Кокосовые конфеты, получившие 26 баллов и получившие оценку 3,5 звезды, описываются Taste Atlas как «традиционные вьетнамские конфеты, происходящие из провинции Бенче , которая славится своими вкусными кокосами».

«Рабочие выкладывают смесь тертого кокоса, кокосового молока, кокосовых сливок, сахара и солодового сиропа в большую кастрюлю, постоянно помешивая, пока смесь не превратится в карамель и не загустеет.

«Затем смесь разливают по формам, охлаждают и нарезают на прямоугольники, заворачивают в рисовую бумагу, чтобы не слипалась, а затем в обычную бумагу, пропитанную маслом», — писал один известный сайт о процессе изготовления кокосовых конфет.

Бамбуковая флейта и интересные истории 1.jpg
Кокосовые конфеты — знаменитое лакомство, родом из района Мо Кай, Бенче. Фото: huongvimientay

В наши дни, помимо традиционного вида, существует множество разновидностей кокосовых конфет с более экзотическими вкусами, такими как жареный арахис, листья пандана или дуриан.

Согласно некоторым документам, кокосовые конфеты появились в 1810 году в уезде Мо-Кай провинции Бенче. Изначально местные жители называли их конфетами Мо-Кай. Со временем многие люди усовершенствовали метод обработки и создали вкус, который мы знаем сегодня.

Кокосовые конфеты очень мягкие и жевательные. Вкус конфет чётко отражает вкус западных людей: яркая сладость и аромат кокоса. При употреблении конфеты постепенно тают во рту.

Послушайте историю прекрасной гонки на бамбуковых лодках, передающуюся из поколения в поколение 03 1666973773.jpg
Иностранные туристы посещают фабрику кокосовых конфет в Бен-Тре. Фото: Miavn

Taste Atlas (штаб-квартира в Загребе, Хорватия), основанный в 2015 году, известен как карта, объединяющая традиционные блюда со всего мира .

По словам Матии Бабич, основателя Taste Atlas, рейтинги продуктов питания и напитков составляются на основе мнений и отзывов экспертов и ресторанных критиков, что гарантирует достоверность наград.

Вьетнамские лепёшки входят в число лучших блюд из риса в мире . Четыре блюда из Вьетнама вошли в список «100 лучших блюд из риса в мире», опубликованный кулинарным сайтом Taste Atlas 15 августа.