Сезон медоносных пчел

Конечно, кофейный мед сортов Лам Донг и Далат уже не является для нас диковинкой, но случалось ли вам случайно наткнуться на пчелиную ферму в сезон медоносов?

Это был для меня удивительный и запоминающийся опыт. На национальной трассе № 20, по дороге в сторону Кау-Дат, недалеко от железнодорожного тоннеля, вдоль дороги находится сосновый лес, который часто называют пчелиной фермой. Он расположен на пути к кофейному плантации, что делает его идеальным местом для пчел, которые летают в поисках нектара.

Пчелиные колонии обычно мигрируют в зависимости от сезонов цветения, собирая мед с каучуковых деревьев в провинции Биньфуок в месяцы цветения лонгана и кокосовой пальмы. Они возвращаются в Далат примерно за 10 дней до первого цветения кофе.

Первые цветки кофе в этом сезоне источают сильный, сладкий аромат, который привлекает пчел собирать нектар. Прогуливаясь по кофейной плантации, вы встретите пчел, настолько поглощенных запахом и нектаром, что они забывают о присутствии людей. Примерно через 2-3 недели после первого цветения можно собирать мед.

Процесс сбора меда включает в себя множество впечатляющих этапов. Под соснами расстилают сетки, и густой дым клубится, пока люди собирают соты, которые затем обрезают с концов, запечатывают воском и помещают во вращающийся барабан для извлечения меда. Этапы могут показаться простыми, но для туристов, впервые наблюдающих за сбором меда, это поистине захватывающее зрелище.

В марте для Далата характерны не только туман, облака, сухость и холод, но и первозданная красота цветущих кофейных деревьев, их насыщенный аромат и сладкий медовый привкус распространяются по всему региону.

Журнал «Наследие»