Поздним августовским днем г-жа Ви Тхи Ньен (41 год, жительница деревни Пунг, коммуна Тамчунг, район Муонглат, провинция Тханьхоа ) вся в поту несла на голове корзину с побегами бамбука и с трудом поднималась по скользкому склону от опушки леса к национальной трассе, чтобы продать товар торговцам.
Сезон побегов бамбука начинается каждый год с июня по сентябрь по лунному календарю. Время, когда побеги дикого бамбука наиболее вкусны и многочисленны, — июль. Пользуясь тем временем, когда поля еще не готовы к уборке урожая, вся семья госпожи Ньен рано утром отправляется в лес, чтобы собрать побеги бамбука и заработать дополнительный доход.
Сбор побегов бамбука приносит доход жителям отдаленных районов Тханьхоа (Фото: Хань Линь).
«Проведя полдня в лесу, три члена семьи собрали 150 кг побегов бамбука. Побеги бамбука покупаются торговцами у себя дома или вдоль национальной трассы. Свежие побеги бамбука в настоящее время продаются по 8000 донгов за кг, сегодня вся моя семья заработала более 1 миллиона донгов», — сказала г-жа Ньен.
Г-жа Ньен рассказала, что побеги дикого бамбука часто встречаются вблизи ручьев и в местах с высокой влажностью. Сбор побегов бамбука — простая, но очень тяжелая работа. Чтобы собрать много вкусных побегов бамбука, требуются опыт и сила, чтобы пересекать густые леса и преодолевать множество крутых, скользких склонов.
Количество побегов бамбука, которые люди собрали за полдня тяжелой работы в лесу (Фото: Хань Линь).
В группе людей, собиравших побеги бамбука вместе с г-жой Ньен, был г-н Ви Ван Тхиеп (45 лет, житель деревни Пунг). Г-н Тхиеп имеет многолетний опыт работы в этой профессии. С детства он ходил в лес за родителями собирать побеги бамбука, поэтому он знает каждый лес и каждую труднопроходимую местность.
«Чем глубже мы заходим в лес, тем больше там бамбуковых побегов. Сбор бамбуковых побегов требует тяжелой работы. Иногда на их сбор уходит полдня, и каждый раз нам приходится приносить рисовые шарики и воду», — сказал г-н Тхиеп.
По словам г-на Тьепа, существует много видов побегов дикого бамбука, но в основном это побеги бамбука рода Сат, Буонг, Нуа и побеги горького бамбука. В то время как побеги бамбука и буонг стоят 8000–10 000 донгов/кг; Побеги бамбука, горькие побеги бамбука 15 000–20 000 донгов/кг.
Группы людей поднимались по склону в лес, чтобы собрать побеги бамбука (Фото: Ло Куен).
Будучи опытным человеком, после каждой поездки в лес г-н Тхиеп собирает 60 кг побегов бамбука. Однако, поскольку цена на побеги бамбука в настоящее время все еще низкая, г-н Тхиеп их не продает. Он приносит их домой, очищает, удаляет старые побеги бамбука, кипятит их в горшке, а затем сушит.
«Высушенные и упакованные побеги бамбука можно хранить долгое время. Если цена хорошая, их можно продать по цене, во много раз превышающей цену свежих побегов бамбука», — сказал г-н Тхиеп.
По словам г-на Тьепа, из 20 кг свежих побегов бамбука получится 1 кг сушеных побегов бамбука. Измельченные побеги бамбука, если погода солнечная, нужно сушить всего 2–3 дня, а побеги бамбука, оставленные кусками (свиные языки, побеги бамбука), нужно сушить 5–7 дней.
Торговцы приходят в дом, чтобы купить собранные побеги бамбука (Фото: Хань Линь).
Г-н Ви Ван Туат, секретарь партийной ячейки и глава деревни Пунг, сказал, что в сезон побегов бамбука в деревне остаются только старики и дети, в то время как здоровые люди отправляются в лес собирать побеги бамбука.
Однако работа не всегда идет гладко: в «священном лесу, ядовитой воде» таится множество несчастных случаев, таких как оползни, шипы, корни бамбука, которые режут и царапают конечности, вызывая кровотечение...
«Раньше люди часто строили хижины глубоко в лесу, чтобы оставаться там на целый месяц для сбора урожая. Однако жизнь в лесу опасна, и они не могут заботиться о своей семье и детях, поэтому теперь люди просыпаются рано утром, чтобы собрать побеги бамбука и вернуться домой в тот же день», — сказал г-н Туат.
Побеги бамбука стоят дешево, поэтому люди их не продают, а сушат (Фото: Хань Линь).
По словам г-на Туата, хотя сбор побегов бамбука приносит высокий доход, местные жители всегда осведомлены и имеют планы по защите леса, соблюдая общую традицию не допускать буйволов и коров в районы с дикими побегами бамбука.
Кроме того, при сборе побегов бамбука не срывайте их все. На каждом кусте бамбуковых побегов должно быть оставлено 2–3 почки, чтобы создать условия для развития побегов бамбука в растения и продолжения роста в следующих партиях.
«Для местных жителей побеги бамбука являются не только долгосрочным запасом продовольствия, но и продуктом, который приносит семье основной доход в сезон дождей. В конце каждого урожая побегов бамбука каждая семья может сэкономить несколько десятков миллионов донгов, а каждая семья может сэкономить 50-60 миллионов донгов», - добавил г-н Туат.
Ссылка на источник
Комментарий (0)