Согласно обзору, весь район Нгок Хиен имеет около 20 000 гектаров крабовых ферм в сочетании с креветками, большинство людей выбирают краба как высокоценный объект экономического развития. В настоящее время крабы выращиваются в улучшенной ландшафтной форме, выращивая крабов в 2 этапа под пологом леса с большим количеством аллювия, чтобы помочь крабам хорошо расти и достигать качества. Крабы выращиваются в естественной среде под пологом мангрового леса, поэтому мясо краба вкусное, икра жирная, а цена высокая по сравнению с крабами в других регионах. Коммерческие крабы выращиваются около 4 месяцев, чтобы быть собранными, средний вес крабов составляет 4-5 крабов/кг.

Чтобы добыть крабов, фермеры используют множество способов: ловля на квадратах, установка ловушек, рыбалка... но самый популярный способ ловли в районе Нгок Хиен — установка ловушек. 15-го и 30-го числа лунного месяца люди кладут приманку в ловушки, бросают их на фермерские квадраты, ждут некоторое время, а затем вытаскивают ловушки, чтобы поймать крабов. Собранные крабы должны иметь достаточно икры и плотного мяса, чтобы соответствовать стандартам и качеству, когда они попадут к покупателям.

Установка ловушек для крабов — интересное развлечение для туристов.

Г-н Ле Тан Хиеп, деревня Рач Гок Б, город Рач Гок, занимается разведением крабов в этой солоноватой водной среде уже более 40 лет, сказал, что существует множество видов крабов: краб-ведро, краб Y, краб-квадрат, краб-красный кирпич. Самый вкусный краб — краб с мягким панцирем или краб с двумя панцирями. В Нгок Хиене высокая соленость, он находится недалеко от моря и имеет много аллювия, который служит пищей для креветок и крабов, поэтому мясо краба часто твердое, сладкое и имеет жирные кирпичи.

Г-н Хиеп добавил: «Опыт ловли крабов ловушками довольно интересен. Обычно ловушки наиболее липкие ночью. Потому что в это время крабы выходят на поиски пищи больше, чем днем».

В дополнение к ловле крабов с помощью ловушек, в настоящее время туристические достопримечательности и остановки в районе также воссоздают метод ловли крабов местными жителями, как уникальную культурную особенность для изучения туристами. Ловля крабов вручную — это незабываемый опыт для туристов, приезжающих в Нгок Хиен.

Г-н Ле Минь Ти, туристический центр Tu Ty в городе Рачгок, рассказал: «Для обслуживания туристов семья подготовила удочки и места для рыбалки, где туристы могут ловить крабов».

Наряду с экспериментальными мероприятиями посетители также могут насладиться блюдами из крабов. Краб выбирается в качестве основного блюда в меню туристических достопримечательностей, мест отдыха и ресторанов, чтобы обслуживать посетителей из ближнего и дальнего зарубежья. Краба можно переработать во множество различных блюд, от простых до изысканных рецептов, но чтобы сохранить полный вкус, большинство посетителей выбирают вареного краба. Хотя и деревенский, вареный краб считается одним из самых вкусных блюд из крабов, потому что он сохраняет естественный сладкий вкус крабового мяса. Наслаждайтесь вареным крабом с чили-солью или солью, перцем и лимоном, почувствуйте естественную сладость крабового мяса, жирный вкус крабового жира, смешанный с кислым, соленым и острым вкусами, чтобы создать уникальный вкус, съев его один раз и запомнив навсегда.

Г-жа Данг Нхан Ту, туристка из Ханоя , наслаждалась вареным крабом в ресторане Tu Ty, говоря: «Я была в районе Нгок Хиен несколько раз, каждый раз, когда я приезжаю сюда, я выбираю вареного краба. Вареный краб здесь очень вкусный, крабовый жир жирный, сладкий, мясо ароматное и вкусное. Краб в районе Нгок Хиен — лучший во Вьетнаме».

Вареный краб — изысканное блюдо, которое выбирают многие туристы, поскольку оно сохраняет свой натуральный вкус.

Также туристка из Ханоя, г-жа Нгуен Тхи Нху Хуен сказала: «Это мой первый раз, когда я ступила на последнюю землю S-образной карты. Здесь много фирменных блюд, таких как: трехсторонний краб, краб, креветки, илистые прыгуны, улитки... но больше всего меня впечатлил вареный краб. Я пробовала крабов во многих разных регионах Вьетнама, но лучшим является краб из Нгок Хиена. Возможно, из-за природных условий прибрежная почва имеет много аллювия, поэтому краб здесь очень вкусный, сладкий и жирный».

В ответ на первый фестиваль крабов Камау в 2022 году в провинции Камау, район Нгок Хиен продвигает привлекательные и новые туристические мероприятия, такие как ловля крабов, установка ловушек для крабов... и приготовление блюд из крабов для туристов, чтобы они могли исследовать уникальные особенности самой южной земли страны. В частности, продвигаются мероприятия по представлению и продвижению крабов среди туристов, помогая всем больше узнать о крабах Нгок Хиен.

Кроме того, район Нгок Хиен также демонстрирует местные продукты OCOP для туристов, которые могут посетить их и купить в качестве подарков для родственников и друзей. Фестиваль краба в Ка Мау приблизит образ крабов к туристам и постепенно создаст бренд, выводя на рынок крабов из района Нгок Хиен.

Г-н Чан Хоанг Лак, председатель Народного комитета района Нгок Хиен, сказал: «В рамках подготовки к первому фестивалю краба Камау в 2022 году район Нгок Хиен поручил специализированным подразделениям и отделениям района усилить пропаганду и продвижение образа и родины самой южной земли Отечества, фирменных блюд и изысканных блюд, особенно блюд из крабов. Для туристических направлений необходимо создавать бренды и организовывать мероприятия, связанные с природными условиями земли Нгок Хиен. Цены должны быть указаны в соответствии с правилами, создавая абсолютное доверие для отечественных и иностранных туристов. С утверждением бренда краба Камау на рынке, все более известным многим людям, обеспечение качества коммерческих крабов от вылова до потребления будет способствовать развитию бренда и репутации краба Камау на экспортном рынке; краб Нгок Хиен будет способствовать этому успеху»./.

Хонг Ми - Чи Хиеу

Источник: https://baocamau.vn/mon-cua-niu-chan-du-khach-a26384.html