Ряд вьетнамских блюд возглавляют список лучших блюд из риса в Юго-Восточной Азии.

Многие известные вьетнамские блюда были признаны читателями кулинарного сайта TasteAtlas одними из лучших блюд Юго-Восточной Азии с рисом (или клейким рисом) в качестве основного ингредиента.

Дроблёный рис, пожалуй, самое известное блюдо из риса во Вьетнаме среди иностранных туристов. Поэтому неудивительно, что дроблёный рис попал в список 76 лучших блюд из риса в Юго-Восточной Азии по версии TasteAtlas и занял второе место. «Дроблёный рис — традиционное вьетнамское блюдо, часто продаваемое на улице. Это особое блюдо готовится из дроблёных и некачественных рисовых зёрен, которые раньше выбрасывались после шлифовки, но сегодня это типичное блюдо, особенно в Хошимине», — пишет TasteAtlas.

Вьетнамский дробленый рис

ФОТО: ТА

К дробленому рису подаются разнообразные другие блюда, такие как жареные яйца, измельчённая свиная шкурка, жареные свиные рёбрышки или жареные рыбные котлеты. Среди дополнительных ингредиентов — нарезанный зелёный лук, зелень, нарезанные помидоры и огурцы, солёные огурцы и соус для макания.

Бань бео, также приготовленный из риса, занимает 14-е место. «Это популярная вьетнамская паровая лепёшка, в состав которой входят такие основные ингредиенты, как рисовая мука, рыбный соус с зелёным чили и креветками или свининой. Кроме того, для усиления вкуса в лепёшку можно добавить тёртый хлеб, жареный арахис или жареный лук. Помимо несладких лепёшек, есть и сладкие, которые почти уникальны для Хойана. Бань бео традиционно подают в керамической чаше с бамбуковой ложкой. Некоторые называют его вьетнамской версией тапас, и считается, что самая важная особенность хорошего бань бео — это углубление в середине, используемое для вкусной начинки», — сообщает TasteAtlas .

Кроме того, появился ряд других вьетнамских блюд, которые заполонили весь список, среди них: бань тэт (17-е), жареный рис (18-е), бань чунг (25-е), ком лам (30-е), клейкий рис с курицей (31-е), обжаренный рис (33-е), клейкий рис с фруктами гак (44-е), ком (46-е), бань те (52-е), ком хен (54-е), ком нам (58-е), пятицветный клейкий рис (63-е), ксой во (66-е), рис с курицей Там Кы (70-е)...

На первом месте в списке — индонезийское блюдо из жареного риса «Наси горенг аям».

ФОТО: ТА

Кулинарные рейтинги TasteAtlas основаны на голосах читателей и оснащены рядом механизмов, позволяющих идентифицировать реальных пользователей и игнорировать виртуальные рейтинги, местный национализм или патриотизм... Цель рейтингов — продвигать местные деликатесы, вызывать гордость за традиционные блюда и любопытство к блюдам, которые туристы никогда не пробовали.

Источник: https://thanhnien.vn/loat-mon-viet-ap-dao-danh-sach-mon-ngon-nau-tu-gao-ngon-nhat-dong-nam-a-185241118125243101.htm