Кремовые яблоки из Тэйниня: знаменитый деликатес Южного региона

У подножия горы Ба Ден, священной горы, связанной со многими легендами о земле Тэйнинь, расположилась солнечная и ветреная земля, где солнце подобно огню, но земля по-прежнему зеленая, где ветер дует все четыре сезона, но сердца людей по-прежнему нежны, как рисовые поля; где есть сады с кремовыми яблонями, полные фруктов для сезона сладких фруктов, составляющих душу южной земли.

Саусеп (или кремовое яблоко, как его обычно называют на Севере) — это дерево, которое родом из тропических регионов Америки, но укоренилось, разрослось и прочно привязалось к земле и небу Тайниня.

Плоды сметанного яблока здесь обычно довольно однородные по форме, круглые и с тонкой кожицей. Средний размер обычно крупнее, чем у плодов, выращиваемых во многих других местах: диаметр около 7-8 см, а средний вес около 180 г.

Не такой красочный, как питахайя, и не такой ароматный, как дуриан, этот деревенский фрукт имеет красивую заплесневелую зеленую кожуру, которая слегка желтеет при созревании, покрытую мягкими шипами — словно простая грубая тканевая рубашка, которая бережно и с любовью покрывает гладкую, ароматную и сладкую белую мякоть внутри.

Саусеп не только привлекателен своим чистым вкусом, но и является настоящим «сокровищем» питательных веществ. Каждая долька плода содержит глюкозу, сахарозу, крахмал, белок и множество незаменимых минералов, таких как кальций, фосфор и витамины, что очень полезно для здоровья, особенно для пожилых людей и детей.

В настоящее время Тэйнинь является крупнейшим в стране районом выращивания кремовых яблок. Обширные зелёные сады кремовых яблок сосредоточены в основном в коммунах Суойда, Фан, Бау Нанг (район Дуонг Минь Чау), Тан Хынг (район Тан Чау) и коммунах районов Тхань Тан, Тан Бинь, Нинь Тхань, Нинь Сон (город Тэйнинь). Среди популярных сортов твёрдые кремовые яблоки в настоящее время пользуются наибольшей популярностью на рынке.

Благодаря таким выдающимся характеристикам, как крупные, красивые плоды, малое количество семян, восхитительный вкус, а также хорошая сохранность и транспортабельность, этот сорт кремовых яблок не только удовлетворяет потребности внутреннего рынка, но и расширяет экспортный потенциал. Благодаря этому кремовые яблоки Тэйнинь постепенно укрепляют свои позиции на вьетнамском и международном сельскохозяйственных рынках.

Люди часто говорят друг другу: если хочешь попробовать вкусные кремовые яблоки, обязательно отправляйся в сад у подножия горы Ба Ден. Недаром святая земля считается «столицей» этого фрукта — ведь там уникальные природные условия.

Климат умеренный круглый год, с обилием солнечного света днём, но не слишком суровым, и прохладными ночами с продолжительными низкими температурами. Плодородная и рыхлая почва создаёт идеальную экосистему для здорового роста и плодоношения кремовой яблони, принося плоды высочайшего качества.

Именно это природное свойство обусловило совершенно уникальный вкус местных кремовых яблок: каждая долька мякоти жевательная, ароматная и имеет незабываемый сладкий вкус — совершенно непохожая на тот же сорт, который выращивают в других регионах.

Возможно, именно поэтому кремовое яблоко у подножия горы Ба Ден — это не только местный деликатес, но и гордость народа Тэйнинь — сладкий дар неба и земли человечеству.

Многие до сих пор говорят друг другу, что даже если взять сорт кремовых яблок, выращенный у подножия горы Ба Ден, привить его и посадить в другой стране, полученные плоды все равно не сравнятся с оригинальным вкусом местных яблок.

Ведь дело не только в хороших семенах, но и в духе этой особенной земли, в трудолюбивых руках людей, в разумных и научных методах ведения сельского хозяйства. Как будто каждый сантиметр земли, каждое дуновение ветерка, каждая капля ночной росы пропитали каждую дольку кремового яблока, вдохнув жизнь в каждый сладкий плод.

Попробовать кремовое яблоко из Тэйниня — это не только попробовать местный дар, но и почувствовать душу земли и людей, живущих в этом солнечном и ветреном крае. Сладкий вкус постепенно проникает в каждый вкусовой рецептор, мягко распространяясь к горлу, так что, прежде чем мы успеваем доесть, нам хочется съесть ещё.

Аромат такой нежный, вкус такой чистый, что хочется закрыть глаза и насладиться им всей душой. Возможно, именно поэтому люди твёрдо верят: горное кремовое яблоко не только вкусно, но и умеет «удержать ноги». Сохраняйте его своей насыщенной сладостью и добротой жителей Тэйниня в каждый фруктовый сезон.

Моё детство мирно прошло под сенью старой кремовой яблони в небольшом саду у подножия горы Баден, посаженной отцом, когда я был ещё совсем маленьким. Дерево невысокое, ствол его с годами огрубел и покрылся неровностями, но его крона раскинулась, затеняя уголок солнечного двора.

Каждый сезон, когда созревали фрукты, мы, дети, с удовольствием забирались на деревья, соревнуясь, кто быстрее соберёт спелые кремовые яблоки. Мы всегда набирали полную корзину.

Мать тщательно отобрала самые вкусные, сочные и ароматные плоды и возложила их на алтарь, чтобы почтить наших предков. Мы собрались посреди двора, шаря руками, отделяя каждую дольку, а затем отправляли их в рот.

С гор дул прохладный ветерок, на высоких ветвях стрекотали цикады, в воздухе мягко разливался аромат сметанного яблока — не сильный, но очень знакомый.

Я просто ела и улыбалась, потому что фрукт был таким сладким, потому что чувствовала себя любимой, окутанной простотой, покоем и чистотой моего детства.

В детстве, путешествуя в дальние края, я перепробовал всевозможные импортные фрукты, но ни один из них не вызывал во мне такой сильной тоски. Стоит лишь откусить кусочек кремового яблока из родного города, и все воспоминания, кажется, нахлынут – звонкий смех, солнечный свет, пробивающийся сквозь листву, и запах влажной земли после полуденного дождя за городом.

Существует множество уникальных способов насладиться сметанным яблоком из Тэйниня, от простых до изысканных. Лучший способ полностью ощутить вкус сметанного яблока из Тэйниня — съесть его свежим. Нужно просто очистить каждую дольку, удалить кожицу и семена, а затем насладиться сладким вкусом и характерным ароматом. Кроме того, сметанное яблоко из Тэйниня — идеальный ингредиент для создания множества восхитительных десертов, особенно подходящих для жарких дней.

Вы можете легко приготовить прохладный смузи из саусепа, смешав его со свежим молоком и льдом. Если вы любите мороженое, то мороженое с саусепом, обладающее насыщенным вкусом свежих сливок и характерным ароматом, обязательно вам понравится.

Или освежающий десерт из сметанного яблока, сочетающий в себе природную сладость фруктов с насыщенным кокосовым молоком, станет отличным выбором для расслабляющего послеобеденного времени.

В наши дни, когда туристы посещают Тэйнинь, помимо посещения священной горы Баден, поклонения величественному Святому Престолу Као Дай или наслаждения знаменитой высушенной на солнце рисовой бумагой, обязательным атрибутом поездки стал пакетик заварных яблок, который можно привезти в качестве подарка.

Кремовое яблоко из Тэйниня больше не является «домашним фруктом», как раньше, а вышло за рамки небольшого сада у подножия горы, превратившись в типичный сельскохозяйственный бренд, пропитанный душой деревни и самобытностью страны.

Из деревенского дара природы, кремовые яблоки из Тэйниня постепенно расширяют свои границы, появляясь в крупных дистрибьюторских сетях, участвуя в сельскохозяйственных ярмарках и постепенно укрепляя свои позиции на внутреннем и международном рынках. Это результат не только плодородной почвы и отборных сортов, но и усилий, любви и веры многих поколений жителей Тэйниня, вкладываемых в каждый сезон сладкого урожая.

Среди суеты современной жизни, порой среди бесчисленных изысканных деликатесов, людям внезапно хочется чего-то простого и оригинального. И кремовое яблоко из Тэйниня с его простым, насыщенным вкусом напоминает о тихой сельской местности, где природа и люди работают вместе, создавая продукты, способные очаровать любого, кто сюда приезжает.

Май Тао

Источник: https://baotayninh.vn/mang-cau-tay-ninh-dac-san-tru-danh-cua-mien-dat-phuong-nam-a191046.html

Комментарий (0)