Расскажу вам о вкуснейших блюдах из яиц, которые можно есть вечно, и они не наскучат.

GĐXH — Яйца — это питательный источник пищи, привычный ингредиент большинства повседневных семейных блюд. Давайте познакомимся с вкусными блюдами из яиц в этой статье, чтобы продемонстрировать свои кулинарные способности семье и друзьям.

Яичница с горькой дыней

Ингредиент

1–2 средние горькие дыни; 2 куриных или утиных яйца; лук-шалот, зеленый лук; рыбный соус, соль и приправа.

Как это сделать

Подготовьте ингредиенты: вымойте горькую дыню, разрежьте пополам вдоль и удалите семена. Нарежьте тонкими ломтиками и замочите в миске с холодной водой на 3–5 минут. Выньте горькую дыню и слейте воду. Отрежьте корни, вымойте зелёный лук и мелко нарежьте. Очистите лук-шалот и мелко нарежьте.

Разбейте яйца в миску, добавьте приправы и хорошо перемешайте. Разогрейте масло в сковороде, добавьте лук-шалот и обжаривайте до карамельно-коричневого цвета, затем добавьте горькую дыню и обжарьте. Приправьте по вкусу и хорошо перемешайте, чтобы приправы равномерно впитались в горькую дыню.

Чтобы блюдо не получилось слишком горьким, не следует жарить горькую дыню до ее полной готовности.

Влейте яйца и обжаривайте, помешивая, пока яйца и горькая дыня не станут мягкими. Добавьте зелёный лук, хорошо обжарьте, посыпьте небольшим количеством перца и выключите огонь. Чтобы блюдо не получилось слишком горьким, не обжаривайте горькую дыню до полной готовности: она изменит цвет и потеряет свой восхитительный вкус.

Овощной яичный рулет

Ингредиент

3–4 яйца; Лук, морковь, зеленый лук; Рыбный соус, соль и приправа.

Как это сделать

Подготовьте ингредиенты: очистите, вымойте и нарежьте кубиками лук и морковь. Вымойте зелёный лук и мелко нарежьте. Приготовьте яичную смесь. Разбейте яйца в большую миску и перемешайте палочками. Процедите яичную смесь через сито до однородной массы.

Овощной яичный рулет с рисом.

Добавьте смесь нарезанного кубиками лука, моркови и зелёного лука и приправьте по вкусу. Обжарьте и обваляйте яйца в масле. Разогрейте сковороду и смажьте её тонким слоем масла, затем выложите туда половник яичной смеси и уменьшите огонь до минимума. Слегка встряхните сковороду, чтобы яйцо растеклось тонким слоем. Аккуратно обваляйте яйцо в масле палочками.

Свернув один рулет, аккуратно сдвиньте яйцо к краю сковороды, чтобы легко продолжать сворачивать яйцо, пока не закончатся все ингредиенты. После того, как все ингредиенты будут свернуты, продолжайте жарить яйцо до полной готовности примерно 1 минуту. Переложите на тарелку, нарежьте ножом на небольшие кружочки — и готово.

Яйца в кисло-сладком соусе

Ингредиент

10–15 перепелиных яиц (в зависимости от размера порции). Зеленый лук, жареные семена кунжута, чеснок, лук-шалот. Томатный соус, сахар, соус чили, рыбный соус, приправа, перец.

Как это сделать

Подготовьте ингредиенты: вымойте перепелиные яйца, положите их в кастрюлю и варите 7-10 минут. Достаньте яйца, опустите их в миску с холодной водой на 5-7 минут и очистите. Отрежьте корни, нарежьте зелёный лук небольшими кусочками. Очистите лук и чеснок и измельчите их.

Кисло-сладкие перепелиные яйца легко приготовить, и они очень питательны.

Кисло-сладкий соус: смешайте соус чили, сахар, рыбный соус, перец, томатный соус, уксус и приправу в большой миске. Добавьте немного воды и перемешайте палочками до однородной массы.

Разогрейте масло в сковороде и обжарьте перепелиные яйца до золотисто-коричневого цвета и загустения белков. Затем выньте яйца и слейте масло.

Продолжайте добавлять шалот и чеснок, помешивайте до появления аромата, затем влейте кисло-сладкий соус. Когда смесь закипит, уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне около 1-2 минут, чтобы специи пропитались. Посыпьте сверху зелёным луком и выключите огонь.

Омлет

Ингредиент

2 яйца; 80 мл несладкого свежего молока; 6 граммов кукурузного крахмала, 5 граммов сливочного масла, приправа, перец, нарезанный зеленый лук.

Яичница-болтунья подходит для людей всех возрастов.

Как это сделать

Подготовьте ингредиенты: налейте 80 мл молока и 6 г кукурузного крахмала в большую миску, перемешайте палочками до полного растворения крахмала. Разбейте 2 яйца, продолжая тщательно перемешивать. Нарежьте зелёный лук, посыпьте приправой и перцем.

Разогрейте сковороду, добавьте 5 граммов сливочного масла и растопите на медленном огне, добавьте яичную смесь и равномерно распределите её по всей сковороде. Помешивайте яйца до готовности, пока они не загустеют, затем снимите с огня и выложите на тарелку. Не стоит пережаривать это яичное блюдо, так как это может привести к сухости яиц и снижению их насыщенности.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mach-ban-mot-so-mon-ngon-tu-trung-an-hoai-khong-ngan-172250526104231094.htm