 |
| Цельное зерно заменяет часть зеленых овощей, добавляя большое количество клетчатки. (Источник: Pixabay) |
Из-за роста цен на овощи многим многодетным семьям становится всё сложнее поддерживать их ежедневную норму. Однако клетчатку, важный питательный элемент для пищеварения и обмена веществ, можно получать из множества других продуктов, которые дешевле, доступнее и имеют более длительный срок хранения.
Вот несколько вариантов замены некоторых зеленых овощей в вашем рационе, которые при этом принесут пользу для здоровья.
Бобы
Такие бобовые, как чечевица, чёрная фасоль, красная фасоль, нут и колотый горох, богаты растворимой клетчаткой, даже в большем количестве, чем многие овощи. Помимо того, что фасоль является источником растительного белка и витаминов группы B, она легко готовится и подходит для супов, салатов, смешанного риса и рагу.
Это группа продуктов питания со стабильными ценами и длительным сроком хранения, подходящая для периодов рыночных колебаний.
Цельные зерна
Цельные зерна, такие как овес, ячмень, коричневый рис, киноа и булгур, являются отличным источником клетчатки и сложных углеводов, полезных для обмена веществ.
Овес богат бета-глюканом — типом клетчатки, который помогает контролировать уровень холестерина и сахара в крови, что делает его полезным выбором для замены порции зеленых овощей на завтрак или основные приемы пищи.
Фрукты, богатые клетчаткой
Фрукты, богатые клетчаткой, такие как яблоки, груши, авокадо, апельсины, зелёные бананы и ягоды, богаты витаминами и содержат натуральную клетчатку. Если вы едите фрукт целиком, а не выжимаете из него сок, ваш организм усваивает всю полезную клетчатку, а также получает антиоксиданты.
Фрукты также легко найти, и колебания цен на них меньше, чем на овощи.
Семена и орехи
Семена и орехи, включая семена чиа, льна, тыквы, подсолнечника, миндаля и грецкого ореха, — отличные источники клетчатки, особенно чиа и лен. Простое добавление их в йогурт, воду, хлопья или смузи может значительно увеличить потребление клетчатки в течение дня.
Эту группу семян можно хранить долгое время, а цена на них мало колеблется в зависимости от сезона.
Корнеплоды
Клубни, содержащие резистентный крахмал, такие как сладкий картофель, таро, ямс или холодный картофель, обладают способностью действовать аналогично клетчатке, способствуя пищеварению и питая полезные кишечные бактерии.
Это недорогие, сытные и простые в приготовлении блюда, подходящие, когда вы хотите сэкономить деньги, но при этом питаться полезной пищей.
Источник: https://baoquocte.vn/nam-thuc-pham-bo-sung-chat-xo-co-the-thay-rau-xanh-bao-dam-loi-ich-suc-khoe-334903.html
Комментарий (0)