Кремовое яблоко из Тайниня: знаменитый деликатес Юга

Из простого дара природы кремовые яблоки из Тэйниня постепенно расширяют свое присутствие, появляясь в крупных системах дистрибуции, участвуя в сельскохозяйственных ярмарках и постепенно укрепляя свои позиции как на внутреннем, так и на международном рынках.

Кремовое яблоко из Тайниня .

У подножия горы Баден расположилась солнечная и ветреная местность — священная гора, связанная со многими легендами земли Тэйнинь, где солнце подобно огню, но земля по-прежнему зеленая, где ветер дует все четыре сезона, но сердца людей по-прежнему нежны, как рисовые поля; где есть сады кремовых яблонь, полные фруктов для сезона сладких фруктов, составляющих душу южной земли.

Саусеп (или кремовое яблоко, как его обычно называют на Севере) — это дерево, которое родом из тропических регионов Америки, но пустило корни, выросло и прочно привязалось к земле и небу Тайниня.

Сметанное яблоко здесь обычно довольно однородной формы, круглое и с тонкой кожицей. Средний размер обычно больше, чем сметанное яблоко, выращенное во многих других местах, диаметром около 7-8 см и средним весом около 180 г.

Не такой красочный, как драконий фрукт, и не такой ароматный, как дуриан, этот деревенский фрукт имеет красивую заплесневелую зеленую кожуру, которая слегка желтеет при созревании, покрытую мягкими шипами — словно простая грубая тканевая рубашка, которая бережно и с любовью покрывает гладкую, ароматную и сладкую белую мякоть внутри.

Не только привлекательный своим чистым вкусом, саусеп также является натуральным питательным «сокровищем». Каждая долька фрукта содержит глюкозу, сахарозу, крахмал, белок и множество необходимых минералов, таких как кальций, фосфор и витамины — очень полезны для здоровья, особенно подходят для пожилых людей и детей.

В настоящее время Тэйнинь является местом с самой большой площадью выращивания кремовых яблок в стране. Обширные зеленые сады кремовых яблок в основном сосредоточены в коммунах Суой Да, Фан, Бау Нанг (район Дуонг Минь Чау); Тан Хынг (район Тан Чау); и коммунах округов Тхань Тан, Тан Бинь, Нинь Тхань, Нинь Сон (город Тэйнинь). Среди популярных выращиваемых сортов кремовые яблоки с твердой мякотью в настоящее время являются самыми популярными на рынке.

Благодаря выдающимся характеристикам, таким как крупные, красивые плоды, мало семян, восхитительный вкус и хорошая сохранность и транспортабельность, этот сорт кремового яблока не только удовлетворяет потребности внутреннего потребления, но и расширяет экспортный потенциал. Благодаря этому кремовое яблоко Tay Ninh постепенно утверждает свои позиции на вьетнамском и международном сельскохозяйственных рынках.

Люди часто говорят друг другу: если хочешь поесть вкусных кремовых яблок, тебе непременно нужно отправиться в сад у подножия горы Ба Ден. Неслучайно святая земля считается «столицей» этого фрукта — ведь там редкие природные условия.

Климат умеренный круглый год, с обилием солнечного света в течение дня, но не слишком суровый, и прохладными ночами с низкими температурами, которые длятся долгое время. Почва плодородная и рыхлая — все это создает идеальную экосистему для того, чтобы кремовая яблоня росла здоровой, плодоносила и производила фрукты высшего качества.

Именно это природное свойство обусловило совершенно уникальный вкус здешних кремовых яблок: каждая долька мякоти тягучая, ароматная и имеет незабываемый сладкий вкус — совершенно непохожая на тот же сорт, выращенный в других регионах.

Возможно, именно поэтому кремовое яблоко у подножия горы Баден — это не только местный деликатес, но и гордость народа Тэйнинь — сладкий дар неба и земли людям.

Многие люди до сих пор говорят друг другу, что даже если взять сорт кремовых яблок, выращенный у подножия горы Ба Ден, привить его и посадить в другой стране, полученные ими плоды все равно не сравнятся с оригинальным вкусом местных.

Потому что не только хороших семян достаточно, но и дух этой особой земли вместе с усердными руками, разумными и научными методами ведения сельского хозяйства людей — вот что делает разницу. Как будто каждый дюйм земли, каждый ветерок, каждая капля ночной росы проникли в каждую дольку кремового яблока, вдыхая жизнь в каждый сладкий плод.

Поедание заварного яблока Tay Ninh — это не только дегустация местного дара, но и ощущение души земли и людей в этой солнечной и ветреной стране. Сладкий вкус постепенно проникает в каждый вкусовой рецептор, мягко распространяясь вниз к горлу, так что прежде чем мы успеваем закончить вкус, нам хочется съесть еще кусочек.

Аромат такой нежный, вкус такой чистый, что заставляет людей закрыть глаза, чтобы насладиться им всей душой. Возможно, поэтому люди твердо верят, что: горное кремовое яблоко не только вкусное - оно еще и умеет "держать людей на ногах". Сохраняйте его своей богатой сладостью и добрым сердцем жителей Тэйниня в каждом фруктовом сезоне.

Мое детство мирно прошло под тенью старой кремовой яблони в маленьком саду у подножия горы Ба Ден, посаженной моим отцом, когда я был маленьким. Дерево невысокое, его ствол грубый и неровный с годами, но его крона раскинулась, затеняя уголок солнечного двора.

Каждый сезон, когда фрукты созревали, мы, дети, с энтузиазмом лазили по деревьям и соревновались, кто быстрее соберет спелые кремовые яблоки. Мы всегда получали полную корзину.

Мама тщательно отобрала самые вкусные, сочные, ароматные плоды и положила их на алтарь, чтобы почтить наших предков. Мы собрались в середине двора, шаря, чтобы отделить каждую дольку, а затем положили их в рот.

С гор дул прохладный ветерок, на высоких ветвях стрекотали цикады, в воздухе мягко разливался аромат кремовых яблок — не сильный, но очень знакомый.

Я просто ела и улыбалась, потому что фрукт был таким сладким, потому что чувствовала себя любимой, потому что была окружена простотой, покоем и чистотой детства.

Вырастая, путешествуя далеко, я пробовал всевозможные импортные фрукты, но ни один из них не заставил меня так сильно по ним скучать. Просто откусывая кусочек кремового яблока из моего родного города, все воспоминания, кажется, нахлынули — полные бодрого смеха, солнечного света, сверкающего сквозь листья, и запаха влажной почвы после ливня в сельской местности.

Существует множество уникальных способов насладиться саусепом, от простых до изысканных. Лучший способ полностью ощутить вкус саусепа из Тайниня — съесть его свежим. Вам просто нужно очистить каждую дольку, удалить кожицу и семена, а затем насладиться сладким вкусом и характерным ароматом. Кроме того, саусеп из Тайниня также является идеальным ингредиентом для создания множества привлекательных десертов, особенно подходящих для жарких дней.

Вы можете легко приготовить прохладный смузи из саусепа, смешав фрукт со свежим молоком и льдом. Если вы любите мороженое, мороженое из саусепа с насыщенным вкусом свежих сливок и характерным ароматом саусепа наверняка вас удовлетворит.

Или освежающий десерт из саусепа, сочетающий в себе естественную сладость фруктов с насыщенным кокосовым молоком, станет прекрасным выбором для расслабляющего послеобеденного времени.

В наши дни, когда туристы посещают Тэйнинь, помимо посещения священной горы Баден, поклонения величественному Святому Престолу Каодай или наслаждения знаменитым блюдом из рисовой бумаги, пакетик заварных яблок, который можно привезти в качестве подарка, стал, по-видимому, неотъемлемой частью поездки.

Кремовое яблоко из Тэйниня больше не является фруктом, «выращенным для домашнего потребления», как это было раньше, а вышло за рамки небольшого сада у подножия горы, став типичным сельскохозяйственным брендом, пропитанным душой сельской местности и самобытностью страны.

Из деревенского подарка из деревни, кремовое яблоко из Тайниня постепенно расширяется – появляется в крупных системах дистрибуции, участвует в сельскохозяйственных ярмарках и постепенно утверждает свои позиции как на внутреннем, так и на международном рынках. Это не только результат хорошей почвы и хороших сортов, но и усилий, любви и веры многих поколений людей из Тайниня, вложенных в каждый сладкий фруктовый сезон.

Среди суеты современной жизни, иногда среди бесчисленных изысканных деликатесов, люди внезапно жаждут простого, оригинального вкуса. И кремовое яблоко Tay Ninh — с его деревенским, насыщенным вкусом — является напоминанием о мирной сельской местности, где природа и люди работают вместе, чтобы создавать продукты, которые способны очаровать любого, кто приезжает.

Май Тао

Источник: https://baotayninh.vn/mang-cau-tay-ninh-dac-san-tru-danh-cua-mien-dat-phuong-nam-a191046.html