Особая польза для здоровья от темно-фиолетовых фруктов?

Фиолетовые ягоды, такие как черника, чёрный виноград, малина или фиолетовые сливы, не только эстетически привлекательны, но и обладают особой пользой для здоровья. Одним из активных ингредиентов, обеспечивающих эти преимущества, является антоциан.

Антоцианы — это группа мощных антиоксидантов, которые придают многим растениям, таким как черника, чёрный виноград и чёрная малина, красный, фиолетовый и тёмно-синий цвет. Многочисленные исследования показали, что антоцианы могут предотвращать накопление жира на стенках кровеносных сосудов, что является начальной стадией атеросклероза, сообщает сайт Healthline (США).

Черника и малина — фиолетовые ягоды, которые очень полезны для здоровья.

ФОТО: ИИ

Исследования показывают, что регулярное употребление фруктов, богатых антоцианами, может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Антоцианы в фиолетовых фруктах оказывают положительное влияние на кровеносные сосуды посредством следующих механизмов:

Защита эндотелия

Образование бляшек на стенке артерии обычно начинается при окислении «плохого» холестерина ЛПНП. На этот процесс сильно влияют окислительный стресс и повреждение эндотелия.

Антоциан обладает превосходными антиоксидантными свойствами, помогая предотвратить образование окисленного холестерина ЛПНП и улучшить активность эндотелиальных клеток. Кроме того, антоциан повышает активность фермента синтазы оксида азота, который оказывает вазодилатирующее действие и снижает риск адгезии лейкоцитов к сосудистой стенке.

Предотвращает образование холестериновых бляшек

Одним из факторов, определяющих развитие атеросклероза, является повышение уровня «плохого» холестерина ЛПНП и снижение уровня «хорошего» холестерина ЛПВП. Антоцианы обладают способностью регулировать эти параметры, тем самым уменьшая отложение холестерина в сосудистой стенке.

Подавление воспаления

Накопление холестерина в стенках кровеносных сосудов – хронический воспалительный процесс. При повреждении эндотелия высвобождаются молекулы адгезии, которые привлекают лейкоциты. Лейкоциты затем превращаются в макрофаги – тип клеток, специализирующихся на «очистке» от излишков холестерина.

Макрофаги поглощают окисленные ЛПНП и превращаются в пенистые клетки. Накопление пенистых клеток постепенно приводит к образованию бляшек на стенках кровеносных сосудов, что приводит к их сужению и повышению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Антоцианин может остановить эту цепную воспалительную реакцию, ограничивая образование пенистых клеток, тем самым предотвращая накопление жира и фиброз стенки кровеносного сосуда.

Улучшение функции эндотелия

Нарушение функции эндотелия, слоя клеток, выстилающего внутреннюю поверхность кровеносных сосудов, является ранним признаком ишемической болезни сердца и атеросклероза. Антоцианы помогают защитить эндотелий, активируя биологические механизмы, увеличивающие выработку оксида азота — ключевой молекулы, способствующей расширению кровеносных сосудов.

По данным Healthline, при повышении уровня оксида азота кровеносные сосуды становятся более гибкими, менее суженными, а холестерин меньше прилипает к стенкам. В результате кровеносные сосуды сохраняют свою эластичность, что значительно снижает риск накопления жира и образования бляшек.

Источник: https://thanhnien.vn/loi-ich-suc-khoe-dac-biet-tu-cac-loai-trai-cay-mau-tim-dam-185251108185834457.htm