка. Однако свиньи не могут накапливать аминокислоты сверх необходимого уровня, поэтому избыток аминокислот (выше красной линии) должен выводиться с экскрементами, выделяя газообразный азот и способствуя парниковому эффекту.
Между тем, на диаграмме справа показано решение для балансировки аминокислот путем снижения доли сырого протеина в рационе. Этот метод полностью удовлетворяет потребности свиней в росте, не создавая при этом большого количества избытка аминокислот. В результате свинья выделяет меньше азота, что способствует сокращению выбросов парниковых газов и защите окружающей среды.
Почему в свиноводстве следует применять корма с низким содержанием сырого протеина...
Прежде чем говорить о преимуществах использования низкопротеиновых диет, мы можем наглядно увидеть эффективность низкопротеиновых диет с точки зрения экономической проблемы, которая интересует всех в животноводческой отрасли.
Экономическая проблема снижения содержания сырого протеина в рационе поросят на 3–4% и свиней на откорме весом от 6 до 98 кг приносит дополнительную прибыль почти в 200 миллионов донгов при выращивании 1000 свиней, а также сокращает время выхода на рынок на 6 дней с немедленным эффектом. Фото: NVCC
В частности, для фермы с 1000 свиней применение рациона с низким содержанием сырого протеина может принести дополнительную прибыль почти до 200 миллионов донгов в год. Рассматривая каждый этап, можно сказать, что снижение потребления сырого протеина не только экономит корм, но и обеспечивает быстрый набор веса, особенно на этапе откорма, где снижение потребления сырого протеина составляет 4%, что обеспечивает значительную дополнительную прибыль — более 121 миллиона донгов. Это показывает, что снижение потребления сырого протеина не только обеспечивает высокую экономическую эффективность, но и оптимизирует ресурсы в животноводстве.
Кроме того, снижение потребления сырого протеина также представляет собой устойчивую экономическую проблему для фермеров. Такой рацион значительно снижает затраты на корма, сокращает время выращивания, способствует снижению затрат на рабочую силу, электроэнергию, воду и другие дополнительные расходы, что приводит к увеличению чистой прибыли.
Иллюстрация того, как аминокислоты действуют в организме свиньи, и как использование большого количества сырого протеина приводит к избыточному потреблению аминокислот, что негативно сказывается на окружающей среде. Фото: NVCC
По состоянию на июнь 2024 года общее поголовье свиней в стране достигло 25,549 млн голов, из которых 3 млн — свиноматки. В настоящее время Вьетнам занимает 5-е место в мире по поголовью свиней и 6-е место по производству свинины. Однако большинство животноводческих ферм по-прежнему относятся к мелким и средним, с ограниченными технологиями переработки отходов и не отвечающими требованиям охраны окружающей среды в условиях интенсивного развития животноводства.
По данным Ассоциации животноводства Вьетнама, к 2023 году общий объём выбросов CO2 в животноводческой отрасли достигнет 20,5 млн тонн, что существенно повлияет на изменение климата. Только на животноводческую отрасль Вьетнама, с её высокой плотностью и масштабами, приходится 10–18% общих выбросов парниковых газов в стране. В частности, статистика показывает, что свино- и птицеводческие фермы ежегодно выбрасывают до 432 000 тонн CO2, оказывая серьёзную нагрузку на окружающую среду.
«Снижение содержания сырого протеина в рационе также снижает количество азота, выделяемого при пищеварении, тем самым ограничивая образование аммиака (NH3) и других парниковых газов. Это не только помогает снизить загрязнение окружающей среды вокруг фермы, но и способствует снижению нагрузки на глобальную окружающую среду. Это простое изменение приносит двойную пользу: повышает эффективность животноводческого производства и способствует достижению целей устойчивого развития», — сказал д-р Ким Джэ Чхоль, директор Азиатско-Тихоокеанского центра технических решений.
Применение сбалансированного по аминокислотам рациона с низким содержанием сырого протеина имеет множество практических преимуществ, упрощая и повышая эффективность свиноводства. Во-первых, такой рацион снижает потребность в энергии для выведения избытка аминокислот, позволяя животным направлять питание на рост, не перегружая пищеварительную систему. В результате свиньи могут расти стабильно и здоровыми, не прибегая к антибиотикам, стимулирующим рост, производя более чистые и безопасные продукты для потребителей.
Кроме того, рационы с низким содержанием сырого протеина также способствуют снижению выбросов азота, который является одним из основных источников загрязнения окружающей среды в животноводстве. Снижение содержания сырого протеина в рационе также снижает количество аммиака, выделяемого при пищеварении, что способствует поддержанию более прохладной температуры в коровнике и снижению теплового стресса у свиней. Это особенно важно в условиях жаркого и влажного климата, например, во Вьетнаме, поскольку способствует снижению риска заболеваний и улучшению здоровья животных.
Кроме того, этот рацион приносит фермерам очевидные экономические выгоды. Оптимизируя рацион, снижая затраты на корма и дополнительные расходы, фермы могут значительно сэкономить, сохраняя при этом высокую продуктивность животных. Это решение позволяет упростить животноводческий процесс и повысить эффективность без увеличения эксплуатационных расходов.
С 2023 года Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов и Институт животноводства начали уделять особое внимание исследованиям по снижению уровня протеина в кормах для свиней с целью сокращения выбросов парниковых газов в животноводстве.
Ассоциация производителей кормов для животных ожидает, что результаты проекта станут научной основой для разработки вьетнамских стандартов кормов для животных в новых условиях, а также основой для выпуска правительством соответствующих нормативных актов по уровню белка в кормах для скота и птицы.
Источник: https://danviet.vn/loai-thuc-an-gi-giup-nguoi-chan-nuoi-bo-tui-them-200-trieu-dong-moi-1000-con-lon-20241102192219266.htm
Комментарий (0)