Кокосовые конфеты, получившие 26 баллов и получившие оценку 3,5 звезды, описываются Taste Atlas как «традиционные вьетнамские конфеты, происходящие из провинции Бенче , которая славится своими вкусными кокосами».
«Рабочие выкладывают смесь тертого кокоса, кокосового молока, кокосовых сливок, сахара и солодового сиропа в большую кастрюлю, постоянно помешивая, пока смесь не превратится в карамель и не загустеет.
«Затем смесь разливают по формам, охлаждают и нарезают на прямоугольники, заворачивают в рисовую бумагу, чтобы не слипалась, а затем в обычную бумагу, пропитанную маслом», — писал один известный сайт о процессе изготовления кокосовых конфет.
В наши дни, помимо традиционного вида, существует множество разновидностей кокосовых конфет с более экзотическими вкусами, такими как жареный арахис, листья пандана или дуриан.
Согласно некоторым документам, кокосовые конфеты появились в 1810 году в уезде Мо-Кай провинции Бенче. Изначально местные жители называли их конфетами Мо-Кай. Со временем многие люди усовершенствовали метод обработки и создали вкус, который мы знаем сегодня.
Кокосовые конфеты очень мягкие и жевательные. Вкус конфет чётко отражает вкус западных людей: яркая сладость и аромат кокоса. При употреблении конфеты постепенно тают во рту.
Taste Atlas (штаб-квартира в Загребе, Хорватия), основанный в 2015 году, известен как карта, объединяющая традиционные блюда со всего мира .
По словам Матии Бабич, основателя Taste Atlas, рейтинги продуктов питания и напитков составляются на основе мнений и отзывов экспертов и ресторанных критиков, что гарантирует достоверность наград.
Источник: https://vietnamnet.vn/mot-loai-keo-cua-viet-nam-lot-danh-sach-banh-keo-ngon-nhat-the-gioi-2318898.html
![[Инфографика] Традиционная дружба Вьетнама и Сенегала](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/23/4c96a604979345adb452af1d439d457b)
Комментарий (0)